domicile Pain maison Pain dans une machine à pain Pain dans une machine à pain Panasonic Panasonic SD 2501. Pain "Brewed"

Panasonic SD 2501. Pain "Brewed"

Panasonic SD 2501. Pain "Brewed"

Catégorie: Pain au levain
Panasonic SD 2501. Pain brassé

Ingrédients

Levure sèche 2 cuillères à café
Farine de blé 225 grammes
la farine de seigle 325 grammes
Sel 1,5 cuillère à café
Huile végétale 2 cuillères à soupe. l
Malt de seigle 4 cuillères à soupe l (40 g)
Eau bouillante pour malt 80 ml
Mon chéri 2 cuillères à soupe. l
Coriandre 1 cuillère à café
L'eau 330 ml

Méthode de cuisson

  • Je suis un boulanger débutant, mon assistant était tout récemment)) Et ma famille est tombée amoureuse du pain avec l'ajout de farine de seigle. Le pain s'avère crémeux, nous a réveillé ce matin avec son arôme.
  • Je l'ai pris dans les instructions du HP Panasonic SD 2501.
  • J'ai fait le bookmarking des produits à mon tour, comme dans la recette. Seulement maintenant, je n'avais pas de sodol pur, mais le mélange sec pour le seigle kvas était parfait. La levure a utilisé Saf-Moment. Sur les conseils du site (dernièrement, la croûte est tombée lors de la cuisson) j'ai réduit un peu d'eau à 310. Peut-être légèrement (je ne comprends toujours pas grand chose), mais la croûte n'a pas chuté !!! J'ai mis le mode pour mon poêle 07 Rye. J'ai utilisé une tasse à mesurer et une cuillère de HP. La couleur de la croûte et le poids du pain dans ce mode sont réglés automatiquement pour moi, la coriandre s'est endormie immédiatement, car le distributeur ne fonctionne pas dans ce mode.
  • Merci aux inventeurs de HP !!! Je suis très content d'avoir finalement décidé de l'acheter !!!

Temps de préparation:

3,30

Programme de cuisson:

07 Seigle

Remarque

Le site est un miracle! J'ai découvert tellement de nouvelles choses pour moi-même! J'ai déjà essayé plusieurs recettes.
Je poste la recette pour la première fois, j'ai peur de gâcher)))

mettez
En effet, un site très très intéressant, j'aime particulièrement les recettes de gui. Je suis aussi récemment devenue une «informaticienne», et je suis allée sur ce site, avec plaisir je fais du pain de seigle similaire, mais au four. vraiment jeter la photo dans l'ordinateur. Je ne peux toujours pas ...
Irbyr
Nadya ensemble nous vous dévoilerons les charmes du site Bonne chance!
Tata
Irbyr "nous a réveillés ce matin avec son parfum." L'avez-vous mis le matin avec un retard dans le temps? Pain chanceux. Seulement coupé probablement chaud

Irbyr
Citation: Tata

Seulement ils l'ont probablement coupé chaud
Oui, je l'ai mis sur une minuterie. Je l'ai coupé bien chaud, car ma famille prenait le petit-déjeuner le matin. Alors j'ai réussi à prendre une photo,
samakatya
Je fais la quantité de farine de blé dans ce pain plus que le seigle, de 50 à 70 grammes, laissant la quantité totale. Mais je n'ai pas de programme de cuisson au seigle en mode normal.
mvastafyeva
J'aimerais essayer votre pain.

Je m'excuse, peut-être que je l'ai lu sans attention, mais le liquide ne fait que 330 ml, non? 80 ml d'entre eux pour le malt? Ou 330 + 80?
samakatya
selon la recette 330 + 80, mais malt sec - je prends 110, et à la fin - le même 30 ml de moins.
mvastafyeva
Citation: samakatya

selon la recette 330 + 80, mais malt sec - je prends 110, et à la fin - le même 30 ml de moins.
Merci beaucoup! Je vais maintenant au magasin à la recherche de malt :-)
Tamar
Ce pain est vraiment très réussi. Aujourd'hui, je l'ai fait cuire pour la troisième fois, mais à chaque fois j'ai changé quelque chose. Je n'ai pas de malt - au lieu de kvas sec. Au lieu d'eau - bouillon de pommes de terre. Art ajouté. une cuillerée de vinaigre de cidre de pomme et 2 cuillères à soupe. l. graines de tournesol. Le goût est incroyable
Panasonic SD 2501. Pain brassé
Panasonic SD 2501. Pain brassé
MamieMaisons
Bonsoir "boulangers" !!! Je voulais aussi montrer mon pain "Custard". Je le fais cuire environ une fois par semaine. Cela fait presque cinq mois maintenant. Pour dire la vérité, nous n'achetons plus de pain, nous le faisons nous-mêmes. Et voici mon bel homme - la photo ne l'a même pas laissé se calmer. Aujourd'hui (après avoir lu les opinions et les recommandations) j'ai ajouté 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme naturel - le goût est moins fade. DÉLICIEUX!!!
Panasonic SD 2501. Pain brassé Panasonic SD 2501. Pain brassé
Moofiepie
Dearies, je ne poserai pas de questions sur le vinaigre de cidre de pomme et le bouillon de pommes de terre - chacun a ses propres cafards dans la tête ...
une question sur la recette - comment préparez-vous le malt ici? infusez-vous pendant une douzaine de minutes et jetez-le dans une machine à pain ou faites-vous une infusion dessus?
samakatya
Je le prépare avec de l'eau bouillante - pendant que je mesure tout le reste, il refroidira - puis dans un seau!
Amasar
Citation: Moofiepie
une question sur la recette - comment préparez-vous le malt ici?
Il y a de telles tasses thermos, je les fabrique. Je le mets sur la balance, ajoute du malt, des épices, verse de l'eau bouillante, remue rapidement, ferme et laisse 3-4 heures. Et ici chez Admin en détail: https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=372599.0
Stanislav Viktorovich
bonjour les utilisateurs du forum. alors il est devenu l'heureux propriétaire d'un poêle 2511. tout s'est avéré avec l'aide de sa femme la première fois et du pain blanc et du Borodino et du français et de la crème anglaise. mais il y a une question comment augmenter légèrement la densité du pain blanc, pour ne pas aimer qu'il soit très aéré et en raison de son goût incroyable, il est mangé beaucoup en une seule séance. THX
Administrateur

La densité du pain peut être ajustée avec le rapport farine-liquide. Réduisez la quantité de liquide, la pâte sera plus dense.
Wera
salut! Je suis débutant, je rêve d'une machine à pain depuis longtemps! Et maintenant c'est arrivé! J'ai essayé du pain à la crème. J'ai tout fait selon la recette des instructions. Pour une raison quelconque, pendant le pétrissage, il y avait un kolobok, j'ai lu que je ne devrais pas, mais je n'ai rien fait de plus, pour la première fois j'ai décidé de le laisser tel quel! Le pain s'est avéré délicieux, tout le monde l'a aimé. Le goût est inhabituel, très agréable! Peut-être que cela n'a pas été très uniforme, bien sûr. J'adorerais écouter tes commentaires!
Galliandra
J'ai aussi fait cuire la crème 2 fois selon la recette, elle s'avère délicieuse, mais pas aussi lisse et belle que sur la photo ci-dessus, la croûte supérieure est comme la dernière boucle du pétrissage. Je veux aussi l'amener à la perfection))))
Administrateur

Tout d'abord, montrez une photo du pain afin de savoir ce que vous voulez améliorer
Varvarka
Bonne journée. Dites-moi s'il vous plaît, avez-vous besoin d'écraser la coriandre? J'ai acheté des graines de coriandre, rondes et 1 cuillère à café ne suffit pas?
Galliandra
Mon fils aîné (8 ans) n'aime pas ça quand ces "boules" - la coriandre se croise dans le pain, et je l'écrase un peu avec un marteau, bien que pour moi - lors de la cuisson ces graines se dissolvent presque, je ne les remarque pas en général) ))
Bober_kover
Délicieux pain! Assez grand s'est avéré. J'ai également pris moins de liquide, seulement 300 ml suffisaient. Elle a mis toute la coriandre. Panasonic SD 2501. Pain brassé

Panasonic SD 2501. Pain brassé

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