Kulich dans une machine à pain

[fiallka]

Il s'agit probablement d'un problème ponctuel. "

fiallka , nous supposerons qu'il s'agit d'un problème ponctuel.

Suslya

[rumix3]

Bonjour à tous! J'ai moulinex 3022, il y a des programmes de tarte au beurre avec raisins secs, dites à quelqu'un s'il vous plaît, est-il possible de faire des gâteaux de Pâques dessus, je viens d'acheter une machine à pain hier et je suis encore mal guidé.

rumix3 , bienvenue sur le forum! Vous pouvez cuisiner avec ce programme. En général, vous pouvez poser des questions sur Moulinex ici: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=369.0

Omela, merci beaucoup pour les conseils.

[fiallka]

fiallka , nous supposerons qu'il s'agit d'un problème ponctuel.

Suslya

Vérifiez aujourd'hui

La deuxième fois, ma croûte a également échoué et il y avait un coussin d'air. Et la première fois que tout va bien et maintenant c'est juste cuit, c'est aussi normal. Et qui vous dira quand obtenir le gâteau, immédiatement après sa cuisson ou après son refroidissement en HB? Et est-il nécessaire de graisser la croûte avec quelque chose immédiatement après la préparation?
Et la recette est géniale! C'est juste un miracle à quel point c'est rapide et savoureux!

[Tanusik_]

Tanusik_ , bienvenue sur le forum!

Et qui vous dira quand obtenir le gâteau, immédiatement après sa cuisson ou après son refroidissement en HB?

Vous devez l'obtenir tout de suite, sinon le gâteau peut être humide.

Et est-il nécessaire de graisser la croûte avec quelque chose immédiatement après la préparation?

Peut être graissé avec de la glaçure. Attendez juste qu'il fasse un peu chaud. La lubrification à chaud n'est pas recommandée, de sorte que plus tard la glaçure ne se fissure pas.

Merci, je suis avec vous depuis plusieurs années déjà, je ne voulais pas m'inscrire. Mais j'ai constamment utilisé des recettes, j'ai appris beaucoup de choses intéressantes et utiles pour moi-même. Eh bien, je connais le glaçage / fondant. C'est juste que quelque part dans ma tête il a été reporté qu'il fallait graisser la croûte avec du jaune, après tout, j'avais revu plus d'une douzaine de recettes ces derniers jours. Merci pour le conseil, je vais courir pour le retirer pour qu'il ne devienne pas humide!

[natahka]

natahka , mes collègues et moi avons consulté ici, et j'ai décidé. Cela peut être dû à:
1. La pâte était trop fine.
2. Une grande quantité de levure, ou la levure est très thermonucléaire, ce qui fait que la pâte stagne et tombe.

probablement de la levure thermonucléaire, aujourd'hui je vais essayer une autre levure, une autre question est l'huile à faire fondre ou pas?

Comme la recette, merci!
Je confirme à propos de la levure et du tombé. comme il y a un an, j'ai essayé de mettre plus de levure par souci d'expérience, le sommet a échoué. Et hier, encore une fois j'ai mis 2,5 cuillères à café, bien que ça me refroidisse la tête, je me suis souvenu que j'en ai mis moins l'année dernière, ça me semblait 1,5 et le dessus était excellent, cette fois il est tombé. La levure est vraiment thermonucléaire. Et il faisait probablement trop chaud dans la cuisine. Je pèche là-dessus. Mais je ne doute pas qu'il aura bon goût.

Au four moulinex, je règle le programme comme d'habitude pendant plus de 3 heures. poids 750, mode croûte - clair, sinon les côtés sont trop sombres. Même sur le brillant est déjà à la limite.

ps le probleme avec le top est vraiment tres rare. Pour 3 ans d'utilisation régulière du poêle, seulement 2 cas de panne supérieure.

L'huile doit-elle être fondue ou non?

Je fonds.

Bonjour!!! Veuillez me dire dans quel mode faire cuire cette recette?

[Natusik1982]

Natusik1982 , bienvenue sur le forum! Indiquez le modèle de votre HP dans votre profil. Vous pouvez cuire en mode "Pain", si vous en avez un.

Kulich (dans une machine à pain)

Ksentia Lopez, comment faire cuire votre gâteau avec de la levure humide (humide comme une boîte d'allumettes). combien les mettre et comment

[Pampushka à l'ail]

Pampushka à l'ail , Je cuisine avec de la levure fraîche. Je les broie avec du sucre et les verse sous la farine avec tous les ingrédients liquides. Pour 400g. la farine suffit de 15-20g.

Hier, le gâteau n'a pas beaucoup augmenté, mais la croûte est sortie dans une diapositive incroyable, elle n'a pas craqué. Myet à cause des fruits confits n'est-il pas beaucoup plus élevé? Pour une raison quelconque, j'ai décidé que cela était dû au fait qu'il s'agissait de très petits œufs. Et le matin aujourd'hui j'ai pondu 4 œufs et un peu plus tremblant, la pâte a rampé hors du moule, eh bien, ce qui était à prévoir. J'ai dû l'ouvrir et couper l'excédent de pâte sur les côtés, sinon tout aurait brûlé, n'étant pas tombé sur les éléments chauffants. Du fait que la croûte d'opale a ouvert le CB ... En conséquence, nous avons: un gâteau avec des fruits confits et un couvercle uniforme, mais pas très haut et le deuxième gâteau sans fruits confits, avec une croûte tombée, mais en même temps il a fortement augmenté. Mais les conclusions ont été tirées et l'analyse des erreurs a été effectuée, ce que je ne permettrai pas à l'avenir.
et la recette est bonne, les gâteaux sont très savoureux.

[Pampushka à l'ail]

Pampushka à l'ail , Je cuisine avec de la levure fraîche. Je les broie avec du sucre et les verse sous la farine avec tous les ingrédients liquides. Pour 400g. la farine suffit de 15-20g.

Maintenant, je vais essayer ça aussi ...

Bonjour! J'ai mis le gâteau, cliqué sur le programme "pain sucré", il est apparu un temps de 2,5 heures, j'ai augmenté le temps à 4, mais attendez pour une raison quelconque le temps compte à rebours et rien ne m'arrive ((se lève et n'interfère pas
four Galaxy

Alors! le pétrissage a commencé, mais pourquoi la pâte est-elle froide?

[Natusik1982]

Natusik1982 , bienvenue sur le forum! Indiquez le modèle de votre HP dans votre profil. Vous pouvez cuire en mode "Pain", si vous en avez un.

Profil modifié s'il vous plaît dites-moi le mode de cuisson

[Du gui]

Je les broie avec du sucre et les verse sous la farine avec tous les ingrédients liquides.

Du gui
Je fais aussi cela parfois avec de la levure (merci Stеrn pour la science), mais je ne comprends pas du tout, mais en quoi cette méthode diffère-t-elle de celle dans laquelle la levure est dissoute dans un liquide avec une cuillerée de sucre? Ou encore plus simple: écraser la levure au fond d'un seau, ajouter du sucre, du liquide et plus bas dans la liste ... Eh bien, je ne vois aucune différence pour ma vie ... Peut-être que tu sais?

Oh mon gâteau s'est levé J'ai peur que le capot HP ne s'ouvre que faire? comme s'ils avaient déjà répondu quelque part, il ne restait plus le temps de chercher, cuire au four pendant 30 minutes
et comment ne pas le jinx

Bonjour! J'ai mis le gâteau, cliqué sur le programme "pain sucré", il est apparu un temps de 2,5 heures, j'ai augmenté le temps à 4, mais attendez pour une raison quelconque le temps compte à rebours et rien ne m'arrive ((se lève et n'interfère pas
four Galaxy
[/ quo
Et j'ai mis le régime sur du pain sucré pendant 2,5 heures, je ne savais pas ce qui pouvait être augmenté à 4 heures.

très bronzé, taillé par le bas, pas sucré (((

Oui, il n'y a pas assez de sucre dans cette recette, alors cette année j'ai décidé d'essayer Butter Kulich https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html;viewResults le résultat a dépassé toutes les attentes

[sazalexter]

sazalexter Merci pour le lien, je vais essayer à nouveau, au fait, pour une raison quelconque, je ne sens pas la vanille ((

Bonjour! J'ai posé le gâteau, cliqué sur le programme "pain sucré", il est apparu un temps de 2,5 heures, j'ai augmenté le temps à 4, mais attendez pour une raison quelconque le temps compte à rebours et rien ne m'arrive ((se lève et n'interfère pas
four Galaxy

Et j'ai mis le régime sur du pain sucré pendant 2,5 heures, je ne savais pas ce qui pouvait être augmenté à 4 heures.

Très probablement, vous n'avez pas augmenté le temps de cuisson, mais vous l'avez simplement retardé et après 1,5 heure, le poêle commencera à fonctionner (je pense que oui), et cela fonctionnera pendant 2,5 heures.

[Du gui]

Du gui
Je fais aussi cela parfois avec de la levure (merci Stеrn pour la science), mais je ne comprends pas du tout, mais en quoi cette méthode diffère-t-elle de celle dans laquelle la levure est dissoute dans un liquide avec une cuillerée de sucre? Ou encore plus simple: écraser la levure au fond d'un seau, ajouter du sucre, du liquide et plus bas dans la liste ... Eh bien, je ne vois aucune différence pour ma vie ... Peut-être que tu sais?

Crochet , comme vous le savez, moins vous en savez - mieux vous dormez (chez moi je parle de moi)! Je l'ai fait toute ma vie.

[Natusik1982]

Profil modifié s'il vous plaît dites-moi le mode de cuisson

Natusik1982 , a regardé la description des programmes pour votre HP. Si j'ai bien compris, il n'y en a que 4 (blé, français, muffin, confiture, pétrissage de la pâte).Je cuisinerais dans du blé.

Merci pour la recette


Mode de base Moulinex 3022, 3 heures
Essayons demain

Je l'ai essayé. Moulinex OW3022, voulu sur le mode principal, mais a vu le mode "Pain sucré" (il est similaire au mode principal) et a décidé de cuire dessus (la durée est la même que pour le principal). J'ai mis la quantité de nourriture comme décrit sur la première page et j'ai même eu un petit pain (liquide) et le pain a tellement bien augmenté qu'il reposait contre le couvercle en verre. Je pense - enfin, au moins, il est tombé, eh bien, est tombé, mais il n'est pas tombé (mais il n'est pas tombé et n'a pas touché les dix). Il s'est avéré luxuriant et beau, mais il était cuit sur le verre et quand je l'ai ouvert, la croûte s'est détachée et est restée sur le verre. Mon four pour 1 kg est conçu, mais le pain est tellement moelleux qu'il vaut mieux le cuire dans un four conçu pour une grande portion. Aujourd'hui, j'ai décidé de répéter, mais prenez tous les produits environ 0,8 de la recette (pour ne pas sortir de la machine à pain). En conséquence, au lieu d'un kolobok, il s'est avéré être un marais (bien que les produits et les proportions soient les mêmes), et le sommet de l'opale s'est avéré être uniforme (bien que le résultat soit tout à fait acceptable). Il s'avère que la cuisson dépend non seulement de la proportion, mais également de la masse totale - sur une masse plus grande, le pain se révèle et ne tombe pas.

[manigor]

Il s'avère que la cuisson dépend non seulement de la proportion, mais également de la masse totale - sur une masse plus grande, le pain se révèle et ne tombe pas.

manigor , un peu faux. Plus précisément, pas du tout.

Aujourd'hui, j'ai décidé de répéter, mais prenez tous les produits environ 0,8 de la recette (pour ne pas sortir de la machine à pain). En conséquence, au lieu d'un chignon, il s'est avéré être un marais (bien que les produits et les proportions soient les mêmes),

Et comment avez-vous mesuré les œufs à 0,8 à partir de la recette ??? Étant donné que la consistance de la pâte était liquide, les proportions des produits n'étaient pas calculées correctement - beaucoup de liquide. Et le résultat est un toit plat. J'aurais dû ajouter de la farine!

shl. J'ai compté 2 œufs. Le toit s'est avéré être un Fotala normal sans le vernis principal:

Aujourd'hui, toute la journée sur mon moulinex 3022, j'ai fait des gâteaux pour moi et pour mes proches, sur quatre n'en sortait pas (ne s'est pas levé) un seul et puis c'était de sa faute, elle a fait du pain sucré avec des raisins secs comme conseillé au programme, les gâteaux de Pâques étaient excellents, ils ont augmenté comme il se doit, roux, Je l'ai fait strictement selon la recette, ce n'est que la deuxième fois que j'ai réalisé que vous pouviez avoir 20 ml de lait en plus. Alors, quiconque a un programme similaire, osez et n'ayez pas peur. Au fait, ils ont bon goût aussi, mais je mets 1 cuillère de plus de sucre.

Je n'ai jamais réussi ma deuxième tentative, les bords sont remontés, et un trou s'est formé au centre, puis j'ai décidé de cuire du pain sucré avec des raisins secs selon mon livre de recettes et encore la même histoire, mes mains étaient déjà baissées, j'étais très bouleversé, qu'est-ce qui n'allait pas ?

[manigor]

manigor , un peu faux. Plus précisément, pas du tout.
Et comment avez-vous mesuré les œufs à 0,8 à partir de la recette ??? Étant donné que la consistance de la pâte était liquide, les proportions des produits n'étaient pas calculées correctement - beaucoup de liquide.

J'ai compté pour que les liquides (œufs et lait) soient à 0,8 de la recette principale. La recette originale se composait de 3 œufs (160 g) et 170 g de lait (le lait est un peu plus léger que l'eau, mais pas beaucoup et 170 ml pèse environ 170 g). Total 330 g. Pour une recette réduite, j'ai pris 3 œufs (160 g) et 104 g de lait pour un total de 264 g (330 * 0,8 = 264).

Chers collègues, en ce moment, j'ai décidé de préparer ce gâteau. J'ai un Panasonic 257. Je n'ai pas lu toute la correspondance sur ce sujet. J'ai bien compris. Nous mettons tous les ingrédients dans un seau, les raisins secs dans le distributeur (au fait, il faut les faire tremper ???), choisissons le programme principal avec des raisins secs et 4 heures à l'avance et avec une chanson !!!!!!!!

Kulich (dans une machine à pain)
Catégorie:
Pain au levain

Merci Ksentia Lopez pour la recette de ce gâteau. J'ai préparé cette recette 4 fois sur deux jours de congé. Tous les gâteaux sont comestibles, pour le dernier j'ai même eu "excellent" de mon père. Pour les besoins de l'expérience, je n'ai changé que l'huile de votre recette (prune pour olive ou oléine), la farine et la quantité de liquide.
Dieu merci, je n'avais rien à jeter, comme dans la plupart de mes caisses de pâtisserie.

Chers collègues, en ce moment, j'ai décidé de préparer ce gâteau. J'ai un Panasonic 257.Je n'ai pas lu toute la correspondance sur ce sujet. J'ai bien compris. Nous mettons tous les ingrédients dans un seau, les raisins secs dans le distributeur (au fait, il faut les faire tremper ???), choisissons le programme principal avec des raisins secs et 4 heures à l'avance et avec une chanson !!!!!!!!

Je suis tellement "collègue" que j'ai lu toute la correspondance pendant une demi-journée avant de cuire quelque chose, puis pendant une demi-journée, je pose des questions à tout le monde (peut-être parce que j'ai un Panasonic 207). C'est vrai que "tous" les ingrédients et que "on s'endort dans le seau", mais "devant et avec la chanson" je n'ai eu un kulich que le 4 en 2 jours (tout le reste du temps) sans fin, puis je regarde dedans, puis j'écris, Je corrige le chignon, puis je photographie le processus

Eh bien, j'avais l'habitude de faire confiance aux connaisseurs, alors que tout ce que je faisais du livre était normal. Et quel est l'intérêt d'imprimer une recette ici si elle a beaucoup de défauts? De plus, ils me l'ont recommandé. De plus, pour moi, la cuisson n'est pas un processus, mais un résultat (pour cela, j'ai acheté un appareil automatique, de sorte que, comme une mère, ne battez pas un tambourin pendant une demi-journée): je l'ai versé selon la recette, défini le programme, au bout d'un moment j'ai obtenu le résultat et l'ai mangé.

Faites-le, n'ayez pas peur, il suffit d'acheter de la levure fraîche ... Tout se passe bien ... Et j'ai fait la pâte en KhP (j'ai mis le programme sur la pâte aux raisins secs), puis étalez-la dans les pâtes, laissez-la lever pendant une quarantaine de minutes et mettez-la au four. Il s'est avéré beauté
Et chez HP, je l'ai fait plusieurs fois, et toujours avec un bang! La photo est ici sur le site.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...=1873.0

Eh bien, j'avais l'habitude de faire confiance aux connaisseurs, alors que tout ce que je faisais du livre était normal. Et quel est l'intérêt d'imprimer une recette ici si elle a beaucoup de défauts? De plus, ils me l'ont recommandé. De plus, pour moi, la cuisson n'est pas un processus, mais un résultat (pour cela, j'ai acheté un appareil automatique, de sorte que, comme une mère, ne battez pas un tambourin pendant une demi-journée): je l'ai versé selon la recette, défini le programme, au bout d'un moment j'ai obtenu le résultat et l'ai mangé.

Et de mon livre, rien n'en est sorti, sauf la pâte et la confiture
et cette recette. Gâteau de Pâques en HP, je n'en crois pas mes yeux - je l'ai eu 4 fois de suite.
Donc pour moi, c'est un site vital

Collègues! En train de prouver il y a 40 minutes, la pâte est montée presque jusqu'au sommet, mais l'attente est tombée de moitié, est-ce une raison de paniquer ????
Oh, maintenant je suis monté jusqu'au sommet !!!

Collègues! Ici, j'ai fait mon premier gâteau (après 2 petits pains de livre). Cela ne semble rien, mais pour autant que je sache, cela s'appelle le toit est tombé (ou juste quelques chevrons se sont cassés). J'ai tout fait clairement selon la recette originale, selon le programme principal avec des raisins secs (4 heures), qu'est-ce que j'ai fait de mal ??????

[labarant]

labarant Avez-vous ouvert le couvercle trop souvent? Et la température à l'intérieur a chuté.

Pour être honnête, je l'ai ouvert 3-4-5 fois avant la cuisson. Et quoi pas? Je viens de lire dans une partie du forum (je suis débutant) que le kolobok doit être contrôlé, j'ai donc acquis de l'expérience dans la pratique.

[labarant]

labarant Ouvrir une ou deux fois, c'est-à-dire élever les centimètres de 5 n'est pas critique ... Et puis le fermer pour que la chaleur ne disparaisse pas. La pâte est tendre, tout mouvement peut l'affecter et se tasser ... Il vaut donc mieux le déranger moins. Et le pain ne se forme pas ici, la pâte est de consistance "marais", exactement dans cette recette.

Mon un des quatre gâteaux de Pâques est également tombé du toit, même si je n'ai pas regardé dans le HP. J'ai tout jeté et je suis allé travailler, et à l'heure du déjeuner, mon mari a sorti un gâteau.


Mais celui-ci n'a pas beaucoup augmenté, mais le toit est ressorti parfait

[Tanusik_]

Tanusik_ CLASSE !!!

Pâques s'est levée très fortement, j'ai même dû la corriger avec une spatule. En général, une excellente recette, merci. 🔗

Chers collègues, peut-être que je ne sais pas ce qu'un toit est tombé (avant cela, je n'avais cuit que 2 pains blancs standard - là le toit était oh, il a même légèrement éclaté), juste au milieu, il y avait une sorte de rupture de 1 cm vers l'intérieur. Le gâteau tout en bas est plus dense que tout en haut (complètement aéré), pas beaucoup. J'ai ouvert le couvercle de 5 cm pendant quelques secondes, 5 fois. Même ma mère avait vraiment mauvais goût (pour le mieux)))). Ou est-ce que je deviens très sale? C'est juste que j'ai l'habitude de tout faire avec 5 ++++++.
P.S. Donnez un lien vers la section sur la façon de joindre une photo, je l'ai vissée dans la galerie, mais ce n'est pas dans la galerie personnelle, mais en mode de retouche photo, elle est là, mais là elle ne peut être supprimée (la taille est maigre), je m'accroche sur le forum des fleurs - une copie complète de ceci, tout va bien là-bas ...

[Photo dans le post]

Chers collègues, je ne sais peut-être pas ce qu'un toit est tombé (avant cela, je n'avais cuit que 2 pains blancs standard - là, le toit était oh, il a même légèrement éclaté), juste au milieu, il y avait une sorte de rupture de 1 cm vers l'intérieur. Le gâteau tout en bas est plus dense que tout en haut (complètement aéré), pas beaucoup. J'ai ouvert le couvercle de 5 cm pendant quelques secondes, 5 fois. Même ma mère avait vraiment mauvais goût (pour le mieux)))). Ou est-ce que je deviens très sale? C'est juste que j'ai l'habitude de tout faire avec 5 ++++++.
P.S. Donnez un lien vers la section sur la façon de joindre une photo, je l'ai vissée dans la galerie, mais ce n'est pas dans la galerie personnelle, mais en mode de retouche photo, elle est là, mais là elle ne peut être supprimée (la taille est maigre), je m'accroche sur le forum des fleurs - une copie complète de ceci, tout va bien là-bas ...

Insérer une photo:Photo dans le post

Et voici une photo avec un toit très clairement tombé (bien que la photo ne soit pas un gâteau de Pâques)


À en juger par votre description orale, votre toit n'est pas tombé, mais s'est fissuré. Les raisons de ces phénomènes sont différentes.
Mettez une photo de votre gâteau de Pâques et vous devez essayer de le comprendre.