Viande "gâteau"

Catégorie: Plats de viande
Gâteau à la viande

Ingrédients

porc (non gras) 400 à 500 g
boeuf (pulpe) 300 à 350 g
balyk séché à sec 200 grammes
foie de poulet bouilli 100g
crème 33% MG 200 à 250 ml
noix 50 grammes
fécule de maïs 30 grammes
bicarbonate de soude 0,5 h l
Noix de muscade 0,5 h l
sel poivre goût
sherry (cognac) 2-3 cuillères à soupe
beurre 20 grammes

Méthode de cuisson

  • 1. Faire bouillir le foie de poulet (idéalement un foie d'oie), broyer les noix en miettes très fines (laisser quelques morceaux pour saupoudrer).
  • 2. Hachez le porc, le bœuf et le balyk dans un mélangeur en une viande hachée homogène, ajoutez le foie, frotté au tamis. Versez le sherry ou le cognac, ajoutez les épices et mélangez à nouveau le tout en une masse moelleuse. Ajoutez ensuite la crème TRÈS froide en quelques étapes et battez jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de l'amidon mélangé avec des noix et du bicarbonate de soude et mélangez bien (vous pouvez le battre à nouveau en mode «pulsé»).
  • 3. Transférer la viande hachée obtenue dans un plat tapissé de papier sulfurisé et placer dans un four préchauffé à 180 ° C. Cuire au four environ une heure. Avant la cuisson, saupoudrer du reste des noix et badigeonner de beurre fondu.
  • Gâteau à la viande

Le plat est conçu pour

12 à 14 portions

Temps de préparation:

30 min de préparation, cuire 60-75 min

Programme de cuisson:

four

Remarque

Ce pâté a été surnommé «gâteau à la viande» par ma famille. Ça cuit assez vite, c'est bon aussi bien chaud que froid.
Vous voudrez peut-être aussi essayer.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Sonadora
Citation: Twist

Ce pâté a été surnommé «gâteau à la viande» par ma famille. Ça cuit assez vite, c'est bon aussi bien chaud que froid.
Vous voudrez peut-être aussi essayer.
AAAA !!!! Je le veux déjà !!!!

Marisha, merci pour la recette! Je vais certainement le cuisiner bientôt!
Torsion
Marisha, Je vous remercie!!! Essayez-le, vous ne le regretterez pas.
Svettika
Torsion, nous voulons vraiment essayer! Un tel petit gâteau est impressionnant, une sorte de bave. Assurez-vous de cuisiner!
Torsion
Svettika, heureux que "cupcake" a aimé! Assurez-vous de l'essayer, je suis sûr que la recette ne vous décevra pas.
Omela
Marish, soyez stupéfaits !!! Dap viande !!!!! Très appétissant !!!!
Torsion
Ksyusha, offrez-vous votre santé !!!
Omela
Appelle mieux mon mari! Je peux avoir du fromage cottage pour le dîner !!
Torsion
Ksyusha, je mets déjà la table! Il y a aussi un jarret dans la bière et un muffin aux myrtilles (encore chaud, juste du four).
Omela
Vous n'avez pas de conscience !!! C'est la première heure de la nuit !!! Et tu me donnes un menu de tacos en minuscules !!!!
Torsion
Pardonnez le radis, j'ai oublié le décalage horaire. Alors demain nous attendons le dîner ...
Altusya
Je l'ai emporté dans des signets J'adore la viande
Méduse
Bien joué, Torsion
Vous allez dans le bon sens, camarade!
Donnez un boycott à la saucisse empoisonnée !!!
Je suis moi-même passé à de tels "cupcakes" il y a longtemps. Ce n'est qu'en tapissant le formulaire avec du papier sulfurisé que je ne dérange pas - j'utilise simplement des moules de la taille appropriée avec un revêtement antiadhésif.
Torsion
Altusya, Olya, J'espère que tu l'aimeras!

Méduse
, Je vous remercie! Je suis heureux d'avoir trouvé en vous une personne partageant les mêmes idées.
Et avec du papier, je "dérange" par paresse - une bande avec des "oreilles" accrochées le long des extrémités du formulaire vous permet de sortir toutes les pâtisseries, même les plus délicates, sans aucun problème et plus facile à nettoyer.
nila
Je l'ai déjà essayé!Marina, merci pour la recette, rien du tout! vaut la peine de se refroidir, mais n'a pas pu résister et incisé.
Au lieu de noix, j'ai pris des noisettes. il y avait un peu plus de porc. d'abord, elle a tout passé dans un hachoir à viande, puis seulement elle a mélangé.
Torsion
Nelya, content que vous ayez aimé! La noisette, probablement, a ajouté une note intéressante, je ne l'ai jamais ajoutée à cette recette.
Avez-vous utilisé frit ou cru?
nila
Marina,ajouté cru, haché dans un hachoir à viande avec de la viande ensemble. J'ajoute parfois des noisettes au jambon, quand je cuisine à Belobok, seulement entières.
Klementina
Je l'ai pris dans les signets. Je vais certainement le faire. Au lieu de saucisse, c'est mignon pour les enfants!
Torsion
Klementina, enchanté de vous rencontrer!
Mangez pour votre santé. J'espère que les enfants l'apprécieront!
Klementina
Hier je l'ai cuisiné! Une délicatesse très tendre et juteuse. Fabriqué avec des écarts mineurs par rapport à la recette originale. Les enfants l'appelaient du pain (de forme et de couleur un peu similaire) et ils le mangent avec des soupes et des pommes de terre. Même l'aîné est méticuleux (il n'aime pas trop mâcher de la viande) pour une séance a hésité un morceau entier.
Je vous remercie!
La recette prendra racine dans ma maison et sera préparée souvent: pour tous les jours et pour les invités.

Et voici la photo
Gâteau à la viande
Torsion
Klementina, Je suis très content que ça vous ait plu, surtout les enfants !!! Mangez pour votre santé!

Et comment insérer une photo dans un message, nous avons tout un Temka, tout y est écrit en détail. Rendez-vous dans la rubrique "Notre forum aujourd'hui. Service technique du site et du forum." Le sujet s'intitule "Comment insérer une photo dans votre message".
Klementina
Je vous remercie!
Arrivé:-)
Torsion
Je suis très heureux d'avoir pu aider!
inucya
Torsion, quel délicieux cupcake !!! Je vous remercie de cette recette !!! C'est ce dont vous avez besoin lorsque les côtelettes sont déjà fatiguées.Gâteau à la viande
Torsion
inucya, mangez pour votre santé! Je suis très heureux que la recette soit utile
Merci beaucoup pour le reportage photo.
Loya
Il y a de la fécule de maïs, il reste à obtenir le reste des ingrédients, et - c'est parti!
Torsion
Loya, Je suis très content que la recette soit intéressante! J'espère que cela vous sera utile et que le résultat plaira! J'attendrai les impressions!

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