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Carpe (carpe) farcie

Carpe (carpe) farcie

Catégorie: Plats de poisson
Carpe (carpe) farcie

Ingrédients

carpe 1 kg
bulbe d'oignons 1-2 pièces
oeufs bouillis 1-2 pièces
crème 35% ou crème sure 200 grammes
bière légère 250 à 300 ml
épices au goût

Méthode de cuisson

  • Coupez le poisson en portions de 2 à 3 cm d'épaisseur, coupez le long de la colonne vertébrale et de la peau avec un couteau bien aiguisé, découpez les filets de tous les morceaux. Le dos reste au centre de la pièce.

  • Préparez la viande hachée du filet coupé, ajoutez-y les oignons, les œufs, les épices et un peu de crème. Salez et remplissez les morceaux de poisson.

  • Placez le poisson dans un plat allant au four. Mélangez la bière avec la crème, versez ce mélange sur le poisson. Mettre dans un four préchauffé à 200 degrés et porter à l'état de préparation.

Temps de préparation:

environ 1,5 h

Programme de cuisson:

four

Remarque

Pour cette recette, il est préférable de prendre de gros poissons. Nous le vendons comme "korop" ou "koropchuk". Le poids d'un tel poisson est de 4 à 5 kg minimum. Par conséquent, il est plus pratique de farcir des morceaux en portions, car plusieurs plats différents peuvent être préparés à partir d'une "copie".
Bon appétit

 

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