Casserole de légumes aux aubergines

Casserole de légumes aux aubergines

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
oignon	1 tête
huile de tournesol	1 cuillère à soupe. l.
Poivron	1 pc
riz	1 cuillère à soupe. l.
une tomate	1 PC.
aubergine	1 PC.
poivre rouge et noir, sel	goût
Oeuf	1 PC.
crème sure ou fromage cottage, vous pouvez ajouter du fromage râpé	1 à 2 cuillères à soupe l.

Méthode de cuisson

• Il était une fois, dans les années 80, des graines d'aubergines apparues dans notre village. Maman, bien sûr, les a achetés, plantés et élevés. Mais ils ne savaient pas quoi en faire. Et ici, dans le magazine "Krestyanka" ou "Rabotnitsa", pour la prescription des années, vous ne vous en souvenez plus, ils ont trouvé une recette de casserole bulgare aux aubergines. Depuis, cette cocotte n'a pas quitté notre table en saison, mais avec l'avènement du congélateur en hiver.
• Pour commencer, je présente la recette sous la forme dans laquelle nous l'avons vue, littéralement, à partir de notre cahier.
• Hacher finement 1 tête d'oignon et ragoût dans 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale. Ajouter le poivron coupé en rondelles et 1 cuillère à soupe. une cuillerée de riz. Laisser mijoter quelques minutes, ajouter des tranches de tomate, du poivre rouge et noir, du sel. Mettre 5 à 10 minutes et réserver.
• Aubergine, coupée en fines tranches, trempée 2 heures dans de l'eau froide salée, frire dans l'huile jusqu'à formation d'une croûte.
• Placez le mélange d'aubergines et de légumes dans un bol, en alternant les couches, de sorte que la couche supérieure soit le mélange. Versez un peu d'eau ou de bouillon et faites cuire au four jusqu'à ce que le riz soit cuit. Lorsque le riz est cuit, préparez une garniture d'1 œuf et de crème sure ou de fromage cottage. Verser sur le plat et cuire au four jusqu'à coloration dorée.
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

dépend de la quantité de nourriture prise.

Temps de préparation:

30 à 40 minutes

Programme de cuisson:

four, multicuiseur, airfryer, micro-ondes

cuisine nationale

bulgare

Remarque

Tout cela jusqu'à ce que je commence à acheter des assistants pour moi-même, j'ai réduit la fable à la disgrâce
Premièrement, les aubergines sont maintenant telles qu'elles n'ont pas besoin d'être trempées.
Deuxièmement, si j'avais l'habitude de faire frire un peu les aubergines dans une poêle, en ajoutant constamment de l'huile, car elles l'absorbaient comme une éponge, je ne pouvais pas les laisser, mais maintenant ... je mets toutes les aubergines dans une mijoteuse en même temps, ajoute un peu d'huile et sur le programme "cuisson", je les fais frire doucement, lentement, pendant que je hache tous les autres légumes.
Je mets les aubergines dans le plat et à leur place, dans l'ordre ci-dessus, je mets tout pour le mélange de légumes. En raison du fait que tout est cuit dans une mijoteuse, le jus des légumes ne s'évapore pas et je n'ai pas besoin d'ajouter d'eau ou de bouillon. La photo montre qu'il y a suffisamment de liquide.

Troisièmement, je n'ai pas tout empilé en couches depuis longtemps, mais simplement mélanger et mettre dans un plat, dans lequel je vais tout amener à sa conclusion logique.

Quatrièmement, je fais le remplissage comme je veux. Je peux mélanger un œuf avec de la crème sure, de la mayonnaise, du fromage cottage, ajouter de la moutarde, le fromage de ce plat ne fait que profiter et ne devient pas ennuyeux. Je peux faire cuire dans un aérogrill, une mijoteuse. Je ne vois aucune raison de conduire le four à cause de cela.
Cinquièmement, je prends plus de produits et les proportions peuvent varier en fonction de ce qui est actuellement à la maison. J'aime vraiment la variété des couleurs, alors j'essaye de garder les poivrons verts, rouges, jaunes
Je ne coupe plus les légumes finement. Pas par paresse, pas du tout.J'ai juste commencé à croire que dans les plus gros morceaux, le goût de chaque produit séparément est mieux préservé et révélé.
Et maintenant, le plus important: j'en ai spécialement cuisiné plus avant la cuisson et j'en ai mis au congélateur.Maintenant, en hiver, à tout moment, je n'ai plus qu'à me procurer un sac, le décongeler, faire une garniture et cuire au four. Un plat parfumé, savoureux et tout à fait bon marché (car les légumes sont de saison et les leurs) est prêt à plaire aux plats faits maison.

Ce plat est particulièrement bienvenu sur la table de fête. Léger, aromatique, agréable à l'oeil, bonheur de goût.

Oh, comme j'aime tout ça. Très bien écrit et clair. Merci pour la recette. Je vais certainement le mettre en service. Le mélange est-il congelé cru ou après friture dans un multit?

Après avoir fait sauter. Il refroidit, je le mets dans des sacs en portions, j'exprime l'air et je le mets au congélateur. Ainsi, les invités ne sont pas effrayants, vous pouvez facilement et rapidement les traiter délicieusement.

Il ne reste plus qu'à se souvenir de le faire à l'automne. Ajout de la recette aux favoris

Eh bien, oui, les légumes d'hiver ne seront pas les mêmes.

Merci beaucoup pour la recette, j'adore vraiment les légumes cuits au four, surtout avec les aubergines, ils donnent un goût très épicé au plat.

Ce qui est le plus intéressant, c'est que cette cocotte peut être faite pour tous les goûts: si vous voulez plus de légumes rôtis, ne le faites pas, vous pouvez simplement le faire cuire. Et de l'huile, en utilisant un multicuiseur, juste un peu peut être ajoutée lors de la friture de l'aubergine. Plat de régime: D presque.