Panasonic SD-2501. Pain pour tous les jours à partir de 3 types de farine

Panasonic SD-2501. Pain pour tous les jours à partir de 3 types de farine

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Farine de blé	310 gr.
Farine de grains entiers	100g
Farine d'avoine	50 gr.
Graine de lin	20 gr.
Levure Saf-moment	1,5 cuillère à café
Sel	1,5 cuillère à café
Sucre	1,5 cuillère à soupe l.
Huile de rouille	2 cuillères à soupe. l.
Lait + feuilles de thé (50/50)	330 ml.

Méthode de cuisson

• Selon les instructions de la machine à pain, mettez la levure, le sel, le sucre dans un seau, puis la farine, pré-tamisée, les graines de lin, le beurre, le lait, les feuilles de thé. C'est tout, en fait.

Le plat est conçu pour

taille L

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

01

Remarque

J'adore toutes sortes de pains «gris», je n'ai pas pu trouver un équilibre entre les ingrédients secs et liquides dans les recettes à base de farine de grains entiers. Cette fois, tout semblait aller bien, le pain montait bien, la mie spongieuse, comme j'aime, l'omoplate, est finalement restée dans le seau, et non dans le pain. Au départ, j'ai calculé la farine "blanche" à 300 gr., En cours de pétrissage, j'ai dû ajouter le gr.10, le pain était "collant".
Quantité en cuillère à café et Art. l. mesuré avec une cuillère à HP. Feuilles de thé fortes au goût de bergamote. Utilisé pour le goût et la couleur, mais en général pour se faire dorloter. Comme je suis un boulanger inexpérimenté, je recherche mes recettes empiriquement, c'est l'une des rares qui m'a plu.

Je joins! J'adore le pain à base de différentes farines: en ce moment je termine ma troisième bouchée encore chaude (avec l'ajout de farine de seigle, de sarrasin et d'avoine) ...

C'est cool, je l'ai noté, même si je suis un HP débutant depuis moins de 2 semaines, j'expérimente déjà

Oh, oui, je cuisine moi-même depuis un peu plus d'un mois! J'ai compris plus ou moins avec du pain blanc, élaboré la recette, mais j'expérimente différents types de farine. Celui-ci s'est avéré être moelleux, délicieux, essayez-le!

300gr. Millet. farine
2 cuillères à soupe. l. flocons d'avoine hachés dans un mélangeur
2 cuillères à soupe. l. la farine de seigle
4 cuillères à soupe l. farine de maïs
4 cuillères à soupe l. farine de grains entiers
2 cuillères à soupe. l. lait en poudre ou crème
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
2 cuillères à soupe. l. Sahara
2 cuillères à café sel
280 ml. l'eau
1,5 cuillère à café levure sèche (saf levure)
Le pain a été cuit dans une machine à pain Panasonic SD-ZB2502. Tamisez toute la farine à travers un tamis. Tout d'abord, je mets la farine d'avoine, puis la farine dans n'importe quel ordre. Enfin, l'huile et l'eau. Sur le mode principal 1 (4 heures). Le pain s'est avéré être incomparable, belle couleur, la consistance est ce dont vous avez besoin. Nous ne pouvons pas décrire le goût. Essayez de ne pas le regretter !!!!!!!!!

Pouvez-vous me dire s'il est possible de cuisiner sans graines de lin? Avez-vous besoin alors de la quantité de farine ou de liquide? Je ne sais pas où acheter ces graines

La graine de lin est vendue en pharmacie. Un merveilleux remède pour l'estomac.

Tatyan, oui, vous pouvez vous passer du lin, sans rien ajouter, il suffit de regarder le kolobok, personne n'a encore annulé la règle du kolobok!

300gr. Millet. farine
2 cuillères à soupe. l. flocons d'avoine hachés dans un mélangeur
2 cuillères à soupe. l. la farine de seigle
4 cuillères à soupe l. farine de maïs
4 cuillères à soupe l. farine de grains entiers
2 cuillères à soupe. l. lait en poudre ou crème
2 cuillères à soupe. l. huile d'olive
2 cuillères à soupe. l. Sahara
2 cuillères à café sel
280 ml. l'eau
1,5 cuillère à café levure sèche (saf levure)
Le pain a été cuit dans une machine à pain Panasonic SD-ZB2502. Tamisez toute la farine à travers un tamis. Tout d'abord, je mets la farine d'avoine, puis la farine dans n'importe quel ordre. Enfin, l'huile et l'eau. Sur le mode principal 1 (4 heures). Le pain s'est avéré être incomparable, belle couleur, la consistance est ce dont vous avez besoin. Nous ne pouvons pas décrire le goût. Essayez de ne pas le regretter !!!!!!!!!

Intéressé, nous allons essayer

Irina! Merci cinq mille fois pour la recette originale d'un excellent pain! : bravo: Je cuisine souvent, et ils me demandent des "nos spécialités maison, avec des lin" - donc votre pain est déjà devenu complètement le nôtre chez moi! Délicieux, luxuriant, sain, un inconvénient - ça se termine très vite ...: girl_cray1: Une fois qu'un pain s'avère, il n'est pas à la hauteur du deuxième festin ... : girl_cray: Parfois, je remplace le lait dans la recette par du lait fermenté, le goût est encore plus brillant et la splendeur est irréelle! Une recette très équilibrée avec une garantie de succès à 100%, enfin, super-super, et convient à tout - même un sandwich, même un bouillon de soupe, même avec de la confiture ...

lenok001-Lenochek! Eh bien, je suis si heureux, merci beaucoup pour les aimables paroles! Cuire au four pour la santé souvent et beaucoup! J'adore aussi le pain au lactosérum ou au kéfir, il s'avère également très savoureux.

J'ai fait cuire ce pain, tout s'est bien passé, la couleur est si belle et frite; juste un peu sèche à mon goût, j'aime la pulpe humide. Y a-t-il une question à ce sujet? Si sec et devrais-je l'être, ou suis-je un peu intelligent? Et peut-il être rendu plus humide et comment? Je suis un boulanger débutant, je demande conseil et aide.

Y a-t-il des plantes à levain ici? Cette recette peut-elle être adaptée à l'utilisation du levain ou suis-je à la mauvaise adresse?)))))

[Entrée]

Nastya, pas besoin de poster chaque minute, nous ne nous réjouissons pas de cela. Tous vos souhaits peuvent être exprimés dans un seul message.

Ce pain peut également être cuit avec du levain.
Quelle entrée choisir, allez dans la section Entrée https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Bonjour à tous. La recette est tout simplement géniale, mais une chose n'est pas claire. Notre machine à pain dispose d'un distributeur de levure, pourquoi mélanger la levure avec de la farine?

Incroyable! Il semble que la recette ne soit pas compliquée (je suis ami avec le blé et la farine de grains entiers), mais le pain ne fonctionne pas! Le toit s'effondre déjà au deuxième rouleau. La levure est rapide, mais je l'ai déjà réduite à 0,75 c. l. De l'eau - comme il se doit selon la recette, j'ai même ajouté un peu de farine. Bonhomme en pain d'épice enduit du premier lot. Après m'être reposé pendant le deuxième lot, je me suis préparé. Tout va bien. Les pores du pain sont uniformes et prêts à l'emploi, j'en conclus qu'il ne s'est pas arrêté. Voici l'esprit du raskoryaku, qu'est-ce qui ne va pas?
Et pourtant, le pain est très friable et difficile à couper. Je pense que c'est à cause de l'avoine. Il ne contient pas de gluten.
Bon pain au goût. Je vous remercie. Je vais mettre la recette dans le tiroir pour l'instant, mais pas pour longtemps. Nous devons y réfléchir. Mais je vais essayer de cuire à nouveau ... Je veux découvrir la vérité.

C'est du pain très, très savoureux! Grand, avec une miette d'air résiliente et une croûte croustillante. Les graines s'intègrent parfaitement dans la recette! Tout ce qui reste du pain)))