Panasonic SD-2502. Pain blanc nature

Bonjour à tous les membres du forum! Je suis arrivé à vos rangs, je l'espère amicaux.
J'ai acheté le P 2502 il y a quelques jours après de longues errances sur le réseau. Aujourd'hui encore, je l'ai mis en service (pour commencer, en mode principal 01) avec une croûte moyenne. Le signet entier est strictement conforme à la recette. Seuls les saf-moments secs étaient pour la pizza. Je n'ai pas trouvé de boulangers. Le bonhomme en pain d'épice s'est avéré très dense et sec dans le premier lot. Ajout sur les conseils de l'administrateur d'une cuillerée d'huile de rast (olive). et, bien que non recommandé - une cuillerée d'eau. Le bonhomme en pain d'épice s'est amélioré. J'ai attendu avec impatience la fin du programme. Quand j'ai ouvert le couvercle, j'ai vu que le pain n'était pas un peu cuit. Comment terminer - n'a pas compris. Peut-être impossible. Il a été déchargé sur la grille - facilement et sans agitateur. Il l'a recouvert d'une serviette jusqu'à ce qu'il refroidisse et l'a essayé la nuit. Bien sûr, je ne me suis pas dérangé un peu, mais c'était quand même beau à l'extérieur et à l'intérieur et délicieux. La croûte est croustillante. Heureux de la première crêpe (pain) n'est pas grumeleuse. Nous continuerons de délimiter l'ICS. Bonne chance à tous en pâtisserie!

Bonsoir. Je suis le propriétaire du HP-2502. L'autre jour, j'ai essayé de cuire du pain blanc ordinaire selon le premier programme. Taille M (la plus petite), croûte brun moyen. Le pain semblait être un succès, rose, cuit au four, mais la croûte s'est avérée encore plus pâle que le corps du rouleau lui-même, presque blanche, croustillante. Pouvez-vous me dire quelle est la raison?
PS: J'ai agi strictement selon le livre de recettes dans les instructions pour Panas. Pesée de farine par email. écailles (400 g). Eau dans une tasse à mesurer (260 ml.).

Hier, nous avons présenté une telle machine à pain. Nous avons essayé de cuire en mode 02 (principal rapide) - cela n'a pas fonctionné. Le pain n'est pas fini et le dessus est complètement blanc. Aujourd'hui, je vais essayer le mode 01. Je pense que cela ne valait pas la peine d'expérimenter la première fois. Dites-moi, s'il vous plaît, peut-être que quelqu'un a déjà cuit avec de la levure vivante, qui est vendue sous forme de briquettes. Je préfère cuisiner avec eux. Dites-moi comment faire?

Entrez dans les rangs de la BOULANGERIE.)))) Le voici, mon premier pain.
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Bienvenue dans la sympathique famille des boulangers! Avec le premier pain!

Je vous remercie!!!! Alors nous nous sommes rencontrés. ))))

L'autre jour, nous sommes devenus les heureux propriétaires de ce miracle du poêle. Nous avons déjà cuit ce pain 3 fois. Cela s'est avéré génial, MAIS la croûte de pain d'un côté s'avère un peu plus frite. Ceci est plus visible en mode croûte sombre. Je ne comprends pas s'il s'agit d'un mariage d'une machine à pain, ou s'il s'agit d'un phénomène normal. Quelqu'un a-t-il rencontré cela? Et pourtant, après la cuisson, la croûte est croustillante sur le pain, et devient plus tard molle, est-ce que cela devrait être ainsi?

Oui, un pain de Panas a une croûte légèrement plus rugueuse d'un côté, mais pas toujours, selon la recette du pain. La croûte se ramollit très rapidement si le pain est mis dans un sac. Nous n'aimons pas le croquant, alors je mets le pain dans le sac dès qu'il refroidit. S'il n'est pas mis dans le sac, le croustillant reste.

Je vous remercie! S'il vous plaît dites-moi, après quelle heure commence-t-il à durcir, sinon mis dans un sac?

Il n'est pas du tout nécessaire de mettre du pain dans un sac. Vous pouvez le stocker dans diverses corbeilles à pain, et même dans une casserole.
Mais, comme immédiatement après la cuisson, la croûte ne durera pas longtemps. Même si vous stockez simplement du pain sur la table, la croûte ne sera pas agréablement croustillante pendant longtemps, mais deviendra forte. Après environ 1,5 à 2 jours. L'humidité s'évaporera du pain dans tous les cas.

Je vous remercie! S'il vous plaît dites-moi, après quelle heure commence-t-il à durcir, sinon mis dans un sac?

Mais lisez ici, vous apprendrez beaucoup de choses intéressantes "Séchage et rassis du pain - comment, où et combien de pain peut-on conserver?!" https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=144383.0

Le pain est un aliment périssable

bon après-midi) dites-moi ce qui suit ...
J'ai ce four SD-ZB2502 et ce pain s'avère très bien ...
la question est: quelqu'un peut-il essayer de remplacer la levure par une levure chimique (raspushivach)? Quelqu'un peut-il essayer de partager votre expérience et comment cela se passe et y a-t-il un sens ...
pourquoi une telle question, une personne familière n'est pas autorisée à pain à la levure ...

quel miracle c'est ... J'ai une machine à pain pour seulement trois jours. mais a déjà réussi à plaire au maximum ..... cette recette est tout simplement géniale .. c'est vraiment du pain blanc ordinaire .. mais le fait qu'il soit fait maison. ça me réchauffe le coeur .. juste la classe .. tout a fonctionné ... j'aime tout le monde !!!

Quelqu'un peut-il me dire, le problème est que la croûte supérieure du pain éclate alors pas. Cela n'affecte pas le goût du pain, mais c'est quand même ennuyeux. Machine à pain Panasonic 2502. Merci d'avance.

Salutations à tous! Nous avons également acheté un four pendant six mois, nous vivons à la campagne, nous voulons vraiment notre pain! Tout l'été, nous avons acheté des mélanges prêts à l'emploi et fait du pain dans un multicuiseur - cela gênait que vous ayez besoin de pétrir-suivi - bref pour moi c'est stressant Les deux premiers pains que j'ai ruinés - en même temps, cela s'avère très bien avec le mélange prêt à l'emploi, maintenant je comprends que tout le problème est dans un verre doseur (dans le passé J'ai encore oublié les balances électriques de la datcha) J'ai imprimé le calcul du modérateur sur un verre à mesurer, demain j'essaierai: umnik2: peut-être que je n'irai pas aux balances de toute façon, mais je veux du pain
J'ai oublié d'écrire - je ne sais pas pourquoi j'ai utilisé la levure active SAF-LEVURE - je pèche dessus. avec la marque de boulangerie de blé WE EAT AT HOME Aide avec des conseils - demain soir je ferai un autre pain (j'aimerais essayer le mien)

[Boulangerie SAF-moment]

J'aide avec des conseils:
- nous utilisons mieux la levure Boulangerie SAF-moment... Saf-levure n'est pas très approprié et doit d'abord être dissous dans l'eau.
- pendant que nous avons le temps, nous lisons le sujet Le pain a encore échoué, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas? et en particulier des sujets sur la pâte de blé (kolobok).
- toutes les confrontations sur le pain raté, questions et réponses ici Aide, rien ne se passe avec du pain !!! (Ambulance) , les recettes de pain ne doivent pas être jonchées de poteaux de ce genre.
- communication sur le poêle x / Panasonic ici Machine à pain Panasonic

Au début, tous les conseils, à la hâte

voici mes "5 cents". le premier pain, strictement conforme à la recette, s'est avéré très gros, reposé sur le couvercle et cuit avec un "champignon", légèrement brûlé sur le chapeau sur les côtés. réduit la dose de levure de 2 cuillères à café à 1,5 - et il s'est avéré un homme si beau

J'ai donc, après avoir vu suffisamment de délicieuses photos de pain, décidé d'acheter une machine à pain, bien qu'il y ait eu un long processus de sélection, aujourd'hui j'ai acheté mon assistant! J'ai fait du pain selon la recette de l'auteur du sujet, uniquement avec un onglet plus petit, de taille M avec une croûte moyenne, comme dans les instructions de la machine à pain, bien que j'ai remplacé l'eau par du lactosérum. Tout s'est très bien passé! Je suis très content du résultat et ma famille aussi!

Aujourd'hui, j'ai fait mon premier pain. J'ai cuit selon cette recette, j'ai pris la quantité de taille M par pain, la couleur de la croûte est moyenne. J'avais peur que la première crêpe soit grumeleuse, mais j'étais satisfaite du résultat.

Excusez-moi, je voudrais clarifier: utilisez-vous du sérum au lieu de l'eau? Ou ~% de rapport eau / lactosérum?

L'eau peut être complètement remplacée par du lactosérum ou mélangée dans n'importe quelle proportion

Je vous remercie)))

Eh bien, je vais faire un rapport sur le premier pain))) Panas 2502.

C'est juste un classique, pourrait-on dire))) bon pain quotidien adapté à tout

[Bober_kover]

Bober_kover, beau pain!

bonjour dites-moi comment mesurez-vous la farine avec une balance ou un verre à mesurer? nous avons juste le même four et le pain ne fonctionne pas dedans

Un verre à facettes régulier 200g

Je n'ai jamais fait de pain rapide, car je n'ai pas lu de très bonnes critiques à ce sujet.
Je marque toujours selon les instructions, de la farine en premier lieu, du sel, du sucre, de l'huile, puis de l'eau sur le dessus, de la levure dans le distributeur si elle est sèche.

Pensez-vous qu'il vaut la peine de remuer la pâte avec un mixeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux?

[YuriZ]

YuriZ, il n'y aura pas de grumeaux. Seulement au tout début, pendant 2 ou 3 minutes, j'aide un peu avec une spatule, le mélange peut rester dans les coins ou coller un peu en haut.Et donc il s'avère un bon kolobok. En général, j'ai un peu de contrôle

J'ai cette machine 2502, elle a été inactive pendant plusieurs années. Et puis dans le mode de "l'auto-liquidation" j'ai décidé de l'obtenir. A pris une recette classique:

Farine de blé 600g
Sel 2h l.
Sucre 2st. l.
Huile végétale 2 c. l.
Eau 370ml
Levure Saf-moment 2h. l.

Au lieu d'eau, j'ai ajouté 370 lait, mais le lait ne fait pas partie de ceux qui peuvent être stockés pendant six mois, mais de ceux de très haute qualité qui ne sont pas stockés plus de 2-3 jours, je recommande le lait LOSEVO à tout le monde à Saint-Pétersbourg. Au lieu de l'huile végétale, de l'huile d'olive. Le mélange a été vraiment très soigneusement fouetté avec un mélangeur pour qu'il n'y ait pas de grumeaux, la pâte s'est avérée magnifique. La dernière fois que je l'ai fait, je me souviens qu'il y avait des bosses. Tout le reste est sur ordonnance et programme 03 pendant 4 heures. Le pain est délicieux.

Le pain est délicieux.

Et parfumé.

Et parfumé.

Très parfumé, mais il s'est avéré sucré, en plus, avec du lait, particulier, savoureux.
Mais je continue de pétrir dans un récipient séparé, de battre la pâte avec un mélangeur :-) et de vider la pâte finie dans le moule, mais pas de farine sur les murs et encore plus de grumeaux.




Le dernier lot a été réalisé avec 400g de farine, respectivement 1 cuillère à soupe de sucre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à café de sel! Mais le sel n'est pas ordinaire, le soi-disant sel Adyghe.