Omela
Vitalinka, Je vous remercie!
Tal
Et aujourd'hui, j'ai fait cuire ce pain. Je n'ai pas trouvé de moule de plus de 2L, j'ai pris la pâte, je l'ai divisée en deux et l'ai mise dans les moules-briques :) J'ai pris 10g de levure fraîche. Des pains très savoureux se sont avérés.
Voici mon pain
Pain de blé "Air" (au four)

Mistletochka, merci beaucoup!
Olga de Voronej
Votre résultat, Mistletoe, est impressionnant! Bien joué! Je regarde et mon cœur se réjouit en regardant un tel pain! Vous voyez comme je saute de joie Ce n'est rien qu'il soit tard, ce n'est rien que mon poids ne soit pas faible! L'essentiel, c'est que les voisins sont contents de moi!
Omela
Tal , Natalia, super briques !!!! Je suis content d'avoir aimé le pain !!!

Olga, Je vous remercie!!!! Je suis moi-même content !!!!
Lantana
et j'ai cuit sous forme de verre, cela s'est avéré super, j'ai vraiment aimé la vitesse de cuisson et le goût ne souffre pas. Je vous remercie
Omela
Lantana , bonne santé !!!
SanechkaA
Mistletochka, merci pour le pain! Il s'est avéré que je n'ai pas peur de me vanter - merveilleux, il est clair que le pelucheux est toujours celui qui ira visiter aujourd'hui

Pain de blé "Air" (au four)
Omela
SanechkaA , Beau !!!!! Quel est son goût?
SanechkaA
Je n'ai pas essayé, mais ils m'ont appelé et m'ont dit que je n'avais jamais mangé de pain aussi tendre et aéré, que j'avais un besoin urgent de le faire cuire pour moi-même, et j'ai aussi été tellement surpris que TELLEMENT de pain soit sorti d'un si petit pain
Omela
Citation: SanechkaA

J'ai un besoin urgent de cuisiner pour moi
Crochet
Xun, tout le temps que j’oublie de demander, vous avez ici écrit que la pâte de ce pain s’avère molle, collante, crêpe, que je fais cuire au four, mais elle n’est jamais collante, molle, oui, mais ... en général, c’est normal vous un petit pain ... ajouter de l'eau?

Ksyu, et encore une chose ... recommandez-vous 1,5 heure de levée à température ambiante, mais si au four, sous une ampoule (30 grammes), on raccourcit le temps de fermentation?
Omela
Kroshiksi vous aimez le résultat, laissez-le ainsi. Je ne l'ai pas mélangé avec HP, je ne sais pas à quoi ressemble le chignon. La vérification, oui, vous pouvez couper un peu.
tvfg
Comment le pain doit refroidir après la cuisson: salut: je deviens dur avec une croûte épaisse
Omela
tvfg , alors vous l'avez séché. Combien de temps ont-ils cuit et à quelle température?
tvfg
Cuisson pendant environ une heure à 170g: salut: Comment bien refroidir le pain après la cuisson
Omela
Si vous voulez une croûte molle, puis sous la serviette sur la grille.
Crochet
Encore une fois en train de pétrir la pâte pour "Air", j'ai pensé ...

Et cuire au four à 200C pendant 45 minutes (j'ai 30 minutes)

Ksyu, Je suis encore terne ... Le temps de cuisson spécifié inclut-il le temps de préchauffage du four? Ou est-ce inclus? J'ai oublié ...
Omela
Kroshik, J'écris le temps total depuis la mise en marche du four. Je viens de cuire dans un petit four de campagne, où les nuances sont basses, ça chauffe rapidement, donc moins de temps est nécessaire.
Crochet


Nous sommes déjà dopeetSPet !!!
Omela
echeva
Dites-moi, est-il possible de décorer ce pain avec une baguette ou un haloi? avez-vous besoin d'une forme, car la pâte est liquide?
Omela
Evgeniya, Je dirais que la pâte est molle. La challah s'estompe. Mais vous pouvez ajouter un peu de farine pour le refroidir.
Crochet
Citation: echeva

avez-vous besoin d'une forme, car la pâte est liquide?

echeva, alors je fais cuire cette miche de pain, jamais la pâte n'est sortie fine, molle, tendre - oui, mais pas plus ...

J'ai cuit avec de la farine de première qualité et sur une tour - je ne peux même pas casser une pâte collante ...

Mais je n'ai pas essayé le four sans moule ...

Voici mon canard en verre aujourd'hui:

Pain de blé "Air" (au four)

Ksyu, Pasibune, de tout le monde !!!

Sur phote Fce qui reste après le dîner ...

Premier bàlo comme ça:

Pain de blé "Air" (au four)

Omela
Kroshik, super coupe !!!
Fantik
Omela, merci pour la recette du pain! Ici, navayala)):
Pain de blé "Air" (au four)
Omela
Fantik, Anastasia, quel bel homme! Je suis sûr que c'est délicieux !!
Fantik
Omela, voici une coupe. Elle l'a sorti du téléphone.
Pain de blé "Air" (au four)
Innushka
essayer
Omela
Anastasia, crédÀ PROPOScoupe tny !!
Galina Iv.
les filles, et où acheter de la vraie crème sèche de nos jours, je ne leur fais pas confiance ... elles ne peuvent pas coûter si peu de crème, ça doit être plusieurs fois plus cher!
Omela
Galina Iv., Je n'achète sur le marché que des biélorusses dans des sacs bleus .. mais c'est vraiment difficile à trouver.
Pochemuchki
Merci pour la recette d'un pain rapide et délicieux! Je cuisine en HP programmable, le résultat est toujours plaisant. Merveilleux pain!

Pain de blé "Air" (au four)
Pain de blé "Air" (au four)

Omela
Pochemuchki, Anyuta, coupe chic! Dans quel four faites-vous cuire? Comment programmez-vous?
Pochemuchki
J'ai Polaris. Tout d'abord, fouettez la pâte sur n'importe quel programme où le pétrissage commence immédiatement, laissez reposer pendant 10 à 15 minutes. Ensuite, j'ajoute tous les autres ingrédients et je règle le programme:

1 lot 7 min
Pause 15 min
2 pétrissage 13 min
Je règle la montée au maximum, car je contrôle le processus, dès que je me suis suffisamment levé - pour la cuisson. Je n'ai pas pu tout photographier, surexposé et le toit s'est effondré, mais ça a marché.

Oui, cuit avec de la levure pressée, 10 gr.
Omela
Anyuta, merci pour la description détaillée. Peut-être que quelqu'un vous sera utile!
Tal
Omela, encore une fois je tiens à remercier pour cette recette de pain! Maintenant en quarantaine, je le fais souvent cuire! Très savoureux, aéré, ne s'effrite pas et se conserve longtemps!
Pour ne pas avoir de lait en poudre, j'utilise 50 gr. lait et 200 grammes d'eau. Je cuisine avec de la levure fraîche.
Omela
Tal, Natalia, content que la recette soit restée! ?
lettohka ttt
OmelaQuelle recette de pain cool! Merci, je l'ai amené à la tirelire!
quin
Bonne journée! Dites à un débutant. Le pain s'est avéré délicieux, mais ne correspondait pas bien. La pâte doit mûrir dans les 10 minutes spécifiées, la pâte lève-t-elle lors de la levée ou de la cuisson? Nous avons maintenant une température ambiante de 18 degrés. et il n'y a pas de four, je fais cuire dans une mijoteuse. Je pensais qu'à cause du froid, la levure fermentait plus lentement, il fallait probablement plus de temps pour fermenter? Je vous remercie

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