Merveilleux pilaf d'agneau dans un multicuiseur Marque 37501

[Un point important:]

Merveilleux pilaf d'agneau dans un multicuiseur Marque 37501

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine

Ingrédients
Oignons bulbes	2
Carotte	2
Viande de mouton	2 tasses
Ail	tête
Riz	1 kg
Huile de tournesol	50 grammes
Pimenter
Grosse queue de graisse (souhaitable)	solution avec œuf

Méthode de cuisson

• Si, après avoir lu les ingrédients, vous n'avez pas retourné la page du forum, parce que vous êtes au régime et que votre voix intérieure diffuse sur la quantité de céréales grasses et féculentes accompagnées de viande, alors cette recette est pour vous! Ne mangez pas ce plat le soir, préparez-y un grand bol de salade de légumes et vos formes resteront normales!
• Alors, commençons. Tout d'abord, nous préparons tous les ingrédients:
• Nous lavons le riz dans sept eaux et le trempons dans un bol d'eau. On ne l'écrase pas et on ne le fait pas trois, on remue en lavant de bas en haut, comme on mélange les protéines fouettées dans une pâte à biscuit délicate. Sinon, le riz se cassera.
• Coupez l'oignon en demi-rondelles.
• Coupez la viande dans n'importe quelle forme, pas grande. Si vous avez non seulement de la pulpe, mais aussi de la viande sur les os, c'est encore mieux !!! Coupez les graines en portions et coupez la pulpe plus petite.
• Si vous avez de la chance et que sur le marché vous avez acquis une grosse queue, si délicate avec la couleur crème, alors félicitations! Le riz de votre plat deviendra ambré !!!
• Nous coupons les carottes à la main en gros cubes (qu'ils soient jaunes ou rouges). NE JAMAIS le frotter sur une râpe !!! Nous avons besoin de goût et de taches brillantes. Et si un membre de votre famille ne mange pas de carottes, il sera très facile de le mettre de côté. Coupez d'abord en deux dans le sens de la longueur, puis coupez chaque moitié le long d'une ou deux fois. Et puis, les longues barres résultantes sont raccourcies de moitié ou à la taille requise.
• Pimenter. Combien a été investi dans le sens de ce mot! Netteté et couleur, arôme et goût. Vous ne connaissez pas un vendeur d'épices? Aucun problème! Ensuite, l'épice «Pour pilaf» de KAMIS nous aidera. Il est également bon d'ajouter de l'épine-vinette séchée ou séchée, du curcuma (après tout, un plat oriental) ou du curry.
• Votre ail n'est pas jeune et ses vêtements extérieurs sont secs? Ne t'en fais pas! Décollez doucement les couches supérieures, en essayant de ne pas casser la tête, dévissez habilement la tige et, avec un couteau tranchant, raccourcissez la tête d'environ 1 cm.Nous avons une tête d'ail aromatique tronquée dans la partie supérieure.
• Toute la préparation est terminée! Commençons à cuisiner.
• Nous mettons une casserole vide dans le multicuiseur et activons le mode "Fry-meat". Je n'écris délibérément pas l'heure exacte, tout dépend de la jutosité de nos ingrédients, pour quelqu'un, il suffira de 20 minutes pour cuire un zervak, et quelqu'un ne se réunira pas 30 minutes. Nous donnons à la casserole le temps de se réchauffer pendant environ 4 à 5 minutes, mais en même temps, n'oubliez pas qu'il ne s'agit pas d'un chaudron de rue sur un feu ouvert, mais de la réalisation de la science et de la technologie modernes. Ne surchauffez pas! , afin de ne pas gâcher le couvercle de la casserole ou le dessin animé lui-même. Versez de l'huile. Si votre main tremble et essaie de cacher le beurre sur l'étagère, giflez-la et rappelez-nous que nous cuisinons le Pilaf délicieux et élégant, et que le tremblement affecte négativement le processus de cuisson. L'huile est versée, on attend quelques minutes qu'elle se réchauffe.
• Si vous avez une grosse queue, il est temps de la mettre dans du beurre et de regarder à quel point des morceaux de bacon tournent et dansent une valse. Dès que la grosse queue a pris la couleur du caramel, sans pitié on la sort avec une cuillère à fente, il a fait son boulot! Si vous ne pouvez pas acheter une grosse queue ou, en principe, ne savez pas ce que c'est, vous pouvez sauter cette étape en toute sécurité.
• Maintenant c'est l'heure de l'arc. Nous le mettons dans de l'huile bouillante et, en remuant de temps en temps, l'amenons à une couleur dorée transparente.Si un membre de votre famille ne mange absolument pas d'oignons, ne vous inquiétez pas! Lorsque le plat est prêt, l'oignon s'y «dissout» complètement, de sorte qu'il est impossible de le trouver là-bas.
• Un point important: avant de déposer la viande, les carottes, puis les épices, l'huile dans le grain doit bouillir de manière transparente sans mélange de jus de légumes ou de viande.
• Viande !!! Juteux et rose rougeâtre, avec des stries blanches de bacon !!! En aucun cas, nous ne le giflons. Et nous l'avons mis à l'avant le long du périmètre de la casserole. Comme pour s'abaisser le long des murs. Après tout, nous n'avons pas besoin de refroidir l'huile! Et quand la température de la viande s'approche de la température du beurre + oignon, on remue un peu.
• L'huile de l'oignon et du hachoir à viande est-elle devenue transparente? Le moment est donc venu de mettre les carottes. faites-le frire un peu, et encore une fois, nous attendons que le jus cesse de ressortir et que le zervak ​​devienne transparent.
• Épices - c'est à vous! Si vous avez acheté des épices non moulues (ce qui est tout simplement génial), broyez-les entre vos paumes ou dans un mortier. Tout, sauf le curcuma, sinon vos paumes ressembleront à un champ d'été de tournesols, et il est pratiquement impossible de les laver rapidement et le soir dans le magasin, le vendeur regardera vos mains avec suspicion et vous éloignera de vous.
• Ne négligez pas le Curcuma, il ajoutera non seulement une saveur subtile et subtile à votre plat, mais donnera également au riz la couleur du soleil du dimanche matin. Il contient également de la curcumine, un antibiotique naturel qui aura non seulement un effet bénéfique sur votre corps, mais qui ne permettra pas non plus au plat de se détériorer rapidement (même si nous mangeons ce plat si rapidement qu'il n'y a rien à gâcher). Les épices sont réchauffées, il est donc temps de passer à l'étape suivante. N'oubliez pas d'ajouter du sel et d'ajouter une cuillère à café de sucre, cela nous aidera à révéler le goût merveilleux de tous les ingrédients de notre plat! Bien mélanger.
• Nous vidons l'eau du riz trempé, le rincons à nouveau et le mettons sur notre viande avec des légumes. Nous nivelons. Nous nous en tenons au centre - vissez la tête de l'ail avec une coupure. Et versez soigneusement de l'eau bouillante. Versez sur une cuillère à fente ou une spatule, que nous tenons et conduisons autour du périmètre de la casserole en cercle.
• Fermez le couvercle et réglez le programme vapeur sur 15 minutes. Il vaut la peine de faire une réservation sur le moment ici. Encore une fois, tout est purement individuel! Une sorte de riz sera prête en 15 minutes, et d'autres prendront un peu plus de temps. Lorsque le bip multicolore indique que le programme est terminé, sans désactiver la fonction "Chauffage", ouvrez le couvercle (l'excès de vapeur sort), remuez rapidement notre pilaf, posez-le sur une assiette et fermez le couvercle en le laissant sur le "Chauffage" pendant 15-25 minutes. assiette. Si les grains de riz ont une structure "aldente" (un grain très légèrement croquant au centre), alors je vous félicite !!! Le plat a réussi !!! Et ne vous inquiétez pas de ce croquant, le riz atteindra la condition requise, pour cela nous l'avons laissé sur le "Chauffage", et ne collera pas ensemble dans la bouillie. Et pendant ce temps, vous avez la possibilité de couper rapidement une salade de légumes qui aidera votre estomac à digérer favorablement ce délicieux plat.
• Je ne vous apprendrai pas comment servir un tel plat. Je ne peux dire qu'une chose. Si après le dîner vous avez encore un peu de pilaf, cachez-le très soigneusement jusqu'au matin! Par exemple, j'attrape constamment des saboteurs dans la cuisine, tranquillement suspendus avec des cuillères au-dessus d'une casserole avec les restes de pilaf. Et le matin, il s'avère que ce sont des souris voraces qui se promènent dans la maison, qui ont mangé toutes les friandises.
• Il est temps d'inviter la famille à table. Bon appétit!

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Rôti de viande / vapeur

cuisine nationale

Est

Remarque

Désolé pour la qualité de la photo. Plus tard, je le convertirai en appareil photo.

Je ne mange pas de viande et je n'essaierai pas ce pilaf, mais c'est tellement délicieusement décrit, juste aaahhh. Je vous remercie .

Quel est le problème, eh bien, vous ne mangez pas de viande et que Dieu le bénisse ainsi que la grosse queue. Au lieu d'eux, ou plutôt après avoir pondu le riz, mettez des gousses de piment (pas chaud, mais du piment fort, ses gousses sont longues et grosses, vertes et rouges) et des moitiés de coing (retirez les noyaux). Et ala-opp sera également plus savoureux.

Quel est le problème, eh bien, vous ne mangez pas de viande et que Dieu le bénisse ainsi que la grosse queue.Au lieu d'eux, ou plutôt après avoir pondu le riz, mettez des gousses de piment (pas chaud, mais du piment fort, ses gousses sont longues et grosses, vertes et rouges) et des moitiés de coing (retirez les noyaux). Et ala-opp sera également plus savoureux.

Je n'ai pas mangé de pilaf au coing, je dois essayer

Je n'ai pas mangé de pilaf au coing, je dois essayer

Joindre

J'ai une question éternelle - combien d'eau?

et la description est magnifique !!!

Je rejoins la question sur l'eau ... Et s'il vous plaît dites-moi que j'ai une mule Panasonic18, avec le premier mode c'est clair - c'est ma cuisson, et que faut-il inclure à la place du mode Steam?

J'ai une question éternelle - combien d'eau?

et la description est magnifique !!!

Juste un peu d'eau jaillit sur le riz. S'il y a plus d'eau, vous ne devez en aucun cas la laisser chauffer - le riz sera trop cuit. La casserole devra alors être immédiatement retirée du multicuiseur afin que le processus de cuisson se termine le plus rapidement possible.

Je rejoins la question sur l'eau ... Et s'il vous plaît dites-moi que j'ai une mule Panasonic18, avec le premier mode c'est clair - c'est ma cuisson, et que faut-il inclure à la place du mode Steam?

Je m'incline devant toi et demande de l'aide sur cette question. Je n'ai jamais vu Panasonic.

Mais si vous pensez logiquement, le programme "Steam" est une température de 100 degrés. Et le compte à rebours commence à partir du moment de l'ébullition (c'est-à-dire qu'il sera nécessaire d'ajouter le temps nécessaire pour faire bouillir l'eau à 15 minutes, soit environ 7 à 10 minutes, en fonction de la puissance du multicuiseur).

Quelque chose comme ça, les filles me corrigent si ce n'est pas bien.

Solena, et pourquoi le nom de la recette a changé, je suis entré tranquillement pour la lire, recette si délicieusement écrite et sous l'impression laissée à digérer l'impression, puis tout a changé. (abonnez-vous au sujet)

Solena, et pourquoi le nom de la recette a changé, je suis entré tranquillement pour la lire, recette si délicieusement écrite et sous l'impression laissée à digérer l'impression, puis tout a changé. (abonnez-vous au sujet)

Le modérateur a apporté des modifications en fonction du sujet de la section. Il est également possible que de tels noms ne puissent tout simplement pas être donnés. C'est ma première fois, donc je peux me tromper sur quelque chose, pour lequel je m'excuse à l'avance.

[Solena]

Solena, Je vous remercie!

mais à propos de Panasonic - nous avons un programme similaire - Cuisson à la vapeur. Je pense que je devrais essayer ... même si je n'ai jamais fait cela auparavant - j'ai toujours utilisé ce programme uniquement dans le but prévu

Les filles, je vais vous expliquer un peu pourquoi j'ai utilisé le programme Steam. Dans le programme Riz, à la toute fin de la mijoteuse, Brand fait une croûte légèrement grillée au fond. Ma famille ne veut pas accepter cela, mais le riz comme plat d'accompagnement avec une telle croûte est respecté. C'est donc pour ce plat que j'ai utilisé le programme Steam.

Une manière très intéressante. J'essaierai certainement. Ne partagez pas le nom de la variété de riz utilisée ici.

Cette fois, il y avait le riz rond le plus simple. Oui, je ne me soucie jamais de ce sujet. En effet, dans tous les pays où c'est la cuisine nationale, elle est préparée à partir de ces variétés qui croissent en disponibilité (pliée en un mot), et partout elle s'avère délicieuse. Par conséquent, le riz que j'ai dans mon placard en ce moment est celui que j'utilise.

Je vous remercie! J'aime beaucoup le pilaf et je cuisine souvent avec de l'agneau. Seule la graisse de la queue n'est pas présente. J'ajoute du saindoux. Il faut essayer selon votre recette.

Chaki2005 avec du saindoux sera sûrement délicieux! C'est juste que le plat aura un arôme légèrement différent, mais aussi très tentant.

J'ai une mule Panasonic 18, avec le premier mode c'est clair - c'est ma cuisson, et que faut-il inclure à la place du mode Steam?

C'est le mode "Cuisson vapeur". Dès que Panas voit que l'eau a bouilli, il grincera immédiatement et éteindra le chauffage - il n'y aura pas de croûte dorée sur le fond. Pour cuire du riz ordinaire, je vous conseille de sortir la casserole immédiatement, après pipi, car le radiateur est encore chaud et au bout de 5 minutes une croûte peut apparaître (c'était le cas).
Dans ce mode, je fais frire les œufs - lorsqu'ils sont frits, le multicuiseur s'éteint et grince le cœur.

J'ai relu la recette, la vapeur peut être remplacée par du sarrasin - puis la cuisson continuera jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. en savoir plus sur Panas 18 ici 🔗fonctionnalités + Panasonic # p7389

Dans ce mode, je fais frire les œufs - lorsqu'ils sont frits, le multicuiseur s'éteint et grince le cœur.

À PROPOS! Et c'est intéressant!

J'ai relu la recette, la vapeur peut être remplacée par du sarrasin - puis la cuisson continuera jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. en savoir plus sur Panas 18 ici

Merci beaucoup, je dois essayer, mais je n'ai pas pu suivre le lien, ils écrivent la page n'existe pas

mais le lien n'a pas pu aller pour écrire la page n'existe pas

coupe de correction automatique, ça doit être (pas d'étoiles) 🔗***
Je n'ai tout simplement pas pu trouver dans quel sujet sur le site Web de la machine à pain ce texte était cité, mais voici un sujet similaire: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49304.0

Hou la la! Je bave!

Excellente approbation pour un multicuiseur! Je l'ai essayé, ça s'est avéré super! Merci encore.
Solena, veuillez préciser quelles épices, si ce n'est un mélange prêt à l'emploi? Mais rien ne me vint à l'esprit à part le cumin (l'épine-vinette et le curcuma sont sous-entendus)

[JustY]

Excellente approbation pour un multicuiseur! Je l'ai essayé, ça s'est avéré super! Merci encore.
Solena, veuillez préciser quelles épices, si ce n'est un mélange prêt à l'emploi? Mais rien ne me vint à l'esprit à part le cumin (l'épine-vinette et le curcuma sont sous-entendus)

JustY désolé pour un si long silence. Peut-être n'avez-vous plus besoin de mes conseils, mais je répondrai quand même à votre question. L'ensemble des épices dépend des préférences du cuisinier. J'utilise définitivement du curcuma, du cumin (cumin), de l'épine-vinette, un peu de coriandre. J'aime aussi ajouter 1 pois de piment de la Jamaïque, 6-7 petits pois de poivron rouge, une pincée de thym séché. Et, comme je l'ai déjà essayé, le plat ne gâchera pas l'ajout d'un pois de genièvre. Je moud toutes les épices dans un mortier.

À toutes les filles et chefs brutaux, bonne chance et joie de cuisiner

Bien sûr, tout est très SUPER. Mais je ne comprends tout simplement pas comment le mouton a été cuit en 15 minutes? Je le fais cuire dans un autocuiseur pendant 30 minutes, mais ici c'est si rapide?

Bien sûr, tout est très SUPER. Mais je ne comprends tout simplement pas comment le mouton a été cuit en 15 minutes? Je le fais cuire dans un autocuiseur pendant 30 minutes, mais ici c'est si rapide?

Tout d'abord, notre viande n'est pas coupée en gros morceaux. Et deuxièmement, avant 15 minutes sur "Steam", il est cuit par friture avec des légumes. C'est plus que suffisant.

Votre recette est parfaite. J'ai fait du pilaf pour la première fois dans un petit Panasonic, le résultat a dépassé toutes les attentes!

Votre recette est parfaite. J'ai fait du pilaf pour la première fois dans un petit Panasonic, le résultat a dépassé toutes les attentes!

Je suis content que vous ayez apprécié mon expérience culinaire.
Et Panasonic - il n'est donc que de petite taille, mais avec de grandes capacités. Félicitations pour un plat délicieux et un assistant assidu

Bien sûr, tout est très SUPER. Mais je ne comprends tout simplement pas comment le mouton a été cuit en 15 minutes? Je le fais cuire dans un autocuiseur pendant 30 minutes, mais ici c'est si rapide?

Je suis complètement d'accord...
faire frire et mijoter pendant 15 minutes avec du riz ne suffit pas pour l'agneau.
cuit selon votre recette .. a pris une très bonne viande .. restait encore coriace. le pilaf est délicieux, il n'y a pas de viande ...
J'ai bêtement mis la viande dans une casserole, ajouté de l'eau, cuit pendant environ quarante minutes jusqu'à ce que l'eau s'évapore et ramène la viande au pilaf .. puis il s'est avéré délicieux.

Je suis complètement d'accord...
faire frire et mijoter pendant 15 minutes avec du riz ne suffit pas pour l'agneau.
...

Je ne suis pas l'auteur de la recette, mais je répondrai donc en fonction du temps qu'il faut pour la frire. Il me faut 30 à 40 minutes pour faire frire la viande, etc., plus 15 minutes de vapeur, la viande s'avère excellente!