Grand-mère ajourée de crêpes

Catégorie: Confiserie
Cuisine: russe
Crêpes ajourées grand-mère

Ingrédients

Des œufs 3-4 pièces
Lait 1 litre
Sel 2 pincées
Farine 350 grammes
Soda, non éteinte sur la pointe d'un couteau
Huile végétale 25 ml

Méthode de cuisson

  • Les crêpes sont très fines. Cette recette a été préparée par ma mère, ma fille et moi avons cuisiné.
  • Je n'y ajoute pas du tout de sucre, car j'utilise différentes garnitures: fromage cottage sucré et viande, foie.
  • De plus, chaque crêpe peut être saupoudrée de sucre et mettre une tranche de sl. beurre - obtenez une tarte aux crêpes.
  • Ils sont délicieux juste avec de la crème sure.
  • Préparation:
  • Battez les œufs au batteur, versez ½ lait, salez et mélangez bien le tout. Introduisez progressivement la farine et le soda dans la masse obtenue, mélangez soigneusement. Obtenez une pâte avec la consistance de la crème sure liquide. Nous le diluons progressivement avec le lait restant (cela ressemble à un kéfir très liquide).
  • Quelle dilution vient avec l'expérience.
  • Commençons la cuisson (la pâte ne peut pas être conservée). L'huile végétale peut être versée dans la pâte et cuite en fines crêpes.
  • Mais j'aime graisser une poêle chaude avec de l'huile (les pommes de terre crues pelées sont placées sur une fourchette et à l'aide de celle-ci la poêle est graissée), puis les crêpes s'avèrent plus délicates. Versez une petite quantité de pâte (4 à 5 c. Cuillères) sur la moitié de la poêle, commencez à la faire tourner pour remplir toute sa surface (elle peut être poreuse). Lorsque le liquide à la surface de la crêpe s'est évaporé, retournez la crêpe et faites cuire de l'autre côté pendant 5 à 7 secondes. Pour la deuxième crêpe, graissez à nouveau la poêle avec de l'huile.
  • J'ai donné les ingrédients de ma propre expérience.
  • Maman ajoute un autre œuf, mais dilue le lait avec de l'eau.
  • La fille utilise 2 œufs au lieu de 4.


Maris
Aujourd'hui, j'ai fait des crêpes selon votre recette. Il s'est avéré vraiment, comme grand-mère - délicat et savoureux. Oui, et ma mère en faisait des similaires! Je me suis souvenu de mon enfance, merci elenkast!
elenkast
Bon appétit! Joyeux mardi gras!
Stafa
Merci pour les délicieuses et fines crêpes. Je les fais périodiquement avec la garniture, les pétris immédiatement dans un mélangeur stationnaire. Un seul inconvénient - il est impossible de s'éloigner du poêle, ils font frire très rapidement.
elenkast
Et pour moi, c'était juste cuit convenablement et c'est tout

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