Salade de perles noires

Catégorie: Repas froids et collations
Salade de perles noires

Ingrédients

oignons bulbes 1 pc
cassis 2/3 tasse
huile d'olive 2-3 cuillères à café
cristaux de sel marin pincer
rhum (gin) 1/2 cuillère à café

Méthode de cuisson

  • Nous avons coupé l'oignon en fines demi-cercles et, en essayant de ne pas s'effriter, nous l'avons joliment disposé sur un plateau.
  • À l'aide d'un vaporisateur, saupoudrez-le d'eau claire et mettez-le au congélateur. Après une demi-heure, nous le sortons (à ce moment-là, l'eau gèlera) et le vaporisons à nouveau. Remettez-le au congélateur. L'eau doit recouvrir complètement l'oignon. Si nécessaire, recommencez la manœuvre.
  • Salade de perles noires
  • Lorsque tout est bien congelé, nous sortons le plat du congélateur et le laissons décongeler. Afin de ne pas perturber la beauté, nous couvrons notre plat avec un deuxième de la même chose et, en les pressant ensemble, égouttons le liquide résultant et séchez les bords du plat.
  • Salade de perles noires
  • En attendant, lavez et séchez les raisins de Corinthe, versez la moitié de l'huile dessus, mélangez doucement. Notre objectif n'est pas d'écraser une seule baie, sinon l'apparence se dégradera.
  • Saupoudrez l'oignon avec le reste de l'huile, saupoudrez-le de cristaux de sel, mettez les groseilles dessus.
  • Nous aspirons de l'alcool dans une seringue médicale avec une aiguille fine et un filet, dessinons un cercle autour du bord du plat.
  • Tout! Servir sur la table.
  • Déjà sur la table, vous pouvez mélanger.

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Remarque

La combinaison est intéressante. Le goût et l'arôme.
Vous pouvez ajouter une goutte de miel à la partie de l'huile que nous mélangeons avec la baie.
Après la congélation, l'oignon devient mou, transparent, mais ne perd pas son élasticité. Mais il perd l'essentiel de son piquant et acquiert une petite note sucrée. Son arôme change comme par magie - il passe de l'oignon à la viande ...
Oui oui! Et ajoutez plus de vapeurs de rhum!

Il a été conçu pour faire avec du gin, mais le gin n'est pas arrivé, j'ai dû égoutter avec du rhum brun.


Les cristaux ont besoin de sel. Ils ont fière allure sur la salade. Je n'ai pas réussi à les photographier correctement.

Salade de perles noires

P.S. J'ai une salade avec la moitié des ingrédients dans mon assiette.

HelenKu
Intéressant! Je l'emmène à la tirelire, merci!
Premier
Alyona, Merci pour ta confiance!
Abricosca
Premier, Olya, tu connectes toujours l'incompatible (désolé pour la taffetologie) et à partir de là tout ce que tu fais est tout simplement délicieux. Fille intelligente! Merci pour une telle beauté.
Kara
Je suis vraiment désolé, bien sûr, mais ... quel est le goût de la sortie? Non, bien sûr, j'aime aussi fourrer quelque chose d'improductif, mais des oignons aux raisins de Corinthe ...
Premier
Citation: Abrikoska
vous vous connectez toujours déconnectable (désolé pour la taffetologie)
Citation: Kara
mais des oignons aux raisins de Corinthe ...
Kara, avez-vous déjà essayé des oignons marinés? Salé et aigre? ...
Croyez-moi, il n'y a rien de choquant dans le goût. S'il y en a, alors seulement dans la tête ...
Il va bien avec la viande - frite ou cuite au four. En accompagnement d'un bon poisson. Et comme une salade rafraîchissante.
J'ai fait mélanger les restes pendant une nuit au réfrigérateur, et le goût s'est sensiblement amélioré ... Il a pris forme, ou quelque chose du genre ... L'esprit d'oignon s'est pratiquement évaporé.
En général, pas de "sauvagerie", vous pouvez essayer.
À propos, si vous pétrissez les raisins de Corinthe et que vous les mélangez avec les oignons, vous obtenez un look complètement différent, mais aussi intéressant. Et peut-être pas si "choquant" ...
Elena-Liza
Citation: Kara
mais des oignons aux raisins de Corinthe ...
Pourquoi pas? Avant moi, la viande avec de la confiture d'airelles me paraissait également incompatible. Et maintenant, je cuisine de la confiture d'airelles avec une spécialité pour les plats de viande. Et aucun membre de la famille ne mange que de la confiture.
J'écris la recette. J'essaierai certainement plus tard.Peut-être juste sans geler? Échaudez et remuez avec la salade de cassis? Je vais certainement expérimenter.
Premier
Si vous vous ébouillantez, l'odeur sera différente, mais pourquoi pas!
Si l'oignon du sud est sucré, vous ne pouvez pas du tout le transformer.
Maris
Et quoi, je peux très bien imaginer le goût!
Je fais de la gelée d'oignon rouge. Maintenant, je dois essayer avec des raisins de Corinthe - c'est bon pour moi, comme pour le cirage!
Kara
Citation: Elena-Liza

Pourquoi pas? Avant moi, la viande avec de la confiture d'airelles me paraissait également incompatible.

Eh bien, la viande avec de la sauce aux airelles (pas de la confiture, et pas toutes les viandes, d'ailleurs) et des oignons est compréhensible. Mais les oignons (peu importe à quel point ils sont marinés, ce sont toujours des oignons) avec des raisins de Corinthe. Et je serais bien, sophistiqué pour ainsi dire, mais comment le faire manger à la famille?
Premier
Citation: Kara
comment faire une famille
Eh bien, bien sûr, vous ne devriez pas forcer!
Citation: MariS
gelée d'oignon rouge.
Marinochka, puis-je le voir quelque part?

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