Enveloppes à l'ail sauvage et au poivron

Enveloppes à l'ail sauvage et au poivron

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
farine	300g
Lait	130 ml
levure fraîche	8 grammes
sucre	2 h l
sel	o, 5 h l
Oeuf	1 pc
Crème fraîche	1 cuillère à soupe
Remplissage:
ail sauvage	2 paquets
poivron (jaune)	1 pc
piments (frais)	0,5 dosette
sel	goût
aneth	5-6 succursales

Méthode de cuisson

• 🔗
• Pâte:
• - broyer la levure avec le sucre et laisser reposer 15 minutes;
• - mélanger la farine, le lait tiède, l'œuf et le sel et pétrir la pâte pendant 3-4 minutes; ajouter le beurre mou (non fondu) et pétrir jusqu'à consistance lisse;
• - ajoutez la crème sure et pétrissez pendant quelques minutes - à la fin du lot, vous obtenez un petit pain doux et légèrement étalé.
• - laisser lever 60 à 75 minutes.
• Remplissage:
• - faites cuire les poivrons au four jusqu'à ce qu'ils soient bronzés, pelez la peau et les graines, coupez-les en cubes;
• - hacher finement les légumes verts, mélanger avec du poivre cuit au four et du piment finement haché, du sel.
• Abaisser la pâte finie sur une épaisseur de 0,3 à 0,5 mm et la couper en carrés de 8 à 10 cm de côté, disposer la garniture, former les enveloppes et laisser lever pendant une quinzaine de minutes.
• Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 15 à 20 minutes. Badigeonner de jaune avant la cuisson.
• 🔗

Le plat est conçu pour

12 pièces

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

Enfin, l'ail sauvage est apparu en vente. Ma famille l'aime beaucoup - elle donne un goût unique aux salades et à de nombreux autres plats. Et la cuisson s'avère à couper le souffle!
Essayez ces enveloppes légèrement épicées et épicées, fortement recommandées.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

Hourra! : rose: Encore mes ingrédients préférés! Je vous remercie!

[Slonique,]

Slonique, cuisinez avec plaisir et mangez pour la santé!

[Twist - Marina!]

Twist - Marina!
Les premières enveloppes avec une vraie garniture printanière! Comment les attendez-vous après l'hiver !!! Mais à mon avis, nous ne vendons pas encore d'ail des bois, demain j'irai spécialement au marché !!!
Merci pour la recette, Marina!

[Lanochka]

Lanochka, nous venons d'avoir de l'ail sauvage. Juste quelques jours.

Les filles, combien de beurre faut-il pour le test? Ou je n'ai pas vu ou je n'ai pas écrit)))

[Éclaboussure]

Éclaboussure, Je n'utilise pas d'huile dans cette recette.

Une recette intéressante.
Mais l'ail sauvage est vendu salé
Comment fabriquez-vous des enveloppes?

[Olya]

Olya, la recette est bien sûr saisonnière. Et l'ail sauvage salé, probablement, comme frais n'a pas d'odeur. Mais il est tout à fait possible de le faire maintenant - ajoutez du basilic, du persil, des olives et un peu d'ail au poivre. Le résultat est la version méditerranéenne.

Et je fais des enveloppes comme celle-ci - la pâte est coupée en carrés et les coins opposés sont reliés avec un "mouchoir", les quatre coins sont attachés ensemble. Je les tord avec un flagelle, je les tire légèrement vers le haut, puis je les écrase. Il s'agit d'une poche tétraédrique. Les coupes latérales doivent s'ajuster parfaitement les unes contre les autres. Pour plus de fiabilité, vous pouvez les graisser immédiatement avec du jaune et les mettre à l'épreuve. Et avant la cuisson, graissez complètement les enveloppes.
P.S. Olya, je serai ravie de vous parler.

Merci Marin

; ajouter le beurre mou (non fondu) et pétrir jusqu'à consistance lisse; Et maintenant quoi?

[Olya]

Olya

Éclaboussure, dans ce cas, il s'agit d'une erreur mécanique gênante. Malheureusement, la recette a été postée il y a longtemps et l'option "modifier" ne fonctionne plus.

P.S. Si vous le souhaitez, il est tout à fait possible d'ajouter 15-20 g de beurre à cette pâte, en réduisant légèrement la quantité de lait ou de crème sure.

Je vois))) Merci pour la réponse rapide))) C'est exactement ce que j'ai fait, mettre 50 grammes d'huile.La pâte est très, très bonne !!! J'ai fait des tartes et des petits pains avec chokopasta))) Il s'est avéré très aéré !!! MERCI BEAUCOUP!

[Éclaboussure]

Éclaboussure, Je suis très heureux que ce malentendu ennuyeux ait été réglé et que votre cuisson ait été un succès et goûté!