Marque de multicuiseur 502

[Zhenechka]

Zhenechka, et après tout, cependant, je ne pensais pas en quelque sorte que Svetlana puisse appeler les restes de sérum de lait non fermenté. Oui, cela arrive aussi. Mais ce n'est bien sûr pas du lactosérum (il est transparent ou légèrement jaunâtre), mais du lait (la couleur est du lait ordinaire). Bien que la lactine coagule déjà en 8 heures

[Svetlana]

Svetlana, J'ai trouvé de la lactine bifidum dans une yaourtière. Ce n'est pas du yaourt, mais peut-être que les photos aideront quelque chose

Après 8 heures <...> La consistance du bifidum me convient parfaitement


J'ai mis 4 tasses au réfrigérateur. Et par souci d'expérience, j'ai laissé un verre pendant une heure (j'ai allumé la yaourtière pendant 1 heure). Une heure plus tard, un léger sérum est apparu


Et après quelques heures au réfrigérateur, le bifidum s'est épaissi un peu plus


<...>
P.S .: Et voici Bifidum après une nuit au réfrigérateur

Svetlana, apparemment, n'a pas encore obtenu de caillot au sens plein du terme. J'essaierais également d'ajouter une fermentation supplémentaire. Mais ici il faudra suivre. Et Svetlana aura toujours le temps de re-fermenter. Sveta, si vous essayez de fermenter, regardez quand le caillot devient très dense. Ce qu'il y a dans le pot, ce qu'il y a dans le bol, ça ne doit pas vaciller. Eh bien, ou à peine vaciller. Idéalement, il ne doit pas y avoir de liquide et la surface doit apparaître lisse et dense. J'ai toujours une association avec la soie lorsque le yaourt est prêt. A en juger par la description, je suppose que pendant environ une demi-heure vous ne l'avez pas tenu, au plus une heure, pas plus. Eh bien, vous devez également ajouter du temps pour réchauffer le yogourt du réfrigérateur.

[Manne]

Mis à part ce que vous écrivez sur le lactosérum, pour le reste de la description, je dirais que vous ne conteniez pas de yaourt.

Je pense que c'est du sérum car il est transparent jaunâtre, ce n'est pas du lait.Manne,
A en juger par la photo, j'avais quelque chose comme la première photo, mais avec du sérum, et quand je l'ai mise dans des bocaux, c'était de si gros caillots.
Pour se décomposer, respectivement, il ne s'est avéré qu'avec le sérum. Maintenant, j'avais un goût crémeux. dans les banques qui étaient les premières, c'est plus dense (quelque chose entre 2 et 3 photos) et dans la dernière, où, en conséquence, plus de sérum est entré, la consistance est plus comme 2 photos. Mais j'ai pensé le matin que tout était bien pire. Et donc le goût est délicat, pas aigre, et lorsque vous essayez de verser à partir d'une cuillère, il s'étire un peu
Alors peut-être que tout n'est pas encore perdu
Et merci à vous tous: au revoir: j'aurai du bon yaourt Merci beaucoup pour votre participation et votre volonté d'aider

Pourquoi avez-vous si peur du sérum? S'il n'y en a pas beaucoup, c'est normal.

s'étire un peu

La raison de «morveux» est le plus souvent la température sous-estimée ou surestimée au moment du mélange de la culture de départ avec du lait. La température du lait doit être aussi proche que possible de 40-42 ° C.

pourquoi as-tu si peur du sérum? S'il n'y en a pas beaucoup, c'est normal.

Je n'ai pas peur de l'avoir fait pour la première fois et je ne sais pas si cela devrait être ou non, certains écrivent que cela ne devrait pas être, mais une cohérence à un seul brin est nécessaire

La raison de «morveux» est le plus souvent la température sous-estimée ou surestimée au moment du mélange de la culture de départ avec du lait. La température du lait doit être aussi proche que possible de 40-42 ° C.

J'ai fait du yaourt sur le mode sans faire bouillir, ajouté le levain après le signal
Que conseillez-vous

Je conseillerais également de le faire sur du lait UHT. Il s'avère sans morveux.

[Zhenechka]

J'ai fait du yaourt sur le mode sans faire bouillir, ajouté le levain après le signal

Il est difficile de dire ici quelle était exactement la température du lait. Selon les instructions, la plage dans ce mode est de 37 à 40 ° С. Il a donc été constaté dans la pratique que 37 ° C pourrait ne pas être suffisant. Plus près de 40 ° C, moins il tire.

sur le lait UHT à faire. Il s'avère sans morveux

Oh, je n'ai pas remarqué une telle différence Zhenechka, et avec quoi il peut être connecté?

certains écrivent que cela ne devrait pas être, mais une cohérence à un seul brin est nécessaire

Idéalement, c'est le cas. Mais une petite quantité de sérum est autorisée dans la plage normale.

[Manne]

Manne, J'ai remarqué une différence. Où j'ai lu à ce sujet, je ne me souviens pas exactement. Ou ici dans le thème "Demandez à un expert ...", ou dans le groupe "Votre propre yaourt" en contact. Autrement dit, le fabricant le recommande.

Non, je veux dire que je fermente toujours sur UHT. Le pulliness est présent sur la lactine, si elle n'est pas touchée par la température. Il n'y a pas de traînée sur evitalia. Je veux dire, juste du lait ultra-pasteurisé ne vous évitera pas de tirer. Mon expérience est la suivante

Et au début, j'ai fermenté Lactina sur du lait pasteurisé, il y avait une traction. Puis j'ai lu sur l'ultra-pasteurisé, essayé, l'arrachage a disparu. Peut-être que cela dépend encore du lait lui-même?

Filles, propriétaires d'un multicuiseur 502 - y a-t-il une odeur lorsque l'appareil est chauffé?

Filles, propriétaires d'un multicuiseur 502 - y a-t-il une odeur lorsque l'appareil est chauffé?

Je veux dire, quelle odeur?

MV 37502 sent encore lors de la cuisson, en particulier chez "Pâtisserie".

Non, mon 502 ne sent pas.

Ceci me rend heureux! Merci, je vais prendre .....

Il suffit de laver le bol très soigneusement, j'en avais une odeur. Et il a disparu seulement après un polissage tellement soigné.

Oh......

Non, c'est le seul jambage de mon bol, la qualité du bol est bonne, les nids d'abeilles sont plats, c'est pratique à laver.
Et extérieurement, il est beau et très compact, ce qui ne peut que se réjouir.

De plus, je vais l'acheter, merci!

Pour ta santé!

[avec le début du Grand Carême]

Les filles, bonjour! Dites-moi, pzhl, qui verse quelle eau lors de la cuisson de la soupe, chaude ou froide
Au fait, félicitations à tous avec le début du Grand Carême
Partagez des recettes délicieuses maigres et plus encore ...

Je verse en fonction de la température du bol. Si elle est chauffée, par exemple, si elle est trop cuite, alors elle est chaude. Et si dans un bol froid, l'eau est froide. Ainsi, le revêtement du bol ne souffre pas des changements de température.

Un bouillon de qualité est obtenu en versant de l'eau froide sur la viande.
La même chose s'applique aux bouillons de légumes.
Si vous voulez des légumes entiers non cuits ou de la viande juteuse, versez de l'eau bouillante ou ajoutez un liquide bouillant.

[MariV]

MariV, si je comprends bien, le même principe fonctionne que lors de la cuisson sur la cuisinière

Jusqu'à présent, personne n'a annulé les lois physiques et chimiques ...

[Olga]

Olga, n'a toujours pas aimé la physique, pensa soudain que le multicuiseur obéit à d'autres lois

Oui? Tout peut arriver!

Hourra, hourra, hourra - ils l'ont apporté, lavé le bol avec du bicarbonate de soude, chassé sur le "Steam" - je suis très heureux qu'il n'y ait pratiquement pas d'odeur spécifique!

Je l'ai trouvé dans une boutique Internet à un prix très raisonnable - avec la livraison, il a coûté un peu plus de 3000!

[Olga]

Olga, Je vois ce que tu veux dire! Également acheté récemment. Toutes nos félicitations!

Je vous remercie!

Bonjour à tous! J'ai lu les critiques et je me suis acheté une telle mijoteuse. C'est ma première, donc je n'ai pas encore beaucoup compris. J'ai essayé de faire du porc normand pour le dîner. Cela s'est avéré très savoureux, mais très tard. Avant cela, je devais courir au magasin pour des boulettes. Je ne comprends toujours pas très bien comment régler le temps de cuisson.

[Sveta]

Sveta, Avez-vous lu attentivement les instructions? Il est écrit dans un langage assez accessible. Si vous ne comprenez pas ce qui est peu probable, veuillez décrire le problème plus en détail.

[MariV]

MariV, Merci pour vos commentaires! Hier, je ne pouvais pas régler l’heure en mode «friture», je ne voulais pas la régler en dessous de 20 minutes. Aujourd'hui, il semble l'avoir compris. J'ai mis le gâteau au fromage cottage sur le four. J'attends le résultat.

Je pense que le résultat ne décevra pas.

[MariV]

MariV, la cloche a sonné, je l'ouvre ... le gâteau est cuit, mais complètement pâle sur le dessus, il ressemble à de la pâte crue: (je le mets encore 10 minutes.

Il sera pâle. Ou votre MV a-t-il un dix supérieur? Percer avec un bâton en bois (comme au four), s'il est sec, le gâteau est prêt.

[RepeShock]

RepeShock, a sorti un petit gâteau. Quel homme d'or, même, juste bel homme il s'est avéré! Maintenant, je ne ferai pas attention au sommet. Merci les filles! Je suis contente! Demain matin, je vais essayer de faire cuire du porridge pour les enfants avec un départ différé.

Voici un cupcake que j'ai cuit en mode "Manuel". Savoureux et diététique. Recommander.

Cupcake en pâte maigre ou mini muffins aux pommes et fruits secs

Bonjour tous le monde! Est-il réaliste de faire un gâteau de Pâques dans notre dessin animé? Jusqu'à présent, je ne fais que des biscuits, je n'ai pas essayé la pâte à la levure. Sera-t-il cuit?

Bien sûr, il sera cuit Ici le pain a été cuit en 37502 (prototype 502): Elena Bo, Suslya, SchuMakher, Gasha

Bonjour tous le monde! Est-il réaliste de faire un gâteau de Pâques dans notre dessin animé? Jusqu'à présent, je ne fais que des biscuits, je n'ai pas essayé la pâte à levure. Sera-t-il cuit?

Il cuit magnifiquement! J'ai même mis un moule en métal et cuit un gâteau.
La recette du pain de blé à la levure est dans les instructions.

combien de temps cuire au four? J'avais des précédents lorsque je cuisinais selon la recette du livre ci-joint et que les produits de boulangerie ne fonctionnaient pas (ne cuisinaient pas). Pour être honnête, je regrette un peu de ne pas avoir pris de dessin animé avec une température maximale de 180 degrés. 130 me semble encore insuffisant.

avec une température maximale de 180 degrés. 130 me semble encore insuffisant.

Pourquoi avez-vous besoin de 180? Pour la pâtisserie? Il brûlera complètement à cette température. Pour la cuisson, utilisez 115-130 ° C. Ils cuisent généralement pendant 50 à 80 minutes. Ce sont les paramètres moyens au fil du temps. La durée dépend de la teneur en humidité des produits de boulangerie.

Eh bien, au four à 180 cuire au four. Ne brûle pas, ça tourne juste plus vite

Vous ne devez pas comparer la température dans le four et dans le multicuiseur, dans le four, c'est la température de l'air autour de la cuisson et dans le multicuiseur, c'est la température du bol lui-même.

[varva,]

varva, Je soutiens pleinement Mannochka!
Température 180 degrés. mettre dans une mijoteuse uniquement pour faire frire! Les meilleurs produits de boulangerie à 120-130 degrés. (Consultez la recette du cupcake d'hier. Cuisson sur "Manuel" à 120.)
Même 130 degrés, c'est beaucoup de pâte caillée, il s'avère que le fond est un peu frit.
La pâte à levure est cuite pendant 50 à 70 minutes (selon la quantité d'ingrédients).
Faites cuire le pain "le plus simple" selon les instructions. Tout devrait fonctionner la première fois.

Eh bien, merci, ils m'ont rassuré, maintenant mon multicuiseur me conviendra à 100%, je vais entraîner un chignon pour Pâques

Cuisson luxuriante!