Pain plat aux graines de Kalonji (four)

Catégorie: Pain au levain
Pain plat aux graines de Kalonji (four)

Ingrédients

Sérum (eau) chaud 250g.
Mélasse (miel liquide) 25g.
Levure fraîche / sèche 10g. \ 3y.
Farine de blé 400g.
Graines d'oignon Kalonji 1-2st. l.
Huile végétale (j'ai de l'huile de sésame) 25g.
Sel 1h30 l.

Méthode de cuisson

  • Broyer la levure avec de la mélasse, ajouter 50g. petit-lait (eau), bien mélanger et laisser fermenter 10 minutes. Versez HP dans le seau.
  • Là, l'eau restante, la farine sur le dessus, le kalonji. Mode pâte. Après 10 minutes de mélange, ajoutez du sel et de l'huile.
  • Après avoir fini de pétrir, laissez la pâte pendant 10 minutes. Éteignez ensuite le HP, graissez vos mains et la table avec une petite quantité d'huile. Sortez la pâte, formez une boule, mettez-la dans un plat graissé. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 heure. J'ai défini le mode pâte dans MV Brand.
  • Ensuite, posez la pâte sur la table, formez un rectangle avec vos mains et pliez-la en trois. Dépliez la pâte à 90 degrés et pliez à nouveau en trois. Couvrir d'une serviette et laisser reposer 10 minutes.
  • Graisser une forme appropriée avec de l'huile végétale (j'ai 22cmx30cm) ou une plaque à pâtisserie.
  • Abaisser la pâte en un rectangle de même taille que la forme (plaque à pâtisserie) et placer la pâte en forme (plaque à pâtisserie). Couvrir d'une serviette et laisser reposer 40 minutes. Je laisse au four avec la lumière allumée et une tasse d'eau bouillante.
  • Utilisez un scalpel, une lame ou un couteau pour couper le pain en "cage". Arrosez d'eau.
  • Cuire au niveau inférieur dans un four préchauffé à 240 ° C pendant 5 minutes.
  • Réduisez ensuite la température à 200 ° C et poursuivez la cuisson pendant encore 20 minutes.
  • Refroidir le pain fini sur une grille
  • Pain plat aux graines de Kalonji (four)
  • Pain plat aux graines de Kalonji (four)
  • Très savoureux, aérien et aromatique !!!!! Recommander!!!

Remarque

GRAINES DE CALONGI.

Pain plat aux graines de Kalonji (four)

Les graines noires de la plante Nigella sativum sont en forme de larme. Les graines de cette plante sont très similaires en apparence aux graines d'oignon, mais en goût et en qualité, elles n'ont rien à voir avec cela. Ils sont utilisés dans les plats de légumes, les dalas et la pâte de pakor aux légumes et leur donnent une saveur unique. Les graines de Kalonji améliorent le cerveau, la vision et la digestion.

Les graines de Kalondzhi sont connues en Russie et en Ukraine sous le nom de «nigella» ou «nigella». Ils sont parfois aussi appelés «coriandre romaine» ou «cumin noir». En Asie centrale, elles sont appelées «berlines». Là, ils sont utilisés dans la fabrication de produits de boulangerie et vendus sur les marchés.

Kalonji peut être remplacé par le cumin.

Basé sur la recette 🔗

Gasha
Bon gâteau !!!

Elans, carpes, mari-chasseur, bananeraie ... maintenant aussi kalonji ...
Omela
Ganya, et c'est quoi? Pensez juste aux grains ..;) Ici zhaaaabki - oui !!!
Alexandra
Eh bien, au premier coup d'œil sur la mini-photo dans les nouvelles recettes, j'ai réalisé que c'était la nouvelle création d'Omelochka!

Génial! Je respecte vraiment le kalonzhi dans les gâteaux plats! Seulement je saupoudre des gâteaux réguliers sur le dessus avant la cuisson

Le voici, un voyage aux épices indiennes - toujours "pousse"
Feofania
pain très intéressant et beau!
Maris
Beau pain, Ksyusha!
Maintenant je sais où utiliser ma nigelle. Merci pour l'illumination de tous.
sazalexter
Citation: nouveau

Beau pain, Ksyusha!
Maintenant je sais où utiliser ma nigelle. Merci pour l'illumination de tous.
Et je l'ai mis dans du pilaf, de la viande, de la viande en gelée Vous pouvez simplement aller au moulin avec du poivre ensemble
Omela
Alexandra, Feofaniya, nouveau, Je vous remercie!

Citation: Alexandra

Le voici, un voyage aux épices indiennes - toujours "pousse"
Ooooh, si seulement une une randonnée. Et bien j'y vais maintenant, comme je vais travailler !!!!!

Citation: sazalexter

Et je l'ai mis dans du pilaf, de la viande, de la viande en gelée
Je suis aussi dans le pilaf.
Alexandra
Gui, comment se rendre au travail? Avez-vous déjà acheté du gombo congelé?

Je suis devenu accro à un moment
Maris
Citation: sazalexter

Et je l'ai mis dans du pilaf, de la viande, de la viande en gelée Vous pouvez simplement aller au moulin avec du poivre ensemble
sazalexter ,Ksyusha Je vous remercie! Maintenant, je vais utiliser nigella! Et maintenant ouvert, pliz, un secret: nigelle dans la viande en gelée et quand vous avez besoin de mettre de la viande - à la fin de la cuisson?
Arka
Oh, le gui! Ma petite fille noire bien-aimée !!!!!!!
Je l'adore! Cela donne un tel arôme et goût !!! Tomber!
sazalexter
Citation: nouveau

sazalexter ,Ksyusha Je vous remercie! Maintenant, je vais utiliser nigella! Et maintenant ouvert, pliz, un secret: nigelle dans la viande en gelée et quand vous avez besoin de mettre de la viande - à la fin de la cuisson?
Dans de la viande gelée dans des moules encore chaude, dans de la viande 10-15 minutes avant la fin de la cuisson
Omela
Arka ,

Citation: Alexandra

Maîtresse, comment se rendre au travail?
C'est ça!!! J'ai pris du gombo et des livres avec de la teinture capillaire à base de henné.

Citation: nouveau

Et maintenant ouvert, pliz, un secret: nigelle dans la viande en gelée et quand vous avez besoin de mettre de la viande - à la fin de la cuisson?
J'ai mis toutes les épices dans le riz en début de cuisson.
Maris
Ksyusha, sazalexter,Merci beaucoup! Combien de choses utiles j'ai immédiatement apprises!
matroskin_kot
Et dans mon parterre il y a une fleur comme une mauvaise herbe ... Elle fleurit en bleu. Cela ressemble à un kalondzhi - un à un ... C'est ça? Ensuite, je collecterai des graines ...
Omela
Matroskin, je ne l'ai pas vu dans mes yeux quand il fleurit. Voici des images de Wikipedia:

Pain plat aux graines de Kalonji (four)

Perdez comment il fleurit - avec un ordinateur aux fleurs - comparez !!!
matroskin_kot
eh bien, oui, tel ... et les graines sont noires ... Et j'ai aussi écrit un "tyrnetu" avec des fleurs roses. Je vais le planter, je vais le voir ... Eh, le bien est parti ... Je n'ai pas ramassé les graines ... Ou tu peux saupoudrer la samsa dans du pain ... Eh, village, moi, village ...
14anna08
Chat et si ce n'est pas une variété comestible - pas besoin de collecter
Omela
Citation: matroskin_kot

... Eh, le bien est parti ...
In-in ... rattrape d'urgence les perdus !!!

Anh, il est facile de vérifier que là-bas - ils ont un goût si agréable avec de l'amertume.

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