Machine à pain ou mijoteuse?

Après avoir lu ce merveilleux forum, je suis arrivé à la conclusion qu'au lieu d'une machine à pain, il est plus logique d'acheter un multicuiseur avec une fonction de cuisson. Le prix est plus abordable, les possibilités sont plus larges, notamment lors de la cuisson du pain de seigle. L'efficacité du multiarc est plusieurs fois supérieure. Les possibilités sont énormes. Oui, vous devrez pétrir avec vos mains, mais cela ne peut effrayer que les ménagères ala "Galina Blanca". Deux ou mieux trois distributeurs, 33 programmes de cuisson (au lieu de trois vraiment nécessaires) et comme un heureux propriétaire d'une machine à pain Panasonic SD-2502 l'a écrit ici
- "L'âme s'est envolée vers le ciel"
Mais quel paradis c'est quand un chignon banal est à la sortie (à en juger par la photo). Vous ne pouvez pas obtenir du vrai pain de seigle à 100% dans une machine à pain, juste un ersatz. Et les pains sont petits et dans une mijoteuse, vous pouvez cuire de gros pains.
Je n'ai rien contre une machine à pain, mais je veux un multicuiseur.
Ou peut-être que je me trompe?
Chers boulangers, pouvez-vous me dire quel multicuiseur convient le mieux à la cuisson du pain, en particulier du seigle?
Quel appareil pouvez-vous utiliser pour pétrir la pâte si vous vous sentez désolé pour les mains et le temps de quelqu'un?

Chers boulangers, pouvez-vous me dire quel multicuiseur convient le mieux à la cuisson du pain, en particulier du seigle?
Quel appareil pouvez-vous utiliser pour pétrir la pâte si vous vous sentez désolé pour les mains et le temps de quelqu'un?

Four + processeur de pétrissage puissant

[Yuri5]

Respecté Yuri5, Je vais commencer par la fin.
Comment pétrir la pâte si vous vous sentez désolé pour le temps et les mains? Achetez un robot ménager ou un pétrin - cela vous coûtera trois cents dollars (voir un sujet approprié ICI).

Cuire dans une mijoteuse? C'est une casserole électrique ordinaire avec ses propres limites de température. Par exemple, il ne fera pas dorer le dessus du pain, ne vous permettra pas d'obtenir exactement la croûte de pain. Envie de cuire dans une casserole? S'il vous plaît, vous pouvez prendre quelque chose même avec le contrôle de la température (il semble que TM Brand a un dessin animé avec une température réglable). Voir ICI à propos des marques, et ICI sur la cuisson dans le multicuiseur.

Et pour cuire du pain, vous avez vraiment besoin d'un four normal.


De plus, il n'est pas nécessaire de publier le même message sur le forum, cela peut être considéré comme du spam.

Merci chère Rina pour ta réponse!
Je m'excuse pour le spam, c'est de l'incapacité, le deuxième jour sur le site.
Mais permettez-moi de dire que le principe de chauffer une machine à pain et un multicuiseur est exactement le même, et les deux ne sont qu'une casserole.
Dans les derniers modèles de multicuiseur, la fonction "Chauffage circulaire" a commencé à apparaître - fond, côtés et dessus, ainsi que la possibilité de régler la température. Peut-être que c'est toujours mieux que HP?

Une machine à pain, contrairement à un multicuiseur, pétrit la pâte.

Une machine à pain, contrairement à un multicuiseur, pétrit la pâte.

J'ai donc écrit sur le lot.
C'est dommage qu'il ne puisse pas se mélanger.

Parfois, je fais du pain dans une mijoteuse. À mon avis, il perd face à une machine à pain. Bien que délicieux, aéré, mais pas cette croûte croustillante.

Yuri5
Je comprends que vous voulez vraiment un multicuiseur, ce qui est logique: l'éventail des programmes et des possibilités est plus large, pour un homme c'est presque une seconde femme
Si je n'avais pas l'un ou l'autre maintenant, j'achèterais un multicuiseur. Si nécessaire, achetez une machine à pain, en plus, après la levée dans un multicolore, vous pouvez toujours faire cuire au four. Y a-t-il un four? Duc, tada est plus logique qu'un dessin animé. Vous êtes principalement intéressé par le seigle, donc des mélanges courts sont nécessaires pour cela, vous serez un pétrin. La décision est sans ambiguïté dans votre cas. D'après vos mots, le dessin animé n'est pas seulement nécessaire pour le pain. Plus logique - un multicuiseur.

Dans les derniers modèles de multicuiseur, la fonction "Chauffage circulaire" a commencé à apparaître - fond, côtés et dessus, ainsi que la possibilité de régler la température.Peut-être que c'est toujours mieux que HP?

Lesquelles, par exemple? Je souffre aussi du problème du choix

le principe de chauffer une machine à pain et un multicuiseur est exactement le même, et les deux ne sont qu'une casserole.
Dans les derniers modèles de multicuiseur, la fonction "Chauffage circulaire" a commencé à apparaître - fond, côtés et dessus, ainsi que la possibilité de régler la température. Peut-être que c'est toujours mieux que HP?

Vous vous trompez un peu. Dans presque tous les multicuiseurs, le chauffage vient du bas, dans certains il y a du chauffage dans le couvercle. Dans toutes les machines à pain, le dix est situé juste en dessous du milieu du seau et le seau lui-même pèse comme s'il était dans l'air sans toucher l'élément chauffant, le principe du four est utilisé.

Maintenant, il semble qu'il existe un multicuiseur avec pétrissage de la pâte, peut-être vaut-il la peine de l'acheter ou vaut-il la peine d'acheter un multicuiseur et une machine à pain séparément?
Je demande parce que je ne peux pas décider moi-même ce qu'il vaut mieux acheter.
Aidez-moi.

[ici à propos de la machine multi-pain Binatone BM-2170]

Si nous parlons d'une machine à pain multi-cuissons, elles sont apparues il y a longtemps.
ici à propos de la machine multi-pain Binatone BM-2170

D'après ma propre expérience (il y a un tel hybride de l'entreprise UNOLD) - Je ne le recommande pas! Il est préférable d'avoir un multicuiseur normal séparé et une machine à pain séparée.

[Miss Framboise]

Miss Framboise, mais achetez-vous un tel multicuiseur tout-en-un. Alors dites-nous et montrez-nous une photo, et nous écouterons avec intérêt et verrons.

Eh bien, combien de personnes ont autant d'opinions.
Et Binaton multi-cuissons est très apprécié.

[Rina]

Rina, et pour être honnête, pourquoi ne recommandez-vous pas une cuisson multiple, cuit mal et pétrit la pâte ?? Les critiques sont pour la plupart positives.

[Je ne recommande catégoriquement pas une telle unité comme technique de base !!!]

J'ai un homologue allemand, ceux-là. des performances de qualité supérieure. Le couvercle s'adapte correctement.

Toutefois:
Je ne recommande catégoriquement pas une telle unité comme technique de base !!!

Maintenant, pour la première fois depuis longtemps, je vais utiliser la fonction d'une machine à pain, mais, apparemment, ne pétrir que la pâte. Je n'aime pas le pain de blé sur le programme principal (pas de comparaison avec celui de Panas), il y a une sorte de cuisson insuffisante. Le seau s'envole lors du pétrissage, il faut le suivre, le mettre régulièrement en place.

Comme un multicuiseur ... eh bien, le mode de base fonctionne bien (mais ce mode fonctionne dans le cuiseur à riz le plus simple avec un interrupteur mécanique).
Le mode «riz au lait» (bouillie de lait) a un échauffement très intense, du fait de la croûte formée au fond, le capteur est éteint, c'est-à-dire qu'il faut faire attention ici aussi.
Mode soupe - le bouillon s'avère excellent si vous déposez tout et ne regardez plus. Si vous ajoutez quelque chose pendant la cuisson, le bouillon deviendra trouble (encore une fois, trop bouillant).
Je n'aime absolument pas le mode "extinction"! Pour que cela fonctionne vraiment, la nourriture doit flotter dans une sauce très liquide. Autrement dit, encore une fois, il y a un problème avec le capteur, il éteint le programme après 20 minutes. Pour cuire les mêmes rouleaux de chou paresseux, vous devez activer le mode trois fois. Il est plus facile de cuisiner dans une mijoteuse, du moins il ne s'éteint pas.

Ce que nous avons aimé, les modes "soupe" et "ragoût" (s'ils se terminaient normalement) ne passent pas en chauffe! Contrairement au même Panasonic

Si l'hybride est au travail, il prend alors une fois et demie plus de place (vous devez garder quelque part une casserole ou une machine à pain avec tous les effets personnels).

En général, si possible (dès que nous relançons la machine à pain principale), l'hybride ira à la mezzanine ou à la datcha, et à la place j'achèterai le même dex-60, j'affûte mes dents dessus depuis longtemps

Je pourrais faire une sélection en fonction de mes appels, mais je vais juste écrire ici.

1. En tant qu'hybride multicuiseur, c'est loin d'être parfait. Par exemple, il ne veut pas que je mijote avec un peu d'eau. Le produit pour un Yunold doit NAGER dans la sauce, puis le programme ne s'arrêtera pas après 10-15 minutes depuis le début (même si je règle, disons, deux heures).
2. comme une machine à pain - jusqu'à Panasonic comme jusqu'aux étoiles. Il y a des problèmes avec la fixation du godet en position de travail - le godet vole parfois des rainures pendant le pétrissage, puis la transmission de l'arbre (partie en plastique) commence à battre contre l'arbre du godet. Il pétrit la pâte pire que chez Panasonic.Le dessus du pain est toujours une sorte de légèrement aplati et pâle.
3. la technique est semi-stationnaire - si vous allez quelque part, vous ne l'emporterez pas avec vous, contrairement à un multicuiseur Panasonic ou à presque tout autre.
4. la place ne prend en fait pas si peu. S'il n'est pas utilisé, tout est emballé de manière compacte à l'intérieur. Mais si au moins une fonction est utilisée, le compartiment / formulaire inutilisé doit être bloqué quelque part. En conséquence, une cuisson multiple prend un peu moins de place pendant le fonctionnement que deux unités séparées.

Il y a des plaintes concernant la qualité des joints dans les analogues (binaton). Il existe de nombreux cas où le couvercle "mène" et un espace se forme entre le couvercle et le corps.

En général, à mon avis, si possible, vous devez prendre une machine à pain et un multicuiseur séparés.

Eh bien, combien de personnes ont autant d'opinions.
Et Binaton multi-cuissons est très apprécié.

lisez le sujet sur binaton quelque part dans la région de 20 pages.

[Rina]

Rina Merci pour la réponse détaillée!!!!!
Et si je comprends bien le pain, recommandez-vous Panasonic ??

au lieu de cela, j'achèterai le même dex-60, j'affûte mes dents dessus depuis longtemps

Et quel est ce miracle?

Pardonnez-moi cher Yuri, mais choisir entre une mijoteuse et une machine à pain est le même qu'entre un short et des bottes! Ces choses ont des objectifs différents. Multicuiseur - bouillie, yaourt, soupe, ragoût, etc. Et la machine à pain est spécifiquement du pain (blanc, son, seigle, muffin). Si vous souhaitez obtenir un produit de qualité à la sortie, achetez les deux. Vous pouvez emporter du matériel non annoncé, mais de haute qualité (les filles ont testé beaucoup de matériel)

[Miss Framboise]

Miss Framboisesi les finances le permettent, Panasonic est aujourd'hui le meilleur choix sur le marché de la CEI. Il est au-delà de la concurrence en termes de stabilité et de qualité du travail et des résultats. Il a le moins de pannes (t-t-t), c'est l'un des fours les plus silencieux du lot (à l'exception du modèle 2502, où le distributeur de levure fonctionne TOUJOURS, qui est assez bruyant et tranchant). Je ne suis pas fan, mais Panasonic, comme on dit, FOREVA Comme je l'ai écrit plus d'une fois, si mon 255e Panasonic est soudainement complètement couvert, alors la prochaine machine à pain sera seulement Panasonic. Mon conseil est le modèle 2501.

Maintenant, il existe différents multi-cuiseurs, il vous suffit de naviguer dans ce qui est sur le marché et de consulter et de consulter les sujets pertinents. DEX-60 est un multicuiseur pour le marché ukrainien. Il existe une sorte d'analogue, comme Brand en Russie.

ici sur dex https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174179.0

PS D'ailleurs, indiquez dans votre profil d'où vous venez. Ensuite, il sera plus facile de conseiller quelque chose ou de vous envoyer là où vous en avez besoin

[Rina]

Rina, alors nous achèterons du pain, alors qu'il n'y a pas de place pour les deux. Merci beaucoup pour vos réponses rapides.

PS D'ailleurs, indiquez dans votre profil d'où vous venez. Ensuite, il sera plus facile de conseiller quelque chose ou de vous envoyer là où vous en avez besoin
[/ citation]
Et comment le faire? Je suis de Moscou

Accédez à votre profil, indiquez d'où vous venez.
Et si vous aimez le dex-60, alors à Moscou, vous feriez mieux d'acheter la marque 37501 (les gars ukrainiens ont fait un analogue)
vous pouvez le voir (3 couleurs argent, cerise, champagne), vous pouvez également y acheter un bol supplémentaire.

il y a un tel bouton en haut de la page , cliquez dessus, puis trouvez le lien «changer de profil», vous y trouverez votre chemin en cours de route.

ma soeur m'a conseillé Panasonic SD-2501. Puis-je avoir votre avis ??

Maintenant, il semble qu'il existe un multicuiseur avec pétrissage de la pâte, peut-être vaut-il la peine de l'acheter ou vaut-il la peine d'acheter un multicuiseur et une machine à pain séparément?
Je demande parce que je ne peux pas décider moi-même de ce qu'il vaut mieux acheter.
Aidez-moi.

Je n'ai rien contre HP ou MV, mais comme le dit une connaissance ... le téléphone doit sonner et l'appareil photo doit être en PHOTOGRAPHIE!

* Anyuta *
votre ami parle bien. : lol: Oui, j'ai déjà décidé que je prendrai la machine à pain en premier, et ensuite je verrai.
Immédiatement, je ne peux pas maîtriser une mijoteuse et une machine à pain.

* Anyuta *
votre ami parle bien. : lol: Oui, j'ai déjà décidé que je prendrai la machine à pain en premier, et ensuite je verrai.
Immédiatement, je ne peux pas maîtriser une mijoteuse et une machine à pain.

Au début j'avais aussi HP (le choix initial de HP était motivé par le fait que Pâques arrivait bientôt ...)

Maintenant, il semble qu'il existe un multicuiseur avec pétrissage de la pâte, peut-être vaut-il la peine de l'acheter ou vaut-il la peine d'acheter un multicuiseur et une machine à pain séparément?
Je demande parce que je ne peux pas décider moi-même de ce qu'il vaut mieux acheter.
Aidez-moi.

Eh bien, si vous affûtez vos dents uniquement pendant les vacances, et même dans ce cas, ne mangez que le cuit séparément, eh bien, une chose, car le temps n'est pas en caoutchouc dans une journée, alors vous pouvez vous en tirer avec un multicuiseur, l'ancien modèle KuKuu, par exemple, cuit très bien, cuit et frite.

Et le plan et la séquence d'équiper la cuisine avec des aides aident beaucoup.

Expliquez à une personne inexpérimentée, s'il vous plaît, mettez la nourriture dans la machine à pain, appuyez sur le bouton, quelle est la prochaine étape?
et quel est un tel accroc? Sortez la pâte et écrasez un peu et encore dans HP?

Je n'ai rien contre HP ou MV, mais comme le dit une connaissance ... le téléphone doit sonner et l'appareil photo doit être en PHOTOGRAPHIE!

mon frère dit à peu près la même chose. "J'écoute la musique d'un joueur, je regarde des films sur un écran normal, je prends des photos avec un appareil photo et je coupe du bois avec une hache! J'ai besoin d'un téléphone pour appeler!"

Expliquez à une personne inexpérimentée, s'il vous plaît, mettez la nourriture dans la machine à pain, appuyez sur le bouton, quelle est la prochaine étape?
et quel est un tel accroc? Sortez la pâte et écrasez un peu et encore dans HP?

mettre les aliments sous forme de seau, mettre le seau dans le four, appuyer sur les boutons nécessaires pour démarrer le programme souhaité. Ensuite, le poêle SAMA pétrira la pâte, lui donnera une levée, le nombre de coups requis, et la fera cuire aussi! Toute intervention manuelle est déjà pour les gens passionnés. Beaucoup restent dans les programmes automatiques.

[Rina]

Rina, mais comment faire le pétrissage et qu'est-ce que c'est

[Caractéristiques des machines à pain Panasonic 254-257]

dans le seau du moteur du four, le mélangeur tourne, ce qui pétrit la pâte. Ensuite, le poêle arrête de pétrir et maintient la température requise pour lever la pâte. Quelques fois pendant ce temps, le mélangeur recommence à tourner, effectue plusieurs mouvements pour que la pâte se dépose - pour libérer l'excès de dioxyde de carbone accumulé. Ensuite, le poêle revient à l'état de fermentation et, au bon moment, allume le chauffage des dix pour la cuisson. Et le poêle fait tout cela dans un PROGRAMME AUTOMATIQUE donné. Toute intervention humaine (idéalement) consiste à déposer la nourriture, à démarrer le programme souhaité et à retirer le pain fini. En fait, pendant un certain temps, il est conseillé aux débutants de jeter un œil au pétrissage afin d'évaluer et d'obtenir la pâte de la bonne consistance (simplement en raison des propriétés très différentes de la farine de blé même simple). En général, si vous souhaitez comprendre l'algorithme de démarrage du travail avec la machine à pain, regardez les informations sur ces liens (le texte jaune-vert est des liens cliquables):

Les fabricants de pain Panasonic présentent des différences de performances par rapport aux autres.
Ne soyez pas paresseux pour étudier les instructions
Si vous avez des questions, lisez le sujet
Caractéristiques des machines à pain Panasonic 254-257.

N'essayez pas ou n'essayez pas de vous attaquer tout de suite à une recette de pain exotique ou à un programme de cuisson rapide! Commencez avec du pain de blé nature dans le programme principal!

Lis "Un guide pour la cuisson du pain dans une machine à pain" et étudier "règle kolobok" (voir les liens nécessaires ci-dessous, ils sont "cliquables") - c'est votre minimum. Veuillez noter que les recettes sont souvent axées sur une certaine norme de farine que la farine vendue dans nos magasins peut ne pas avoir! Par conséquent, la règle kolobok permet ajuster la pâte au stade du mélange.

Rien d'autre n'est nécessaire pour commencer.

On lit le reste déjà après avoir obtenu au moins le minimum, c'est-à-dire la première expérience avec la machine à pain!

Sachez que le volume et le poids des aliments ne sont pas la même chose!
250 millilitres (verre standard), c'est seulement 160 grammes de farine!

Sur les balances électroniques, la balance peut être soit en kilogrammes ou en grammes, soit en onces et livres.Faites attention!
Dans la section Conseils utiles et aide pour la cuisson du pain
il est beau COMPRENDRE LE PAIN DANS LE PAIN MAISON,
accorder une attention particulière À la règle kolobok

Toutes les règles, erreurs et liens possibles vers leurs solutions sont considérés dans la rubrique
Le pain n'a pas fonctionné à nouveau, j'ai tout fait strictement selon la recette. Qu'est-ce qui ne va pas?



N'oubliez pas que TOUTES LES RECETTES pour faire du pain dans une machine à pain conviennent à TOUS LES MODÈLES de machines à pain.

Pour les débutants (et pas seulement) il y a une section "Le pain le plus simple pour les modèles de machine à pain"qui contient des recettes SIMPLES et abordables pour le pain de blé et de seigle au blé.

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Les manuels d'instructions Vector peuvent être téléchargés ici:

Instructions d'utilisation SD-2501 et SD-2500:
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Instructions d'utilisation du SD-ZB2502:
#
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Ici Quantité de farine et autres ingrédients pour faire du pain de différentes tailles https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

et ici Recalcul du nombre d'ingrédients dans la recette de pain. Aide pour les débutants https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
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