Bœuf en croûte de noix croustillante

Catégorie: Plats de viande
Bœuf en croûte de noix croustillante

Ingrédients

filet de bœuf) 1,5 à 2 kg
pour la marinade:
moutarde bavaroise 2 cuillères à soupe
miel léger 1 cuillère à soupe
sauce soja 2 cuillères à soupe
sherry mi-sucré 150 à 200 ml
mélange de quatre poivrons, fraîchement moulus 1 cuillère à café
huile d'olive 2 cuillères à soupe
pour la couche:
épinard 1 paquet
persil 1 paquet
yaourt nature (épais) 2-3 cuillères à soupe
pour la croûte:
noix 100g
pain blanc séché 100g
marjolaine, thym 1 cuillère à café
Parmesan 50 grammes

Méthode de cuisson

  • 1. Préparez une marinade à partir des ingrédients ci-dessus, versez sur la viande et laissez mariner pendant 12 heures.
  • Bœuf en croûte de noix croustillante
  • 2. Mettez ensuite la viande dans un plat allant au four (placez une grille sur le fond) et mettez-la dans un four préchauffé à 180 ° C pendant 30 minutes.
  • 3. Réduire en purée les épinards et le persil et mélanger avec le yogourt. Broyer les noix et le pain en petites miettes, mélanger avec des herbes sèches et du fromage.
  • Bœuf en croûte de noix croustillante
  • 4. Retirez la viande du four, brossez uniformément la purée des herbes et placez les miettes de noix sur le dessus. Remettre au four encore 30 à 35 minutes.
  • Retirez la viande préparée du four, couvrez de papier d'aluminium, laissez reposer une quinzaine de minutes et servez.
  • Bœuf en croûte de noix croustillante

Remarque

Cuisinez avec amour et bon appétit!

Irinakia
la beauté!!!
Aujourd'hui seulement, je mets à jour le dessin animé avec la cuisson d'un morceau de viande entier.
la prochaine fois, je ferai certainement cette option, avec une croûte de noix probablement délicieuse
Résident d'été
Bonne idée! : rose: Je pense que n'importe quelle viande peut être cuite sous une telle croûte.
Torsion
Irina, TanyushaJe vous remercie pour vos aimables paroles!
Tanya, vous pouvez cuire n'importe quelle viande, contrôlez simplement le temps de cuisson. Dans le dessin animé, je pense que vous pouvez aussi.
celfh
Marinadoit être très juteux?
Torsion
Tanyusha, la viande est juteuse et tendre. L'essentiel est de ne pas surexposer dans le four, il est préférable de vérifier à nouveau l'état de préparation.
Feofania
recette cool!
barbariscka
Marina, merveilleuse recette! (y) J'ai cuit du bœuf, j'ai même fait une marinade similaire, mais avec une croûte c'est plus intéressant, merci pour l'idée.
Torsion
Feofania, Merci pour votre évaluation!

Vasilisa
, Je suis très content d'avoir aimé la viande! Essayez-le à l'occasion, vous ne le regretterez pas.
Maris
Marishaquelle délicieuse viande!
Je l'ai pris dans les signets, j'aime beaucoup ça - tellement juteux et festif!
Torsion
MarishaComme je suis content que vous ayez aimé !!!
La cuisine n'est pas difficile, essayez-la.
Natusik
Torsion,Marish, la viande est géniale! Excellente recette! Très savoureux et beau!
Torsion
Natasha, merci pour ces aimables paroles !!! Je suis très content d'avoir aimé la recette !!!
pulmonaire
: salut: Marina, très beau rouleau! : bravo: Dans cette recette les épinards dans quel but?, pour la beauté, ou a-t-il un autre rôle?
Torsion
Natasha, Je suis très content d'avoir aimé la viande !!!
Et les épinards ont plusieurs fonctions ici - ils aident à garder la viande juteuse, ils s'adaptent bien à cette couche, la mie est fixe et tient. De plus, cette couche donne des saveurs supplémentaires.

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