Mousse au café caillé

Catégorie: Plats aux produits laitiers et aux œufs
Mousse au café caillé

Ingrédients

fromage à la crème (fromage cottage) 300g
sucre en poudre 100g
crème 10% MG 50 ml
grains de café 15 à 20 pièces
poudre de coco 0,5 cuillère à café
cognac (rhum, brandy) 2 cuillères à soupe. l.
élingue en érable 2 cuillères à soupe. l.
protéines de 2 œufs

Méthode de cuisson

  • 1. Faites chauffer les grains de café dans une poêle sèche, mettez de la crème bouillante, laissez bouillir une minute et laissez infuser sous le couvercle jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
  • 2. Battre le fromage à la crème (fait maison) avec le sucre en poudre, en ajoutant progressivement le mélange de café crémeux. Lorsque la masse devient duveteuse et aérée, ajoutez le cacao, versez le sirop et le brandy et battez à nouveau.
  • 3. Battre les blancs avec une pincée de sel et mélanger avec le mélange de caillé. Réfrigérer pendant trente minutes pour refroidir légèrement et servir immédiatement. Décorer avec de la crème si désiré, verser dessus avec du sirop.

Le plat est conçu pour

4 portions

Programme de cuisson:

1 heure

Remarque

Très délicat et riche en mousse aromatisante. Il est préparé très rapidement et facilement. Presque personne n'est laissé indifférent. Essayez-le, je le recommande vivement.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

NoirCheveuxGirl
Merci, tous mes ingrédients préférés! Je le ferai après le Carême sans faute! Dites-moi, quel fromage à la crème convient le mieux ici du magasin (pas fait maison)?
Torsion
BlackHairedGirl, Tanya - s'il n'y a pas de maison, je prends généralement le "Philadelphia".
NoirCheveuxGirl
Merci, Marish, je vais essayer
Torsion
Tanya, essayez-le. Vous ne regretterez pas

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