Bouillabaisse dans un multicuiseur Redmond RMC-M4502

Catégorie: Premier repas
Bouillabaisse dans un multicuiseur Redmond RMC-M4502

Ingrédients

Filet de tout poisson de mer de 2 types 200 g chacun
Moules sans coquilles 200 grammes
Crevettes pelées 200 grammes
Bouillon de poisson riche 1,0 à 1,3 l
Oignon 1 PC.
Ail 2-3 clous de girofle
Tomates pelées en s / s 1 boîte (400 g)
Chili ½ dosette
Vin blanc sec 160 à 180 ml
Feuille de laurier 2 pièces
Safran 1 pincée

Méthode de cuisson

  • Le bouillon pour la soupe doit être riche. Faites-le cuire à feu doux à partir des fines de poisson (restes, queues, têtes) et filtrez.
  • Versez le safran avec de l'eau tiède et laissez infuser pendant que vous cuisez le reste.
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  • Hachez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans le "Fry" ou "Multipovar" jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
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  • Ajouter le vin et les tomates hachées.
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  • Cuire un peu (2-3 minutes) jusqu'à ce que l'odeur du vin ressorte.
  • Ajouter le piment haché, les feuilles de laurier et le safran.
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  • Verser le bouillon, à ébullition, réduire t à 100 ° C ("Multipovar" ou "Soupe").
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  • Épluchez les crevettes des restes de la coquille et de la "veine" sombre, et les moules - des "barbes", coupez les filets de poisson en petits morceaux et mettez le tout dans la soupe.
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  • Faites cuire 10 minutes. Éteignez le MV et laissez infuser.
  • Vous pouvez servir en ajoutant des câpres aux assiettes, des tranches de citron chacune.
  • Délicieuse soupe de poisson riche et épaisse, une sorte de méli-mélo français.

Le plat est conçu pour

6 portions

Remarque

L'inspiration était le livre d'épicerie "About Fish".

Bouillabaisse dans un multicuiseur Redmond RMC-M4502

Merci aux auteurs!

Lana
Arka
Quelle merveilleuse soupe - Soupe de poisson française aux fruits de mer et saveur de vin Merci pour la recette!
Arka
Citation: Lana

Arka
Quelle merveilleuse soupe - Soupe de poisson française aux fruits de mer et saveur de vin Merci pour la recette!
Salut, Lana!
L'arôme du vin n'est pas ressenti, mais aussi de poisson, apparemment le vin «désaltère» le poisson

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