Commande de produits de bookmarking

À titre expérimental, j'ai décidé de casser les instructions de mon Panasonic et de mettre la nourriture dans le seau dans l'ordre inverse (c'est-à-dire l'eau en premier). Je peux expliquer ce comportement: le pain n'a pas bien levé sur la minuterie, et il y avait un soupçon que pendant ces quelques heures, l'humidité pénètre dans la levure. (Je me suis même levé la nuit pour vérifier le kolobok, l'heure coïncidait avec l'alimentation de ma fille ...) Du coup, mon pain "à l'envers" a augmenté deux fois plus que d'habitude !!!! (J'ai fait cuire un petit pain de blé avec des pommes de terre bouillies, des oignons et de l'aneth au programme principal, la farine et la levure sont les mêmes qu'avant).
: csip: Questions à tous les présents:
Comment expliquer ce résultat? Pourquoi n'est-il pas recommandé de modifier l'ordre de mise en signet des produits dans les instructions du poêle?

J'ai d'abord mis la nourriture dans cet ordre (Kenwood recommande cette façon). Je pense que vous avez technologiquement réussi à rendre le signet "vice versa" plus correct que dans les instructions, donc vous avez obtenu un excellent résultat

Je suis également gêné de mettre de la levure sur le fond et du liquide sur le dessus. Si vous le mélangez tout de suite, peu importe, mais si vous le mettez sur la minuterie, un grand bonjour à la levure. Dans mon four, il est prévu de verser la levure à la toute fin, sur un «îlot» de farine sec, pour ne pas se mouiller.

À mon humble avis, la séquence de signets a deux significations:
Pour un roulement dans un godet (chaque entreprise en a un spécial). L'un a peur de la farine, l'autre a peur de l'eau.
Et pour la minuterie, pour que la levure ne commence pas à jouer à l'avance.

Le reste est la religion et les préjugés.

Je suis également gêné de mettre de la levure sur le fond et du liquide sur le dessus. Si vous le mélangez tout de suite, peu importe, mais si vous le mettez sur la minuterie, un grand bonjour à la levure. Dans mon four, il est prévu de verser la levure à la toute fin, sur un «îlot» de farine sec, pour ne pas se mouiller.

Je fais souvent du pain sur la minuterie. Je le pose toujours selon les instructions de Panasonic, d'abord la levure, puis tout le reste. Il s'avère toujours un excellent pain de blé et de blé-seigle, 100% pain de seigle jusqu'à ce qu'il soit cuit sur la minuterie.

Je suis également gêné de mettre de la levure sur le fond et du liquide sur le dessus. Si vous le mélangez tout de suite, peu importe, mais si vous le mettez sur la minuterie, un grand bonjour à la levure. Dans mon four, il est prévu de verser la levure à la toute fin, sur un «îlot» de farine sec, pour ne pas se mouiller.

Dans les instructions du poêle Panasonic 255, j'ai lu une phrase telle (je ne la donnerai pas littéralement) que pendant le processus de pétrissage, des gouttes de farine liquide peuvent se former au fond sous le seau, ce n'est pas effrayant, c'est normal.
C'est probablement pour cela qu'il est proposé de déposer d'abord la farine, puis le liquide, pour que tout se mélange plus rapidement et pour qu'il ne fuit pas.
Mon Hitachi peut ajouter des signets dans n'importe quel ordre, rien ne coule ou ne coule

[pour qu'aucun liquide ne pénètre plus tard]

Je suis probablement hors sujet (je m'excuse à l'avance), mais je suis intéressé par ce qui suit. Dans les instructions pour Panasonic-255 à la page 8, il est écrit: "Placez la levure sèche sur le fond (pour qu'aucun liquide ne pénètre plus tard) ". Et pourquoi? Et que se passera-t-il si l'eau pénètre dans la levure?

[pour qu'aucun liquide ne pénètre plus tard]

Je suis probablement hors sujet (je m'excuse à l'avance), mais je suis intéressé par ce qui suit. Dans les instructions pour Panasonic-255 à la page 8, il est écrit: "Placez la levure sèche sur le fond (pour qu'aucun liquide ne pénètre plus tard) ". Et pourquoi? Et que se passera-t-il si l'eau pénètre dans la levure?

Si vous mettez de la levure dans une tasse et ajoutez de l'eau, que se passe-t-il? La levure commencera à interagir avec l'eau et la mousse, et si vous ajoutez un peu de sucre, il s'agit déjà d'une pâte pour pâte à levure. Ce principe est utilisé pour pétrir manuellement la pâte à levure.
Selon les instructions, il peut être nécessaire pour le moment d'exclure l'interaction avec l'eau, notamment dans le cas d'une cuisson sur minuterie.

[participants à l'expérience:]

Il existe des données prouvées selon lesquelles si les produits du HP sont mis de la manière recommandée par Panasonic (levure-farine-eau), le résultat s'améliore.

Voici une citation:
"Mais pratiquement dans Delongy 125, si vous mettez les ingrédients sur recommandation de Panasonic (levure-farine-eau), le pain traditionnel selon le programme 1 est définitivement MIEUX !!! (plus haut, plus aéré. 1 kg sort du moule)
Le test de référence a été effectué DEUX FOIS. "

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1445.375 - message 376, les deux participants de l'expérience sont visibles ici

Cela semble être vérifié non seulement sur De Longy.

Amis-boulangers qui ont la possibilité de vérifier cet ordre de marque-pages sur leur HP, malgré le fait que le fabricant de votre HP en recommande un autre - merci de le partager - je pense que ce sera une expérience très utile.

Une option particulièrement intéressante est lorsqu'un démarrage différé est effectué - il a déjà été vérifié par des boulangers individuels que l'eau ne fuit pas pour la levure - mais je voudrais collecter des données statistiquement fiables

participants à l'expérience:

Pas Panasonic - a essayé la méthode de création de signets Panasonic

savela, Delongy 125 - définitivement MIEUX !!! (plus haut, plus aéré. 1 kg sort du moule) - pain traditionnel selon programme 1

Pakat, Breadman TR2500BC - Je confirme que le pain est de mieux en mieux, plus moelleux et plus savoureux

qween, Kenwood BM-350 - aucune différence (recette vérifiée - Darnitsky de fugaska avec quelques changements vérifiés)

Giant Clatronic BBA-2866 - n'a pas remarqué la différence
--------------------
Pansonik - essayé l'ordre inverse des signets

Cubic, Panasonic - J'ai essayé une commande de bookmarking non Panasonic - En conséquence, mon pain "à l'envers" a augmenté deux fois plus que d'habitude !!!! (J'ai fait cuire une petite miche de blé avec des pommes de terre bouillies, des oignons et de l'aneth au programme principal, la farine et la levure sont les mêmes qu'auparavant).

Celestina, Panasonic - n'a pas remarqué la différence

Ellka, Pansonik - Je n'ai pas remarqué la différence, mais c'est plus facile pour elle de ne pas être Panasonic

Vous avez au moins nommé les expérimentateurs, sinon vous avez tout vérifié incognito.

Si vous apprenez à suivre correctement le pain et à mesurer les produits en grammes et en millilitres, alors faites confiance à des boulangers expérimentés (pas seulement à moi), vous mettrez tous les produits dans le four à l'œil et dans n'importe quel ordre.

Tout à l'heure - le vôtre viendra, apprenez

TatSU, de quelles autres expériences avez-vous besoin si tous les propriétaires de Panasonic posent des produits de la manière que Panasonic recommande. Et avec un départ différé aussi. Rien ne fuit.

TatSU, de quelles autres expériences avez-vous besoin si tous les propriétaires de Panasonic posent des produits de la manière que Panasonic recommande. Et avec un départ différé aussi. Rien ne fuit.

Chère Elena Bo, ici sur le forum, il est mentionné à plusieurs reprises que le signet doit être fait comme le conseille votre fabricant HP - différents fabricants ont une procédure de création de signets légèrement différente, n'est-ce pas?

Ma question ne concernait pas les propriétaires de HP Panasonic, mais juste le contraire. La demande de vérification concerne les propriétaires des CP dont le fabricant recommande un ordre différent de mise en favori.

En suivant le lien dans le premier message, j'ai mentionné que De Logney et un autre four cuisent vraiment mieux que le signet recommandé par leur fabricant.

Mais je voudrais obtenir non pas deux résultats, mais plus.
Convenez que "deux ne sont pas un groupe"

Respect et respect de Panasonic uniquement si l'ordre de mise en signet recommandé par celui-ci améliore la cuisson dans d'autres CP

Vous avez au moins nommé les expérimentateurs, sinon vous avez tout vérifié incognito.

Dans le lien donné du premier message de ce sujet, message 376 - il y a tous les noms et expériences
Jusqu'à présent, il y a 2 expériences - toutes deux réussies

Mais je voudrais obtenir non pas deux résultats, mais plus.
Convenez que "deux ne sont pas un groupe"

Quel est l'intérêt de cette expérience?

Si les propriétaires de Panasonic, avec un démarrage retardé, ne fuient pas d'eau vers la levure, alors pourquoi devrait-elle fuir les propriétaires d'autres machines à pain? Le seau est le seau. De la farine et de l'eau aussi.
Vous avez juste besoin de verser soigneusement l'eau

Quel est l'intérêt de cette expérience?

J'ose suggérer, sans doute, d'obtenir un meilleur pain malgré la recommandation du signet des produits par fabricant.
Ici j'ai du moulinex, un pain de 1kg ne sort pas du seau, je sais que Tatsu est aussi un adepte du moulinex.
Bien que j'aie fait de l'eau-farine-levure, le pain s'est avéré être la limite de mes rêves - luxuriant! bien qu'il ne soit pas sorti du seau et même légèrement opale d'un bord.

Peut-être que quand j'essaierai de faire le contraire ... mais pour l'instant, c'est effrayant au début

"Amis-boulangers qui ont la possibilité de vérifier cet ordre de marque-pages sur leur HP, malgré le fait que le fabricant de votre HP en recommande un autre - merci de le partager - je pense que ce sera une expérience très utile."

J'ai un vieux Hitachi de 10 ans. Ce seul fait parle de combien de temps je suis resté près d'elle, combien a été jeté et nourri du pain sans succès.
Désolé, alors il n'y avait pas d'ordinateur et le forum Bread Maker, tout devait être fait au toucher, avec votre propre esprit, pensées, stylos, expériences. Le résultat de ma propre expérience avec une machine à pain est une photo de recettes de pain sur le site, bien que ce ne soit qu'une petite fraction de ce qui est cuit à la maison. Maintenant, il n'y a pratiquement pas de crevaisons avec la cuisson. Et si c'est le cas, je commence à analyser pourquoi.
Combien de fois je dis à ceux qui commencent à cuisiner - commencez votre propre cahier et écrivez-y à chaque cuisson, ce que vous en mettez et combien et ce que vous avez, et notez le résultat. Alors apprenez à cuisiner, c'est de l'expérimentation.
Et vous incitez les autres à expérimenter, mais regardez de l'extérieur, puis posez à nouveau des questions sur les raisons pour lesquelles cela ne fonctionne pas, et appelez à nouveau quelqu'un pour expérimenter.
Vous devez expérimenter sur votre propre poêle, rester pendant des heures près de lui, l'écouter, lire d'autres informations de temps en temps, par exemple sur l'interaction de la farine, de l'eau et d'autres produits entre eux.
Dans mes instructions, l'ordre suivant est écrit: eau, tous les ingrédients secs, levure sèche. Cette procédure n'a pas été observée par moi depuis longtemps, car dans chaque cas particulier, la sienne, élaborée pendant des années à titre expérimental, est déjà appliquée.
Le résultat est dans mes pains sur le site.

Ce sont toutes les expériences.

Voici les informations de mes instructions pour la machine à pain, comme l'une des raisons du mauvais pain.
GRANDE ALTITUDE AU-DESSUS DU NIVEAU DE LA MER
Parfois, pour faire du pain à la main ou avec l'aide d'une boulangerie, il est nécessaire de faire des corrections pour l'élévation du terrain. À mesure que la hauteur augmente, le temps nécessaire à la fermentation de la levure diminue et la pâte peut devenir trop affaissée. Le résultat est un pain bas et dense qui a un dessus affaissé ou bombé. De plus, une faible humidité dans certaines régions montagneuses peut faire légèrement lever le pain. Vous trouverez ci-dessous les changements à prendre en compte lors de l'utilisation d'une boulangerie à une altitude de 900 à 2200 mètres. Commencez par les plus petites valeurs de correction et augmentez au besoin. Vous pouvez également ajouter du gluten à la pâte pour augmenter la douceur et la texture de la pâte. Le gluten peut être acheté dans les magasins d'aliments naturels; Ajoutez la quantité requise de gluten selon les instructions du fabricant.
Réduire la levure: 1/8 à 1/4 cuillère à café
cuillères.
Réduire la quantité de sucre: 1 à 3 cuillères à café
cuillères.
Augmentez la quantité de liquide: 1 à 4 cuillères à café
cuillères.
HUMIDITÉ
L'humidité peut augmenter la quantité d'humidité dans la farine et d'autres ingrédients. Une augmentation de la quantité d'humidité peut modifier le rapport entre la farine et l'eau.
Le résultat est un dessus plat ou affaissé du pain. Pour modifier la recette en fonction du taux d'humidité, augmentez la quantité de farine de 1 à 4 cuillères à soupe. Commencez avec la plus petite quantité et augmentez au besoin. En conséquence, un morceau de pâte lisse et dense se forme à la fin du deuxième lot.

P.S. Si je n'avais pas passé beaucoup de temps à étudier mon propre poêle, et n'avais pas construit d'amour, de relations et de compréhension avec lui, alors je pense qu'Elena Bo ne m'aurait pas aidé, avec ses bons conseils intelligents.
Même si je passe maintenant à Panasonic, je devrai établir des contacts avec elle et expérimenter la pâtisserie, car aucun conseil de l'écran d'ordinateur n'aura un impact aussi important que ma propre expérience avec mon four.

Quel est l'intérêt de cette expérience?

Le sens de cette expérience est toujours de vérifier si / à quelle fréquence lors de la pose de produits recommandés par Panasonic - lorsque vous travaillez dans un autre HP - le résultat est meilleur (pas le même, pas sans différence, comme je le dis - le pain est le même, à savoir MIEUX) que une recette similaire lors de la pose des produits recommandés par le fabricant de cette HP

Je répète encore une fois que deux personnes l'ont essayé et qu'elles ont fait mieux qu'avant.

Pourquoi es-tu si en colère?
Eh bien, je vais prouver que Panasonic est meilleur, ses recommandations sont meilleures - et vous serez immédiatement hostile

Si c'est vraiment mieux, alors nous recommanderons cette procédure à tout le monde sans exception, sans aucune réserve sur "votre fabricant HP"
Si quelqu'un en est déjà convaincu - pourquoi ne pas le dire - voici un forum - un échange de pensées et d'expériences.

Comme je l'ai dit, jusqu'à présent, il existe deux expériences de ce type - toutes deux réussies. Ai-je dis quelque chose de mal?

J'exhorte les autres, uniquement parce que HP lui-même ne l'a pas encore. Personnellement, je n'ai nulle part où vérifier, je recherche activement mon HP - ils promettent de l'apporter fin mai.

On a le sentiment qu'il vaut la peine de dire "Panasonic" quelque part sur le forum sans épithètes superlatives, car un troupeau volera et le mangera - et même sans pain

"J'exhorte les autres, uniquement parce que le HP lui-même ne l'a pas encore. Personnellement, je n'ai nulle part où vérifier, je recherche activement mon HP - ils promettent de l'apporter fin mai."

On a le sentiment qu'il vaut la peine de dire "Panasonic" quelque part sur le forum sans épithètes superlatives, car un troupeau volera et mangera - et même sans pain "


Que faites-vous alors allumez le reste. Il y aura un poêle et allez-y - expérimentez autant que vous le souhaitez. Et vous voulez tout voir à l'écran et vous copier, et être sûr que maintenant vous réussirez certainement. Cela ne fonctionnera pas tant que vous ne l'aurez pas essayé avec des stylos, et même lorsque vous l'essaierez, des milliers de questions se poseront.

Et où est Panasonic, j'ai Hitachi.

[TatSU]

TatSU
Govoryly-balakals,
Les forces de ça et pleuraient
Il ne s'agit pas de Panasonic. Le fait est que sans un peu de communication avec le poêle, de nombreuses questions perdent leur sens et leur fondement. Vous allez démarrer le four, vous l'aurez compris. Et maintenant ... je ne peux que répéter les paroles d'Elena Bo:

Si les propriétaires de Panasonic, avec un démarrage retardé, ne fuient pas d'eau vers la levure, alors pourquoi devrait-elle fuir les propriétaires d'autres machines à pain? Le seau est le seau. De la farine et de l'eau aussi.
Vous avez juste besoin de verser soigneusement l'eau

Vous le ferez une fois, une fois - au contraire, sur la même recette et comparez. Pourquoi toute cette histoire?

Pourquoi es-tu si difficile

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0

Citant le tout premier message du lien ci-dessus:
"Différents fours proposent différents signets de produits: d'abord de l'eau - puis de la farine, ou d'abord de la farine - puis de l'eau, faites un signet comme le recommandent vos instructions pour la machine à pain, je n'ai personnellement pas vu de différences fondamentales."

Si la variante Panasonic donne le résultat MEILLEUR dans l'écrasante majorité des cas, alors écrivons également la recommandation: il a été vérifié que cet ordre de mise en favori est plus préférable, puisque ...

Disons que j'ai mon propre HP, je vais mener une expérience, disons une expérience réussie.
Avec quoi tu finis? Trois réussites sur trois en général
Mais ce ne seront pas des statistiques fiables. Au moins 10 résultats.
Encore une fois, si quelqu'un est intéressé, essayez-le.

Pourquoi en savoir plus sur "changer HP ou pas", sur "les problèmes avec HP ou pas" - vous pouvez demander, mais ma question est déroutante?

Je comprends tout, à la fois sur ma propre expérience et sur le kolobok.
Mais il y a aussi une telle opinion: les intelligents apprennent des erreurs des autres et les imbéciles - des leurs.


vivons en paix

Que faites-vous alors allumez le reste. Il y aura un poêle et allez-y - expérimentez autant que vous le souhaitez. Et vous voulez tout voir à l'écran et vous copier, et être sûr que maintenant vous réussirez certainement. Cela ne fonctionnera pas tant que vous ne l'aurez pas essayé avec des stylos, et même lorsque vous l'essaierez, des milliers de questions se poseront.

Et où est Panasonic, j'ai Hitachi.

Pourquoi ne voulez-vous pas tester cette théorie pour votre HP?

«Je comprends tout, à la fois sur ma propre expérience et sur le chignon.
Mais il y a aussi une telle opinion: les intelligents apprennent des erreurs des autres, et les imbéciles - des leurs. "


Lorsque vous vous tenez à côté de votre poêle, nous parlerons de vos erreurs et de celles des autres, puis rappelez-vous de ce qu'on vous a dit ici.

En attendant, c'est tout un atelier de discussion, une perte de temps et de mots Plutôt obtenir un poêle

Succès

Disons que j'ai mon propre HP, je vais mener une expérience, disons une expérience réussie.
Avec quoi tu finis? Trois réussites sur trois en général
Mais ce ne seront pas des statistiques fiables. Au moins 10 résultats.
Encore une fois, si quelqu'un est intéressé, essayez-le.

TatSU,
et votre objectif est de faire du pain ou de recueillir des «statistiques fiables»))))? "Trois succès sur trois en général" est quelque chose

C'est une question triviale, je ne comprends pas pourquoi c'est si excitant pour vous.

IMHO - le sujet ne vaut pas la peine. Faites comme il sera écrit dans les instructions de votre HP et vous serez heureux.
Ou essayez les deux options de signets et choisissez ce que vous préférez. Et encore une fois, vous serez heureux.

"Pourquoi ne voulez-vous pas tester cette théorie pour votre HP?"


Parce que vous lisez nos messages avec insouciance.

J'ai tout écrit ci-dessus.

Quel homme s'est abattu. Qui s'en soucie essaiera de se désinscrire. J'essaierais aussi, mais j'ai Panasonic. Et au fait, j'ai déjà eu l'idée d'essayer l'inverse.

Parmi les réponses, l'administrateur n'a pas trouvé un seul type: je n'essaierai pas car ...

Personnellement, j'ai vu trois interprétations possibles de la réponse en analysant les messages:

- je n'essaierai pas, car mon pain me convient - l'ordre du marque-page selon la recette de mon HP

- Je n'essaierai pas, car je le mets dans un ordre différent - le résultat est le même

- Je n'essaierai pas, car je ne me souviens plus dans quel ordre, ce que j'ai mis - le résultat est le même

Lorsque vous constatez que dans une recette éprouvée, certains changements conduisent à des résultats incroyablement bons - cela n'a pas d'importance?

Quand la même recette éprouvée peut être encore meilleure par une simple manipulation - n'est-ce pas important?

Si vous n'avez pas lu attentivement, alors OUI - Je veux collecter des statistiques. OUI, pour le moment je suis plus intéressé par le ratio:
le nombre de personnes qui ont essayé l'ordre des signets Panasonic / le nombre de ceux qui ont vu que le résultat est MEILLEUR

Alors que le ratio est de 2/2

Par curiosité, j'ai changé l'ordre des signets. La recette a fait ses preuves.
Après avoir posté sur le forum, je m'attendais à plus, mais il n'y a pas de différence. Je ne pense pas que l'ordre du signet soit important. Il y a des points plus importants.

BooBoo, vous feriez mieux de l'essayer avec un agitateur de seigle. Je l'ai essayé après l'expérience de l'Oncle Sam. Merveilleux mais bruyant

Par curiosité, j'ai changé l'ordre des signets. La recette a fait ses preuves.
Après avoir posté sur le forum, je m'attendais à plus, mais il n'y a pas de différence. Je ne pense pas que l'ordre du signet soit important. Il y a des points plus importants.

N'était-ce pas du pain ordinaire au programme principal?

[TatSU]

TatSU, ne me conjecturez pas ce que je n'ai pas dit, et tirez pour moi des conclusions que je n'ai pas tirées.
Cela s'appelle «lire inattentivement», et n'entendit que ce qu'ils voulaient entendre eux-mêmes.
Comment pouvez-vous donner des conseils auxquels vous faites appel si vous ne voulez pas écouter, voire mal interpréter le texte des autres. Ne fais pas ça.

[N'était-ce pas du pain ordinaire au programme principal?]

N'était-ce pas du pain ordinaire au programme principal?

C'était Darnitsky de fugaskamais avec mes changements.

[TatSU]

TatSU, ne me conjecturez pas ce que je n'ai pas dit, et tirez pour moi des conclusions que je n'ai pas tirées.
Cela s'appelle «lire inattentivement», et n'entendit que ce qu'ils voulaient entendre eux-mêmes.
Comment pouvez-vous donner des conseils auxquels vous faites appel si vous ne voulez pas écouter, voire mal interpréter le texte des autres. Ne fais pas ça.

Eh bien, répondez explicitement à la question pour que personne n'ait à spéculer.

Jusqu'à présent, vos messages avaient cette réponse:
"Dans mes instructions, l'ordre suivant est écrit: eau, tous les ingrédients secs, levure sèche.Cette procédure n'a pas été observée par moi depuis longtemps, car dans chaque cas particulier, la sienne, élaborée pendant des années à titre expérimental, est déjà appliquée.
Le résultat est dans mes pains sur le site. "

Quel ordre vous utilisez pour cuire du pain ordinaire sur le programme principal - pas un mot. Recommandé par votre HP ou celui qui a fait ses preuves, mais pas le même que celui de Panasonic?

J'ose attirer votre attention sur le fait que les deux premiers participants à l'expérience ont rapporté le résultat sur du pain ordinaire sur le programme principal - je peux aussi vous accuser d'inattention

Et au fait, j'ai déjà eu l'idée d'essayer l'inverse.

J'ai essayé (quand j'ai commencé à cuisiner avec de la levure pressée), je n'ai pas remarqué la différence ... bien que la méthode classique consiste à ajouter de la farine et du liquide. Je me fiche de savoir quoi et où se trouve l'onglet, si seulement le pain est obtenu et que le modéliste le sait mieux, laissez-le réfléchir

J'ai essayé (quand j'ai commencé à cuisiner avec de la levure pressée), je n'ai pas remarqué la différence ... bien que la méthode classique consiste à ajouter de la farine et du liquide. Je me fiche de savoir quoi et où se trouve l'onglet, si seulement le pain est obtenu et que le modéliste le sait mieux, laissez-le réfléchir

Quel type de poêle avez-vous? Et quelle recette avez-vous essayée «vice versa»?

"bien que la méthode classique soit une lame de farine et un liquide y est ajouté"
Autrement dit, votre HP recommande juste la commande comme chez Panasonic.

Quel ordre vous utilisez pour cuire du pain ordinaire sur le programme principal - pas un mot. Recommandé par votre HP ou celui qui a fait ses preuves, mais pas le même que celui de Panasonic?

TatSU,
Je vous recommande vivement, en attendant HP, de lire non seulement le sujet que vous avez créé, mais également d'autres sujets de forum.

Dans un fil de discussion recommandé à tous les débutants pour les aider à éviter les erreurs les plus courantes, l'administrateur écrit sur la cuisson du pain blanc ordinaire:

... Maintenant, mettons les produits dans le seau dans l'ordre et la quantité dans lesquels ils sont nommés. Je fais ceci: d'abord je verse de l'eau, puis je verse de la farine, sur la farine avec une cuillère, je fais plusieurs indentations dans les coins du seau, dans lesquelles je mets de la levure, du sel, du sucre, de l'huile végétale, afin qu'ils n'entrent pas en contact entre eux et ne commencent à interagir qu'au moment du pétrissage les uns avec les autres à l'avance.

Bon, il y a plus sur les modes, etc. ...
Et si vous démontrez une approche profondément scientifique du sujet discuté - tapez la recherche sur le forum "ordre des signets", vous verrez ce qui a déjà été écrit sur cette question la plus importante pour vous

Poêle rustique, merci d'avoir trouvé ce message. Cela montre que l'administrateur utilise l'option de mise en favori recommandée par son HP (ou trouvée par lui-même) lors de la mise en favori - pas Panasonic.

Mais cette réponse ne s'applique pas à ma question principale.
Je ne demande pas de discussions - tout est déjà clair.

J'aimerais vraiment voir des réponses sans ambiguïté, telles que: mon four est comme ça (pas Panasonic), l'ordre recommandé pour le pain principal pour le programme principal est celui-ci (eau, farine, levure), j'ai essayé l'ordre de Panasonic (levure, farine, eau) - le résultat est le suivant: même / meilleur / pire

Comme je l'ai déjà noté: pas besoin de spéculer pour les autres
Par conséquent, je demande des réponses précises - non interprétées de quelque manière que ce soit -

Si vous pensez tous que l'ordre des signets n'est pas important, tant mieux.
Mais si vous avez essayé - pourquoi planter un tas de malas, dites simplement

Je ne persuade personne de mener cette expérience. Je demande juste à ceux qui ont essayé de répondre

Et si vous démontrez une approche profondément scientifique du sujet discuté - tapez la recherche sur le forum "ordre des signets", vous verrez ce qui a déjà été écrit sur cette question la plus importante pour vous

J'ai cherché, comme vous le conseillez - j'ai trouvé un message adapté (mettez-le dans le premier message du sujet) - tous les autres messages trouvés par la recherche: suivez l'ordre recommandé par votre HP, évitez le contact de la levure avec de l'eau avant de pétrir (pour la levure qui entre dans la farine), si la levure est levée, dissoudre dans l'eau et utiliser comme eau.

Je n'essaie pas de spéculer sur le sujet - j'essaie d'obtenir des réponses claires à une question simple - les réponses claires sont encore petites.

Si le sujet ne vous intéresse pas - n'écrivez pas - et il y aura moins de débat

J'ai un Panasonic, j'ai aussi essayé farine-eau (selon les instructions) et vice versa eau-farine ... Je l'ai essayé sur blanc uni et sur seigle ... IL N'Y A PAS DE DIFFÉRENCE ...
Maintenant, je ne le fais que sur l'onglet "pas selon les instructions", c'est-à-dire eau-farine, car cela n'affecte pas la qualité, mais techniquement, c'est beaucoup plus facile ...
Comme l'administrateur l'a noté à juste titre, cette conversation ne concerne "rien", tout le monde a des goûts différents, et le concept de splendeur aussi ...
Et à l'école primaire, nous enseignons aussi que le montant ne change pas suite à un changement de lieu!! A mon humble avis

, dans, des arbres, une conversation de la série, qui est plus savoureuse - pastèque ou cartilage de porc?

OUI - Je souhaite collecter des statistiques. OUI, pour le moment je suis plus intéressé par le ratio:
le nombre de personnes qui ont essayé l'ordre des signets Panasonic / le nombre de ceux qui ont vu que le résultat est MEILLEUR

Quel est le MEILLEUR? Je n'assimile pas luxuriant et meilleur, car j'aime le pain plus dense, cette fois. Le site propose de nombreuses recettes avec une mer de remerciements et d'éloges, qui, malgré cela, n'ont pas pris racine chez moi, mais cela ne signifie pas qu'elles sont mauvaises, ce sont deux. Même si la plus grande majorité me dit que c'est MIEUX de cette façon, mais que cela ne correspond pas à mon idée personnelle, alors je le ferai à ma façon, c'est trois.
Et personne pour vous ne décidera pour vous quel marque-page de produit est le plus adapté à vous et à vos goûts personnels. C'est pourquoi personne ne s'engage à dire: "Ne mettez pas les aliments dans l'ordre recommandé par votre machine à pain, mais faites comme Panasonic l'a dit"
Procurez-vous un poêle et clarifiez ce problème spécifiquement pour vous-même.

Il me semble qu'il n'y aura certainement pas beaucoup de différence si la levure, la farine et ensuite les liquides sont déposés en premier, ou vice versa. Et il n'est pas nécessaire de s'attendre à ce que, quelle que soit la méthode, le résultat soit bien meilleur. Les fabricants de poêles ne sont pas nés d'hier non plus, et ils ont essayé toutes ces méthodes lors de la programmation des poêles. Il me semble que la règle de base doit être respectée: la levure ne doit pas entrer en contact avec le liquide à l'avance (on parle de levure sèche).
J'ai essayé plusieurs fois de changer l'ordre à l'inverse, "Panasonic", je pensais que l'omoplate soulèverait moins de poussière de farine au tout début du lot - rien de tout cela, la farine a rapidement émergé de l'eau et s'est précipitée vers le haut comme des geysers. Bien sûr, j'ai exagéré, mais le désir de fermer le seau avec une feuille de papier et je me suis levé.
Et comme pour deux cas d'une nette amélioration de la qualité du pain, même avec la même méthode de pose du pain, je peux obtenir un pain un peu différent. Par conséquent, ce n'est pas un indicateur.

Quel type de poêle avez-vous? Et quelle recette avez-vous essayée «vice versa»?

"bien que la méthode classique soit une lame de farine et un liquide y est ajouté"
Autrement dit, votre HP recommande juste la commande comme chez Panasonic.

J'ai un Panasonic (pour autant que j'ai réussi à le remarquer, seul ce "poêle recommande" c'est l'ordre du signet)
J'ai essayé différentes recettes (et le gâteau était tellement cuit avec du seigle), etc. Je ne savais pas comment se comporterait la levure fraîche. Ils se sont bien comportés, je suis donc revenu au signet habituel (pour mon poêle) de produits.
Pour être honnête, le sujet est un peu incompréhensible ... Ils vous écrivent qu'ils ne remarquent pas la différence, et que vous essayez toujours de comprendre quelque chose ... juste vous demandez quoi d'autre ...

Pour être honnête, le sujet est un peu incompréhensible ... Ils vous écrivent qu'ils ne remarquent pas la différence, et que vous essayez toujours de comprendre quelque chose ... juste vous demandez quoi d'autre ...

Ils écrivent simplement qu'ils ont remarqué la différence (premier message) - c'est pourquoi j'ai demandé.

Ainsi, bien que le nombre de boulangers ayant essayé les deux options de bookmarking soit loin de ce qui était souhaité (la limite de mes rêves est de 10 des deux côtés - les limites augmentent à chaque publication) - il est déjà possible de résumer.

L'expérience menée par les deux participants dès le premier post peut être considérée comme une coïncidence.

Les maîtres expérimentés ont envie d'essayer chaque recette pour chacun (vous pouvez utiliser l'expérience de quelqu'un d'autre), puis de suivre l'option qui a montré le résultat que vous avez le plus aimé (pas le fait que les autres aimeront ce résultat, car les goûts sont différents)

La principale chose à respecter lors de la pose: ne pas permettre le contact précoce de la levure avec de l'eau, ainsi que de la levure avec du sel (comme le recommande le fabricant de chaque CP) - à moins que votre propre expérience (ou l'expérience d'autres personnes) n'ait montré le contraire.

L'ensemble du sujet est clos, mais pas entièrement divulgué comme je l'ai vu au début.

Tout le succès en pâtisserie

Et à l'école primaire, nous avons enseigné que le montant ne change pas suite à un changement de lieu!! A mon humble avis

Le sujet est déjà clos, mais permettez-moi de faire une dernière remarque.
La cuisine n'est pas un calcul. Et ici, à partir d'un changement de place des termes, le résultat peut beaucoup changer.

Un exemple simple - pourquoi est-il recommandé dans certaines recettes de séparer les jaunes des blancs, si alors, dans le processus, les jaunes et les blancs sont sous la même forme?
Il semblerait - tout de même, en conséquence, un œuf entier se révélera.

Par contre, chez HP, après le signet, beaucoup de petites choses commencent encore ...
En général, tout le reste ne sera qu'une répétition de ce qui précède dans ce fil.

Aujourd'hui, je suis venue à Moscou pour une visite de quelques jours et je suis immédiatement allée au Centre panrusse des expositions de la Maison du pain.La vendeuse m'a demandé quel type de four j'avais et quand elle a appris que Panasonic 255, elle m'a conseillé de ne jamais commencer à pondre avec de la farine, mais toujours avec de l'eau. Elle a dit qu'à cause de cela, leur deuxième fourneau avait déjà été réparé. Je vais donc probablement commencer par l'eau.

Bien que je ne sois pas Panasonic, mais Tefal, mais selon le livre de recettes, étape par étape dans chaque recette, il y a d'abord du liquide et ensuite seulement de la farine, puis il y a toujours du sel, du sucre et du beurre avant la farine. Et la toute dernière levure.

En règle générale, les filles pondent toutes de la nourriture, comme le conseille le fabricant. Mais personne ne vous interdira de dire le contraire. Ne recommençons pas une discussion sur qui paie comment et ce qui se passe. La machine à pain, eh bien, ne peut en aucun cas se casser à cause de l'un ou l'autre des signets de produits.

La machine à pain, eh bien, ne peut en aucun cas se casser à cause de l'un ou l'autre des signets de produits.

- Oui, mais pas tout à fait. Panas - résiste au temps d'égaliser les températures des ingrédients - autre c / p - non. De plus, si vous versez de l'eau au fond, cela appuiera tout ce temps sur le joint d'huile, et si vous versez de la farine et de l'eau dessus, l'eau pressera sur la farine - et cela n'est vrai que pour Panasonic - ce n'est pas grave pour les autres produits en coton. Les développeurs x / p Panasonic ont probablement des têtes.
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Si vous versez de l'eau au fond d'un seau Panasonic, le joint d'huile échouera plus souvent!

Si vous versez de l'eau au fond d'un seau Panasonic, le joint d'huile échouera plus souvent!

En même temps, un seau sortira de la position debout, mais pas la machine à pain elle-même. L'électronique n'a rien à voir avec cela.