Couscous à la salade grecque (D. Oliver)

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Couscous à la salade grecque (D. Oliver)

Ingrédients

pour couscous
couscous 1 tasse
eau bouillante 2 tasses
poivron coloré 2 pièces
piment (j'en ai la moitié) 1 pc
oignons verts 4 plumes
petits pois surgelés 200 grammes
aneth 1/2 paquet
pour le poulet
filet de poitrine 2 pièces
piment de la Jamaïque
citron 1/2 pièce
origan séché 1 cuillère à café
Pour dzatziki
citron 1/2 pièce
menthe fraîche 1/2 paquet
concombre (j'en ai un demi-gros) 1 pc
yaourt nature 250 g

Méthode de cuisson

  • Mettre le poulet avec le sel, le poivre, l'origan, le zeste de citron finement râpé sur une feuille de papier cuisson. Couvrir le dessus de papier et battre le poulet jusqu'à 1,5 cm d'épaisseur.
  • Placer dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et faire revenir jusqu'à tendreté. Coupez le poulet fini en lanières.
  • Mettez le couscous dans un bol et versez de l'eau bouillante avec une pincée de sel et fermez le couvercle.
  • Râper grossièrement le concombre. Saupoudrez-le d'une bonne pincée de sel, puis pressez bien avec vos mains. Égouttez le liquide.
  • Ajouter le yogourt, le jus d'un ½ citron et une pincée de poivre au concombre, hacher finement et ajouter les feuilles de menthe.
  • Couscous à la salade grecque (D. Oliver)
  • Retirer les tiges et les graines des poivrons et des piments chili. Broyer le poivron, l'oignon vert et l'aneth avec un couteau dans un robot.
  • Blanchissez les pois. Ajouter aux légumes. Assaisonner d'huile d'olive.
  • Couscous à la salade grecque (D. Oliver)
  • Ajouter le jus de poulet d'une poêle au couscous.
  • Mélanger les légumes avec le couscous et mettre sur un plat.
  • Couscous à la salade grecque (D. Oliver)
  • Garnir de morceaux de poulet.

Le plat est conçu pour

4 à 6 portions

Temps de préparation:

30 minutes

Programme de cuisson:

friture

Remarque

Récemment, je suis devenu accro à la "cuisine en 30 et 15 minutes" d'Oliver. Il est très captivant qu'un délicieux dîner puisse être préparé en peu de temps. Certes, la première fois, cela m'a pris 40 minutes pour tout, mais la deuxième fois je l'ai fait en 20 minutes (il cuit ensuite ce plat en 15 minutes). Donc, beaucoup de choses ont été écrites, mais elles se préparent très rapidement.
Le plat a un goût très riche et aromatique. Le tzatziki au poulet épicé est fantastique.

disney
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