Cuisses de poulet "Ballerine"

Catégorie: Plats de viande
Ballerine de cuisses de poulet

Ingrédients

Pilon de poulet
Mayonnaise
Sel, poivre, épices
Farine
Mix - oeuf + lait
Chapelure

Méthode de cuisson

  • • Lavez le pilon de poulet, épongez avec une serviette.
  • • Faites des coupes directement sous l'os et essayez d'abaisser la viande avec la peau vers le bas, en exposant l'os.
  • Ballerine de cuisses de poulet
  • • Saler, poivrer, enrober de vos épices de poulet préférées et de la mayonnaise. Laisser agir 30 minutes.
  • • Rouler chaque morceau d'abord dans la farine, puis dans un mélange d'oeuf et de lait et dans la chapelure.
  • • Versez de l'huile végétale sur une plaque à pâtisserie. mettez les jambes à l'envers avec les os, enveloppez-les de papier d'aluminium pour qu'elles ne brûlent pas.
  • Ballerine de cuisses de poulet
  • • Cuire au four très chaud (température environ 250 C) pendant 15 minutes.
  • La température élevée dans le four permet à une croûte de se former, de sorte que le jus reste à l'intérieur et la viande est juteuse et molle.

Temps de préparation:

60 minutes

Programme de cuisson:

Four

Remarque

C'est très rapide et facile à préparer!

Feofania
C'est tellement beau! Chuchotement!
fomca
Feofania , Je vous remercie! Il faut donc essayer!
Feofania
J'attends la fin du post
lesunya
Bonne idée!

mka
Je vous remercie. La recette a été essayée. La viande est juteuse et tendre. La seule chose est que ces jambes ne "se tenaient" pas pour moi, je les ai juste mises sur une plaque à pâtisserie, sur du papier d'aluminium. J'ai cuit des tomates entières avec eux en accompagnement.
fomca
mka , wow - comme c'est génial, je suis content de l'avoir aimé ... Je voudrais une photo de plus ...
mka
Je vais exposer la photo demain, maintenant c'est un peu sombre et trop paresseux pour servir, puisque le dîner est déjà passé.
Méduse
Pauvre, pauvre ballerine!
Plutôt, à en juger par la rondeur et le volume, c'est "Prima Donna".
mka
La photo promise

Ballerine de cuisses de poulet
fomca
mka jolies jambes !!! Tellement délicieux!
GLASHKA
Les filles, et voici mon "chef-d'œuvre" ... Voici à quoi devrait ressembler l'idée dans l'original- Ballerines des cuisses .... (y) Très juteux et tendre .... extérieurement comme le tutus de la ballerine ... d'ici et nom ...

Ballerine de cuisses de poulet
fomca
Citation: GLASHKA

Les filles, voici mon "chef-d'œuvre" ... Voici à quoi devrait ressembler l'idée dans l'original- Ballerines des hanches .... (y) Très juteux et tendre .... ressemble au tutus de la ballerine ... d'ici et le titre ...

Ballerine de cuisses de poulet

Fille, Je suis très heureux que vous leur ayez montré, merci. Voilà comment il devrait être !!!!
GLASHKA
Il y a une différence d'apparence, mais je pense que cela n'affecte pas le goût! J'aurais dû prendre une photo, pas un tas ...
fomca
Alors descendez vite une caméra et partez !!!! Pour un!
GLASHKA
Comme tu dis!

Ballerine de cuisses de poulet
fomca
AAAA, c'est tout! Qu'êtes-vous obéissant, intelligent!
Margit
Les filles, voulez-vous une idée? Vous n'avez pas besoin de rouler les cuisses dans la chapelure, mais prenez un carré de 10/10 de pâte feuilletée et fixez la pâte avec des coins autour de l'os.
fomca
Margit , vous avez absolument raison - oui, il existe une telle variante de "Ballerina" !!!!
mka
J'étais très content de cette option, car je n'aime pas la pâte feuilletée.
Margit
Citation: mka

J'étais très content de cette option, car je n'aime pas la pâte feuilletée.
Et j'adore ça, surtout si vous ajoutez une cuillerée de champignons frits au carré de pâte.
À propos, pas nécessairement feuilletée, toute pâte sans levain que vous aimez fera, vous pouvez également simplement envelopper une jambe dans une purée de pommes de terre.
GLASHKA
Filles!!!! Eh bien, dans le test, il a un goût complètement différent !!!! Bien que je ne discute pas, c'est très savoureux ... Et j'utilise du fromage à la place des champignons ...
SchuMakher
Citation: Margit

Les filles, voulez-vous une idée? Vous n'avez pas besoin de rouler les cuisses dans la chapelure, mais prenez un carré de 10/10 de pâte feuilletée et fixez la pâte avec des coins autour de l'os.

et je mettrais ce carré sur un os comme une jupe pour qu'il pende
fomca
Citation: ShuMakher

et je mettrais ce carré sur un os comme une jupe pour qu'il pende

Et il y aurait des jambes de Couturrrrr ...
Margit
Citation: ShuMakher

et je mettrais ce carré sur un os comme une jupe pour qu'il pende
Eh bien, ce n'est pas une mauvaise idée!
fomca
Citation: ShuMakher

et je mettrais ce carré sur un os comme une jupe pour qu'il pende

Les filles, oui il y a beaucoup d'options et sur Internet il y a des recettes pour "Ballerina", où le poulet est enveloppé dans une pâte feuilletée, mais ... je veux dire que j'ai écrit cette recette à partir des mots du cuisinier d'un café, où l'anniversaire de ma mère a été célébré, c'est comme ça original, ou plus précisément, comme dans GLASHKA, c'est-à-dire qu'il n'y a pas de tibia, mais une cuisse, pour que la jupe soit plus plate ...

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