Gâteau au citron pour le café

Catégorie: Produits de boulangerie
Gâteau au citron pour le café

Ingrédients

Farine de blé (en pâte) 2 ¾ Art.
Sucre (dans la pâte 4 c. L., 4 c. L. Dans la garniture) 8 cuillères à soupe l.
Sel (dans la pâte) ¼ h. L.
Levure (en pâte, sèche) 2 ½ cuillère à café
Lait (1 cuillère à soupe dans le glaçage, le reste dans la pâte) ⅔ Art.
Beurre (dans la pâte 60 g, dans la garniture 60 g) 120 grammes
Vanilline (en pâte) pincer
Œuf (en pâte) 2 pièces
Zeste de citron (garniture) 3 cuillères à soupe l.
Zeste d'orange (garniture) 1 cuillère à soupe. l.
Sucre en poudre (en glaçage) ⅓ Art.
Fromage à la crème (en glaçage) 80 à 90 gr
Jus de citron (en glaçage) 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Ajouter la levure au lait chaud et 1 c. l. sucre et laisser reposer 10 minutes.
  • Ajouter les œufs, le sucre granulé restant, le beurre mou, la vanilline, le sel, la farine tamisée au lait avec la levure.
  • Pétrissez bien la pâte avec vos mains ou dans une machine à pain.
  • Couvrir la pâte et laisser lever 30 à 40 minutes.
  • Ensuite, nous préparons la garniture.
  • Incorporer le sucre, le citron et le zeste d'orange. Le zeste doit laisser aller un peu le jus.
  • Cuire le glaçage. Nous utilisons du fromage à la crème pour le glaçage. Mélangez bien le fromage à la crème, le sucre glace, le lait, le jus de citron.
  • Gâteau au citron pour le café
  • Couvrir le moule à gâteau rectangulaire ou le moule à pain de papier sulfurisé, graisser avec du beurre. Abaisser la pâte en un rectangle de 50x30 cm, graisser la pâte avec du beurre fondu puis la garniture.
  • Découpez la pâte en 5 rectangles identiques d'environ 30x10 cm. Pliez les rectangles les uns sur les autres. Le résultat est une pile de 5 rectangles.
  • Nous avons découpé la pile en 6 rectangles d'environ 10 x 5 cm. Placez les piles dans la forme avec la découpe vers le haut. Couvrir de cellophane et laisser lever 2 fois.
  • Gâteau au citron pour le café
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  • À ce stade, il est nécessaire de préchauffer le four à 180-190 ° C.
  • Nous faisons cuire notre tarte pendant environ 40 minutes.
  • Laisser refroidir le gâteau environ 10 minutes, puis le retirer délicatement du moule. Mettez du glaçage sur un gâteau chaud.
  • Vous pouvez manger cette tarte simplement en déchirant 2-3 morceaux, ne la coupez pas avec un couteau.
  • Gâteau au citron pour le café

Noter

La recette s'est emparée de Le petit cuisinier. RU de Svetlana Strilets - Pour lequel merci à elle !!!
Il y avait des recettes similaires sur notre site, mais je n'en ai pas trouvé.
Goûtez de manière inoubliable ...
Et aussi ... il faut être honnête jusqu'au bout! Les photos pour couper la pâte ne sont pas les miennes, mais celles de l'auteur. Je n’ai pas fait le mien, et quand je l’ai publié sur le site, j’ai pensé qu’il serait difficile de le comprendre sans eux. Par conséquent, je les ai renforcés aussi! Désolé si sho

Verre = 250 ml.

Svettika
Abksarcombien inhabituel, cahoteux et appétissant. Beauté! C'est ainsi qu'il tire en hauteur lors de la cuisson?
Abksar
Eh bien, oui ... Avant la cuisson, les morceaux reposent uniformément dans le moule!
chapique
la folie effrayante peut disparaître. en régime
Abksar
Eh bien ... si tu le veux vraiment, alors pouvez
chapique
et qu'est-ce que c'est délicieux délicieux oui? Le zeste de citron ne donne pas d'amertume?
Méduse
Une telle tarte au citron convient non seulement pour le café, mais aussi comme confirmation expérimentale + illustration de l'article "Sur les particularités de la formation de la structure synclinale pliée des chaînes de montagnes de la période silurienne de l'ère paléozoïque"dans un" bulletin géologique "...
fronya40
c'est beau !!!! a accidentellement décidé d'aller au signet et est tombé amoureux !!!
Maria0712
C'est tout simplement fantastique !!!
Vladzia
Trois acclamations pour un compatriote. Les talents au pays de Saratov ne se sont pas encore éteints! J'adore les pâtisseries au citron, merci pour la recette! Très pratique pour le week-end!
Olesya425
Eh bien, comment pouvez-vous résister ici et ne pas cuisiner? C'est aussi délicieux! Avec du lait le soir et en disant: "pousse la cuisse droite, pousse la cuisse gauche, pousse un doux ventre!" Merci beaucoup pour cette merveilleuse recette. Mes hommes seront heureux, et j'en ai quatre et ma fille chérie.
celfh
Oh, quelle classe !!!!!
Olesya425
Eh bien, ceci: mari, beau-père et deux fils, quatre en tout.
bendim
Quelle est la quantité de lait dans la recette, veuillez préciser.
celfh
bendimoui, tout semble clair avec le lait, il faut 2/3 tasses de lait, 1 cuillère à soupe dans le glaçage, le reste du lait dans la pâte.
bendim
celfh, même avec des lunettes, je ne pouvais pas distinguer les chiffres: lire: Merci!
Albina
Pourquoi est-il si bronzé? Ou est-ce un tel glaçage
Abksar
Désolé de ne pas avoir répondu tout de suite ... Je partais.
Et donc dans l'ordre:
Citation: chapique

et qu'est-ce que c'est délicieux délicieux oui? Le zeste de citron ne donne pas d'amertume?
Vraiment délicieux et pas gênant !!! Il n'y a pas d'amertume. Je ne peux pas dire avec certitude pourquoi ... Mais avec l'orange - c'est tout simplement merveilleux !!!
Citation: bendim

Quelle est la quantité de lait dans la recette, veuillez préciser.
2/3 tasse et le verre est de 250 ml. = il s'avère 165 ml
Citation: Albina

Pourquoi est-il si bronzé? Ou est-ce un tel glaçage
Non, il était vraiment bronzé! Après tout, entre les feuilles de pâte du sucre!!! Il fond, s'écoule et devient rouge pendant la cuisson!
À tout le monde - Merci beaucoup!!!
Pour l'attention à la recette, pour les critiques, pour les mots gentils! Faites cuire à votre santé!
Olesya425
Le gâteau est excellent. Je signale: vous avez besoin de 2,5 tasses de farine, sinon la pâte s'avère être des miettes. Le sucre pour la garniture a besoin de deux fois plus, au moins 1,5, et le zeste est en quelque sorte mal dosé avec des cuillères alors qu'il est cru, alors j'ai compris qu'il fallait 2,5 citrons par zeste et 1,5 oranges moyennes, ou une énorme ... J'ai travaillé dessus en cours de route, grâce aux membres du forum pour avoir appris à réfléchir)) Et vous pouvez prendre n'importe quel fromage à la crème (j'ai Viola). Et en général, mes enfants appelaient ce petit gâteau "lazy cinabon", la technologie est la même, seule la garniture est différente.
Abksar
Merci pour le rapport, c'est vraiment dommage sans la photo ...
Olesya425
Pourquoi les photos disparaissent-elles? Aujourd'hui je répète le cupcake, j'ai décidé de me rafraîchir la mémoire, mais ce n'était pas là!
Olesya425
Le gâteau est resté avec nous. Chaque fois que j'essaye de le décomposer d'une nouvelle manière, sinon c'est ennuyeux. Voici une autre option:
Gâteau au citron pour le café
Merci encore pour la recette et l'idée. Mes enfants sont ravis, et ce sont mes principaux connaisseurs.
Miette
Fait intéressant, si vous réduisez la quantité de levure et augmentez en conséquence le temps de fermentation, cela affectera le résultat final?

Il semble que vous vouliez réduire la quantité de levure, et ça pique ... Mais comment la pâte va-t-elle empirer?

Pour une raison quelconque, il m'a semblé un peu trop de 22,5 grammes. levure (j'ai compté pour frais / pressé) à 440 gr. farine ...
Taramara
Abksar, Je dois vous présenter mes excuses, j'ai cuit le gâteau plus d'une fois. J'ai préparé un reportage photo, mais cela ne s'est pas produit.
Merci pour la recette. La tarte est tout simplement incroyable.
Gâteau au citron pour le café
Abksar
Tamara, je suis contente que la recette soit à votre goût, mais il est juste de faire l'éloge de Svetlana. À qui j'ai emprunté cette recette! Merci beaucoup à elle !!!

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