Crêpes familiales

Catégorie: Produits de boulangerie
Crêpes familiales

Ingrédients

Farine 4 verres (verre de 250 ml)
Des œufs 2 pièces
Lait 1 litre
Sucre 3 cuillères à soupe l.
Sel 1/3 Art. l.
Rast. pétrole 3 cuillères à soupe l.
Eau bouillante 0,5 tasse

Méthode de cuisson

  • Je pense que je peux appeler ces crêpes "famille", parce que c'est ainsi que ma grand-mère cuisinait, mes tantes sont les sœurs aînées de ma mère, ma mère, les belles-filles et les filles de notre grande famille, et c'est comme ça que je cuisine. Ce sont des crêpes de mon enfance, de telles crêpes sont encore cuites par les grands-mères dans les villages de la région de Tambov. Bien sûr, ils font tout «à l'œil», les recettes peuvent varier légèrement dans le nombre d'œufs ou de lait de remplacement pour l'eau, mais la technologie de cuisson est la même. Les crêpes-crêpes les plus délicates, fines et "molles" ne fondent même pas, mais sont absorbées ...
  • Tamisez la farine dans une casserole. Nous faisons une dépression au centre et y cassons les œufs. J'ajoute du sucre et du sel avec les œufs. En bois avec une cuillère ou une cuillère joyeuse, nous commençons à mélanger les œufs dans la farine. Nous chauffons le lait à un état chaud - un peu plus chaud que la vapeur, et tranquillement, en ajoutant des portions, versons le lait dans la casserole, en remuant bien avec une cuillère tout le temps. Au dernier stade, lorsque la pâte devient liquide, vous pouvez changer la cuillère pour un fouet, mais pas pour un mixeur !!! Le lait est versé, bien agité, il n'y a plus de grumeaux, mais remuez un peu plus. Grand-mère a dit: "C'est un secret! Plus vous remuez la pâte, plus les crêpes seront savoureuses!" "Grand-mère, il n'y a plus de bosses!" - "Mélange, remue!" À la toute fin, versez environ un demi-verre d'eau bouillante dans la pâte lisse, tout en remuant, la mousse disparaîtra immédiatement. Remuez - et vous pouvez ajouter trois cuillères à soupe d'huile végétale pour ne pas graisser la casserole. Ou vous pouvez ne pas ajouter, mais ensuite - graisser la casserole avant chaque crêpe. Le meilleur de tous, un morceau de bacon, haché sur une fourchette.
  • Si de l'huile est ajoutée, graissez la poêle uniquement avant la première crêpe. Four à feu moyen. Un côté - retourné - et une minute ou deux - l'autre côté. Ces crêpes que je ne graisse pas au beurre, elles sont tellement tendres. Si des bords secs se forment pendant la cuisson, vous pouvez couvrir la pile de crêpes avec un grand bol et laisser reposer un peu, ou mettre cette pile dans un sac en plastique.
  • Crêpes familiales
  • Les crêpes sont très minces avec un petit nombre de trous
  • Crêpes familiales
  • Bon appétit!
  • P. S Après avoir préparé la pâte, je la laisse reposer un moment ... 15-20 minutes ...


Omela
Genechka, Si belle!!!!
Gasha
Ksenia, tu sais à quel point ils sont délicieux !!!
Omela
Envoyer !!!
Gasha
Duc .. ce ... Shamim ne suffit pas !!!
Lozja
Et nous, et nous graissons la poêle avec un morceau de bacon, mais nous n'ajoutons pas de beurre à la pâte.
Arka
Beauté!
J'adore les bords croustillants
Gasha
Arka, uh-huh ... quelqu'un a promis de me lancer des crêpes (photos) ...
Mer
J'irai tout de suite faire des crêpes Tambov, car j'habite moi-même à Tambov et il faut simplement essayer une telle recette, et même de Gasha !!!
Gasha
Mer, le soleil! Eh bien, Dieu merci, au moins quelqu'un est sorti de Tambov !!! Et puis je suis là, comme dans le désert !!!
adresse
J'ai manqué quelque chose - et à quel stade ajoutez-vous du sel et du sucre? Et de quoi la mousse vient-elle lorsque nous versons de l'eau bouillante - il n'y a pas de soude dans la pâte?
Gasha
adresse, sucre et sel que j'ajoute immédiatement avec les œufs. Il n'y a pas de soda dans la pâte, mais il y aura de la mousse, vous verrez par vous-même. Je pense - du contact de l'eau bouillante avec du lait
Zhivchik
Ganechka, les crêpes sont incomparables !!!

Citation: addresat

Et de quoi la mousse vient-elle lorsque nous versons de l'eau bouillante - il n'y a pas de soude dans la pâte?

La mousse sera lorsque les œufs «rencontrent» de l'eau bouillante. Cependant, comme pour le lait aussi.
Après tout, il y a des écureuils.
Gasha
Merci, Tanyush! Ils sont vraiment bons!
IRR
alors ... (ouf) eh bien, qu'est-ce que tu veux? (fuh) ... (haletant)

c’est dur de vivre sur le forum, il faut marcher sur la gorge de son appétit et de son corps - je le baise, mais il a du cran - je ne sais rien, vas-y, nada! Et moi, en tant que membre du Komsomol expérimenté, j'ai allaité une tâche ...

vopschem ... kaaak mélangé - 2 portions, pour que demain ce soit, oui, mange-le toi-même, un voisin est venu - donne-moi mes enfants, puis ils l'ont mangé à nouveau, ont eu faim ... eh bien, oui, sont partis pour la soirée ... * JOKINGLY * un couple (comme LISSS dit que c'est aussi savoureux que si je n'avais pas mangé depuis un an)

J'adore donc les recettes où vous n'avez pas à philosopher sournoisement (comme séparer le blanc du jaune, puis séparément, puis séparément, mélanger à nouveau, la question est - pourquoi a-t-il été séparé). Le plus dur de la recette a été de trouver une cuillère en bois dans ce désordre ...
Entaille, Merci pour les crêpes, je cuisine déjà seule là-bas Crêpes familiales Crêpes familiales

Crêpes familiales Crêpes familiales

Personnes!!! Dépêchez-vous !!! Adieu le carnaval de demain. Rapprochons le printemps !!! Ensuite, nous perdrons du poids, comme ça
Suslya
Gan, et j'ai fait vos crêpes! le processus en lui-même est rapide et facile, mais pour prendre une photo ... il fait déjà noir avec nous, je suis avec la lumière et plus près de la fenêtre ... je vais allumer le flash - certains sombres ... les éteindre - certains sont trop blanchâtres ... et derrière mon dos ils crient déjà mangeons et je - ne touche pas! Je n'ai pas encore tiré sur mes mains .. horreur, Gan
En général, ici ... nous les avons déjà avec de la crème sure, et avec du beurre, et avec du hareng ...
Crêpes familiales

Crêpes familiales

d'Irk .. eh bien, elle est montée devant moi

Et les miens sont plus jolis be-be-be 🔗
Gasha
Sortez mon or! Oui, c'est de l'artisanat !!! Des militants, des membres du Komsomol et seulement des beautés !!!

Bonnes crêpes vous les filles !!!
Zhivchik
Ir, Tan, eh bien, vous donnez une crêpe aux crêpes ... si vite.
Citation: Suslya

d'Irk .. eh bien, elle est montée devant moi

De plus, la taille d'un tel fléau ... presque un demi-mètre ...
Gasha
Citation: Zhivchik

De plus, la taille d'un tel fléau ... presque un demi-mètre ...

Aha ... enveloppez-vous !!!
IRR
Citation: Gasha

et beautés !!!

... oui, je suis si modeste ...
gopher, Crêpes familiales
IRR
Citation: Zhivchik

De plus, la taille d'un tel fléau ... presque un demi-mètre ...
Citation: Gasha

Aha ... enveloppez-vous !!!

es-tu faible?

Crêpes familiales

les mains poilues ne sont pas les miennes, je vous préviens tout de suite

Crêpes familiales

règle 30 cm
Crêpes familiales

Suslya
Et je fais des crêpes comme des crêpes, je les mets en pile, tout le temps je me souviens de la photo de Zhivchik, j'aurais aimé pouvoir apprendre à la plier si uniformément
Suslya
Citation: IRR


les mains poilues ne sont pas les miennes, je vous préviens tout de suite

ce lan .. on vous a dit - vous êtes krasavisaaa
IRR
Citation: Suslya

Et je fais des crêpes comme des crêpes, je les mets en pile, tout le temps je me souviens de la photo de Zhivchik, j'aurais aimé pouvoir apprendre à la plier si uniformément

Tanya !!! alors que vous et moi vivons dans une ferme collective - chiens-chats-maris-enfants, c'est à mon humble avis impossible, tout le monde grimpe, vous ne pouvez pas casser le front de tout le monde avec une cuillère: girl_cray: vous n'aurez pas le temps ...

Citation: Suslya

ce lan .. on vous a dit - vous êtes krasavisaaa

ce lan ... je serai un transek, réveillerai l'imagination d'une partie distincte des membres du forum ...
Gasha
Sur les petites mains poilues aussi, les amoureux de nayduzza !!! Ne soyez pas timide, IRR !!! Mais les doigts sont musicaux!
sazalexter
Déjà excitée
Suslya
montre moi!
Zhivchik
Citation: Suslya

Et je fais des crêpes comme des crêpes, je les mets en pile, tout le temps je me souviens de la photo de Zhivchik, j'aurais aimé pouvoir apprendre à la plier si uniformément

bronzer, mieux vaut ne pas étudier comme ça. Non seulement je plie des crêpes comme ça ... j'ai tout dans une règle dans mon placard. Imaginez comment sont mes hommes.

Les crêpes de Gan sont donc également dans un tel tas. Certes, la portion était petite.
vota

Citation: Gasha

Sur les petites mains poilues aussi, les amoureux de nayduzza !!!

Mais il est clair qu'un vrai homme.
IRR
Citation: Suslya

montre moi!



la salive est sortie ...

Sasha et Sasha,: girl_in_dreams: pouvons-nous y aller, pouvons-nous tirer plus haut ou plus bas? et sur YouTube, maintenant nous pouvons ...

Ce mai est un magicien ... ce mai est une personne espiègle (elle est partie avec un accordéon à bouton, en chantant)

Citation: Suslya

montre moi!

sumlik! Eh bien, vous avez une réaction à cette affaire ... vous êtes comme un gopher, pas un lapin ...
sazalexter
Sur le forum, les filles sont impressionnables, c'est toujours mauvais avec un cœur qui va plisser plus de casseroles, non ..
Suslya
Sash, là l'autre jour, IRRkin vous a demandé de montrer vos mains en or ... pouvez-vous commencer par elles?
sazalexter
mains comme des mains, moyenne
Gasha
Citation: Suslya

Sash, là l'autre jour, IRRkin vous a demandé de montrer vos mains en or ... pouvez-vous commencer par elles?

Et ce qui est excité, est aussi doré? Eh bien, montre !!!
Suslya
Citation: IRR


sumlik! Eh bien, vous avez une réaction à cette affaire ... vous êtes comme un gopher, pas un lapin ...

la réaction naarmale est surtout correcte, mais le spermophile est là .. lapin ..
sazalexter
Citation: Gasha

Et ce qui est excité, est aussi doré? Eh bien, montre !!!
Ouais, comme Genghis Khan
IRR
Citation: sazalexter

Ouais, comme Genghis Khan

la source peut être indiquée par un lien indirect non cliquable, afin de ne pas enfreindre les règles du forum. Et puis je n'ai pas compris ce que c'était.
sazalexter
je demande 🔗
Fatyni
Bonjour les hôtesses. Je suis un débutant, alors ne jugez pas strictement si je fais quelque chose de mal, j'apprendrai avec le temps. Je souhaite également partager ma recette signature, très proche de la recette "familiale". Je prends 3 œufs et sépare les blancs des jaunes. Battre les blancs au mixeur avec du sel et au réfrigérateur.Mélangez les jaunes, la moitié du lait et toute la farine (dans ma recette il y a 1 tasse de farine en plus) et ajoutez progressivement le reste du lait, puis versez la pâte avec de l'eau bouillante (environ 1,5 tasse tout dépend de la farine), en remuant continuellement la pâte avec un mélangeur. Laisser refroidir la pâte, puis incorporer délicatement les blancs fouettés, ajouter de l'huile végétale et ne pas graisser la poêle. Ces crêpes sont très bonnes farcies, alors vous ne pouvez les faire frire que d'un seul côté. Essayez de cuisiner, vous ne le regretterez pas.
Zhivchik
Gan, à vous les invités.
Gasha
Fatyni, Je suis heureux de vous accueillir sur notre site préféré! Votre recette est très différente de la mienne, et il est de coutume pour nous de présenter chaque recette avec un thème distinct! Bonne chance!
Fatyni
Merci pour les commentaires de Gash, je vais certainement considérer et corriger.
Gasha
Fatyni, rien de mal! Tout le monde était nouveau une fois!
Vei
Gashenka, me voici avec mon rapport

Voici le processus:

Crêpes familiales

Et voici le résultat:

Crêpes familiales

Un total de 25 crêpes d'un diamètre de 20 à 30 cm

Je vous remercie
Gasha
Oui tu es ma fille intelligente !!!

Et l'a présenté très joliment - avec une jupe !!!

Alors tu as trouvé une cuillère en bois?
Vei
Citation: Gasha


Alors tu as trouvé une cuillère en bois?

et tu ne jureras pas ??? Je n'ai pas de cuillère en bois, mais j'ai honnêtement essayé de lui trouver un remplacement - j'ai presque cassé l'une des cuillères en plastique, et les grumeaux ne se sont dissous nulle part, les œufs se sont en quelque sorte recroquevillés et en morceaux avec de la farine et n'ont rien cassé.
Je l'ai même frotté à travers un tamis, puis j'ai agité la main et j'ai tout versé dans le Thermomix pour une agitation lente. Il n'a pas fouetté, n'a pas haché, mais à la vitesse d'une cuillère en bois, j'ai accroché mes bosses tordues pendant une demi-heure
Avec la technologie d'origine, ils se seraient avérés plus perforés, mais le mien et le mien conviennent

Maintenant, je dois encore faire cuire de la levure, avez-vous quelque chose en tête?
Gasha
Il y a!

Super recette! Honnêtement!

Mais achetez une cuillère en bois après tout!
Jessie
Merci beaucoup pour la recette. Ils ne collent pas, ne cassent pas, mais délicieux! Je l'ai farci de fromage cottage et l'ai cuit avec de la crème sure au four.
Crêpes familiales
Gasha
Bravo et merci pour le rapport!
Manya Zayka
Les filles ce que vous êtes des couturières intelligentes. Je veux aussi me vanter, mais il n'y a pas de quoi me vanter, je vais certainement le faire !!! !!! Ma famille n'aime pas les crêpes, alors que faire Merci beaucoup pour une si belle vue Et pour une recette aussi délicieuse
Gasha
Pour ta santé!

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