Couronnes de canneberges

[Pâte:]

Couronnes de canneberges

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Lait chaud	120 ml
Farine de blé	250 gr.
Levure fraîche / sèche	25 g / 2 c. À thé
Pâte:
Opara	tout
Lait chaud	60 ml
Farine de blé	250 gr.
Oeuf	2 pièces
Beurre	60 gr.
Sucre	2 cuillères à soupe. l.
Sel	0,5 cuillère à café
Remplissage:
Canneberge	200 gr.
Sucre	100g
Zeste d'une orange

Méthode de cuisson

• Dans la recette, la pâte est pétrie manuellement, mais je l'ai réalisée à l'aide d'une machine à pain.
• Cuisson de la pâte:
• Mettez le lait chaud, la farine et la levure dans le seau de la machine à pain. Activez le programme "Pâte levée" pour une durée de 1:20 ou plus. Ou faites un lot avec n'importe quel programme et éteignez la machine à pain, en laissant la pâte reposer pendant 1 à 2 heures.
• Cuisson de la pâte:
• Versez le reste du lait chaud dans la pâte cuite à la vapeur. Battez légèrement les œufs avec du sucre et du sel (je viens de les desserrer avec une fourchette) et ajoutez une machine à pain dans le seau. Versez le beurre ramolli et la farine. Pétrir la pâte en utilisant le réglage "Pâte à nouilles" ("Pâte sans levure") ou tout autre programme. Éteignez la machine à pain. Couvrir le seau d'un film plastique et réfrigérer de 2 heures à 24 heures. (J'ai eu la pâte au réfrigérateur pendant 6,5 heures).
• Pâte après pétrissage
• 
• Cuisson de la garniture:
• Lavez et séchez les canneberges.
• 
• Broyez les baies dans un mixeur. Transférer dans une casserole, ajouter le sucre et le zeste. Laisser mijoter à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à épaississement (jusqu'à consistance de la confiture - j'ai oublié de photographier). Réfrigérer.
• Nous fabriquons des couronnes:
• Posez la pâte finie sur un plan de travail saupoudré de farine et roulez-la en un rectangle de 60x30 cm.
• Étalez la garniture sur la surface de la pâte en laissant 1 cm de bords libres.
• 
• Pliez la pâte en trois et pincez les bords, roulez un peu sur le "rouleau" avec un rouleau à pâtisserie. Vous obtiendrez un rectangle d'environ 30x20 cm.
• 
• Coupez le rouleau en lanières d'environ 3 cm chacune (12 pièces)
• 
• Tordez chaque bande avec un garrot 3-4 fois et roulez-la en anneau, pincez les extrémités. Déposer sur une plaque à pâtisserie sur du papier sulfurisé
• 
• Cuire au four à 200-210 * à partir de 15 minutes (concentrez-vous sur votre four).
• Ce sont les couronnes qui devraient se révéler
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• 
• Faute
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• Vous pouvez le servir avec de la crème sure et du sucre - très savoureux
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• Ces couronnes peuvent facilement devenir Noël
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• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

12 pièces

Programme de cuisson:

Machine à pain + four

Comme c'est délicieux et beau !!!!! Je l'apporte aux signets.

[Ksyusha]

Ksyusha, magnifiquement !!

Comme c'est spectaculaire

_{et avec des perles, comme le gui sur les photos. MEL,% de demande}.

[Ksyusha!]

Ksyusha!Quelles couronnes lumineuses! Joliment !!!

[Maria, Ksyusha, IRRA, Vasilika]

Maria, Ksyusha, IRRA, Vasilika, Je vous remercie !

_{et avec des perles, comme le gui sur les photos. MEL,% de demande}.

_{Le gui a des guirlandes et des perles - presque comme Dopleta
PySy j'en ai aussi d'autres}

Oh Ksun que c'est beau! Goût aigre probablement délicieux!

[Ir]

Ouais, Ir, aigre, savoureux!

[Ksyusha]

Ksyusha, si jolies, mais qu'est-ce qu'elles sont jolies, beau faire tourner des couronnes, mettre dans des signets car il n'y en a pas encore, mais dès que les mangeurs apparaîtront, je le ferai certainement, merci

[Ksyushk @ -Plushk @,]

Ksyushk @ -Plushk @,que c'est délicieux et que c'est beau !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Bien joué! Une si délicieuse beauté! Klyukovka brille si tentante et appétissante!

Ksyusha, quels merveilleux petits pains et si belles photos.

[Lyuba, Natasha, Sveta, Vika]

Lyuba, Natasha, Sveta, Vika, Merci beaucoup !

[Ksyusha]

Ksyusha, eh bien, tellement beau! Des signets, car l'autre pâte est déjà en train de pétrir.

[tatulja12]

tatulja12, Je vous remercie!

_{Et à quoi sert le pétrissage de la pâte?}

Ksyushenka, que c'est beau! Et c'est facile à mouler.Je l'ai pris dans les onglets! Nous allons certainement finir avec l'enfant, mais la confiture fuit-elle lors de la cuisson? Peut-être vaut-il mieux cuire sur du papier tout de suite.

[Melanyushka]

Melanyushkabien sûr, sur papier, je l'ai en quelque sorte écrit, et même photographié, plus attentivement.

Ksyusha, je suis coupable, j'ai oublié! J'ai été tellement emporté en regardant les couronnes prêtes à l'emploi que j'ai immédiatement commencé à poser des questions. Je vais corriger, j'étudierai attentivement la recette et cuisinerai une telle beauté!

J'attends avec un rapport!

[Ksyusha]

Ksyusha, délicieux et très beau!

[Marina]

Marina, Je vous remercie !

très beau, et je trouve que c'est délicieux, comme je vais chez mes petits-enfants, je vais le faire cuire, merci pour la recette et de très bonnes photos.

[Nadenka]

Nadenka , Je vous remercie! Faites cuire pour votre santé et vos petits-enfants!

Merci pour l'idée! ne frappez pas fort .. J'ai tout simplifié au maximum - la pâte sans pâte selon la recette HP, je l'ai jetée toute la nuit dans le HP, au lieu de canneberges, un struusel, également récolté le soir Le matin j'ai fait des couronnes et voilà!

[allyz]

allyz, si cela s'est avéré délicieux et que tout était mangé par la famille, alors pourquoi battre ça! Les couronnes se sont avérées.

quels petits pains merveilleux, et surtout pas compliqués

[Seth]

Seth, Je vous remercie! Petits pains complètement simples

Merci beaucoup pour les petits pains de toute ma famille. Très, très savoureux et beau. Maintenant, je vais toujours mettre la pâte au réfrigérateur pendant la nuit. Je l'ai fait strictement selon la recette dans une machine à pain, seulement j'ai de la confiture de poire.

Irina, de magnifiques couronnes. Je suis très heureux que vous et votre famille ayez aimé. Je vous remercie pour votre rapport!

J'étais également intéressé par la recette. Elle a mis la pâte. Le four sera demain.

Je suis avec le rapport. La pâte est merveilleuse! Ce sont les petits pains qui se sont avérés aujourd'hui



Je vous remercie!

[Elena]

Elena, merveilleux petits pains. Mais pour être honnête, je n'avais aucun doute sur le succès. Vous avez des mains d'or comme personne d'autre.

Cette recette est dans les favoris depuis longtemps, aujourd'hui c'est enfin son tour. En même temps, je fais la pâte selon deux recettes différentes (une dans la moissonneuse-batteuse, cette recette dans la machine à pain), donc sans hésitation - sur la machine. À la première étape - "pâte", il y avait un bâillon. Comme il est habituel de voir la pâte sous la forme d'une pâte liquide, selon la proportion spécifiée dans la recette de la pâte, de la chapelure hachée a été obtenue, a ajouté 60 ml de lait de la recette principale - il s'est avéré un pain étalé. Ça devrait être?

Ma «pâte» s'est avérée plutôt serrée, mais après la fermentation elle est devenue molle, mais pas liquide.

Bon, ça veut dire qu'il devrait en être ainsi, je n'ai jamais rencontré une telle pâte, alors on continue la cuisson

[Espérer]

Espérer, J'espère que vous obtenez des couronnes!

Merci, j'espère que la pâte est dans le réfrigérateur, je vais les sculpter demain, aujourd'hui il y avait d'autres petits pains, pas de pâte froide.
La question est toujours la suivante: après avoir sorti la pâte du réfrigérateur, faut-il lui laisser le temps de se réchauffer ou commencer à couper tout de suite?

J'ai tout de suite laissé échapper. Bon, peut-être que pendant deux ou trois minutes ça chauffe, pendant que je me précipite pour chercher de la farine et disperser les enfants (j'ai des amateurs de pâte crue).

OK merci.

J'ai tellement aimé l'idée de la torsion que j'ai décidé de faire quelque chose comme ça)) Seulement j'ai de la pâte de levure prête à l'emploi et des mûres) Je me suis distrait et je l'ai un peu surexposé, mais c'est quand même intéressant) Et avec de la crème sure c'est nécessaire, sinon c'est sec. Sûrement, selon ta recette, tout va bien, mais j'étais trop paresseux, mais la beauté était tentante)))
Versé un filet de miel, saupoudré de poudre)
Merci pour l'idée!)

[Dessin animé]

Dessin animé, de magnifiques couronnes! Et encore plus intéressant, ce n'est pas une prescription.

[Ksyushechka]

Ksyushechka, merci pour la mise en forme intéressante! J'ai pris une garniture différente - noix + raisins secs + dattes + cassonade + cannelle + un peu de beurre ... Ces délicieux petits pains rôtis sont sortis et le moulage pour une telle garniture est très approprié !!!

[Alexandra]

Alexandra, Merci pour le conseil. Ce moulage peut être utilisé avec n'importe quel remplissage.
Et les couronnes "torréfiées" peuvent être émises avec une recette séparée. Quelle beauté!

[Ksyusha]

les couronnes "grillées" peuvent être émises avec une recette séparée

Ksyusha, avec votre permission, je serai heureux de rédiger cette recette! Peut-être que quelqu'un vous sera utile! Merci pour vos commentaires! Et les couronnes sont de classe!

[Sasha]

Je vais faire cette recette!

Sasha, certainement! J'insiste même!

[prêt]

Bien, prêt

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, des couronnes merveilleuses Et une description aussi détaillée Bave déjà, en regardant la photo

Ksyusha, et j'émousse quelque chose et je n'arrive pas à comprendre comment "Plier la pâte en trois et pincer les bords", Ces deux côtés sont-ils au milieu et l'un à l'autre? ou tourner dans une direction trois fois?

J'ai compris: au milieu, pliez des deux côtés et ce ne sera que trois fois

[Ira]

Ira, Albina l'a parfaitement écrit.
Trois fois - c'est comme mettre une lettre sur une feuille A4 dans une enveloppe, tout comme plier la pâte.