Cookies à oublier

[Zhivchik]

Zhivchik, vous voulez aussi des graines de sésame (sésame)?

[Zhivchik]

Zhivchik, vous voulez aussi des graines de sésame (sésame)?

Je ne sais pas encore. Mais il me semble que les grains vont brûler. Et quand ils sont rôtis, ils ont très faim.

[Tanya-Zhivchik]

Éteint le four après 2 minutes (température maximale 240) ...

Il a donc fallu allumer le four pendant 1 minute !!!!!
Tanya-Zhivchik, Là Irochka-irza tellement cuit - pas de noix de coco, seulement des noix et du chocolat, demandez-lui quelles proportions elle a donné !!!

Pour une raison quelconque, ils ont immédiatement commencé à s'assombrir. Dans mon four, il est probablement nécessaire de régler une température plus basse au départ.

[Tanya-Zhivchik]

Tanya-Zhivchik, Là Irochka-irza tellement cuit - pas de noix de coco, seulement des noix et du chocolat, demandez-lui quelles proportions elle a donné !!!

Iruskacombien as-tu pris?

J'ai fait cuire ces biscuits, et comme ma famille n'aime pas la noix de coco, je l'ai remplacée par des flocons d'avoine moulus. Et je vais vous dire ceci: ne répétez pas mon expérience. Eh bien, si vous voulez entraîner vos mâchoires et grignoter un crunch, alors c'est tout.
Mais quel arôme était pendant la cuisson, c'est simplement un crime de mettre ces biscuits la nuit - vous devez essuyer la salive de l'oreiller toute la nuit.
Les filles, par quoi pouvez-vous remplacer la noix de coco?

[Iruska]

Iruskacombien as-tu pris?

Quand je l'ai fait pour la première fois, la noix de coco n'était pas en réserve. Je l'ai simplement exclu, mais en même temps, je n'ai pas augmenté la quantité de chocolat et de noix. Les biscuits sont légèrement flous au four, mais ils ont un goût de bêtise.

Et quand j'ai mené des expériences avec des additifs, puis du sésame, des graines de pavot ont été ajoutées en une quantité égale à la noix de coco - 1/2 tasse pour 1 protéine. En même temps, tous mes assortiments ont été cuits ensemble, en une seule fois.

Mais il me semble que les grains vont brûler.

J'ai ajouté les graines initialement crues. Rien n'a brûlé pendant la cuisson. Mais mon four, malgré toute la solidité du fabricant, ne tient pas la chaleur longtemps, et même 1 minute. ce n'était pas assez (min. 5 précisément tenu).

Les filles, devez-vous faire des biscuits sur du papier d'aluminium?

Les filles, devez-vous faire des biscuits sur du papier d'aluminium?

La première fois que je l'ai fait sur papier d'aluminium, comme l'écrit un livre. Et la deuxième fois, se rappelant que c'était nécessaire sur le papier d'aluminium, la main tendit la main vers le parchemin. J'ai repris mes esprits lorsque j'ai laissé tomber tous les cookies. Mais rien, tout est normal, n'a pas d'incidence sur la qualité et le goût. L'essentiel ici est de ne pas le planter sur une feuille nue, sinon il ne sera pas retiré plus tard.

Je vous remercie!

[koziv]

Aujourd'hui j'ai fait du pain suédois selon la recette du gui, la protéine est restée, j'ai essayé de faire des biscuits. Le mari (gourmand) est très content.
koziv , merci pour la recette savoureuse et rapide, maintenant je ne vais pas me demander où attacher les protéines (ils n'aiment pas vraiment les mezzies)

Pour la santé des gourmands !!!!

Pour une raison quelconque, ils ont immédiatement commencé à s'assombrir. Dans mon four, il est probablement nécessaire de régler une température plus basse au départ.

J'ai déjà écrit que mes biscuits brûlaient également dans le charbon, bien qu'ils aient cuit pendant exactement 1 minute. Et ils ont commencé à s'assombrir très rapidement. Après avoir lu les réponses des filles, j'ai décidé que la prochaine fois j'essaierais à 235-240 degrés. Et ici vous avez ceci - il brûle même à 240 Que faire? Pouvons-nous cuire dans les deux modes?

J'ai cuit sur convection à 250 degrés, il s'est avéré beige.

J'ai cuit sur convection à 250 degrés, il s'est avéré beige.

Et je suis aussi en convection, mais la vérité est d'environ 260 degrés. Le résultat est du charbon. Eh bien, je ne sais pas du tout quoi supposer

[Filles]

Filles, Je suis à toi pour des conseils. l'autre jour, j'ai cuit, ou plutôt essayé de faire cuire ce merveilleux biscuit. Fabriqué en AG. Voici ce que j'ai fait, ou plutôt non.
🔗
Ma noix de coco était jaune, mais surtout, le fond du biscuit était humide. Sur la photo, il y a deux foies proches. Peut-être que c'est comme ça que ça devrait être

[shuska]

Je ne vous dirai rien sur AG - je n'ai pas cette "bête". Mais au four, les biscuits sont absolument secs et le fond aussi.
shuska, apparemment, votre température dans le four est plus élevée et il vous suffit de réduire considérablement la température de ces biscuits, par exemple 200 degrés.

[koziv]

koziv,

Je montre mes cookies. Un de leurs amis était complètement ravi. J'ai utilisé des gouttes blanches, je ne savais pas comment faire du chocolat noir en morceaux. En plus d'une râpe, d'un mixeur et de copeaux, rien ne me vint à l'esprit avec un couteau, et il n'y avait pas de gouttes brunes. Je l'ai fait en deux passages sur papier d'aluminium et parchemin. Je l'aimais mieux sur la feuille. Mais le fond n'était pas humide ni là ni là. Cuit dans un airfryer, j'ai déjà écrit à ce sujet ci-dessus.

[girafe]

girafe Cool!!! Et j'ai coupé du chocolat noir au couteau en carrés, la taille est comme sur Olivier.

[girafe]

girafe j'ai donc tout fait selon votre description et au final, un fond mouillé. D'accord, je vais réessayer.

[girafe]

girafe j'ai donc tout fait selon votre description et au final, un fond mouillé. D'accord, je vais réessayer.

Je ne sais même pas quoi dire. J'ai révisé la recette, même ma pâte ne pouvait pas être qualifiée de sèche, elle s'est avérée assez humide. Une protéine est aussi un concept relatif, quelqu'un en a plus, quelqu'un en a moins. Si vous le battez jusqu'aux sommets, il ne devrait pas y avoir d'humidité en principe, même si je ne l'ai même pas rapproché des sommets, je n'y ai même pas pensé. Cela dépend peut-être de l'airfryer. Mon ami et moi avons des modèles légèrement différents et aux mêmes températures, les résultats diffèrent. Elle, par exemple, ne peut pas fumer dans son saindoux, même si elle-même m'a donné une description de la façon de le faire. Avez-vous essayé de retourner les biscuits et de les chauffer à une température plus basse?

Et j'ai coupé du chocolat noir au couteau en carrés, la taille est comme sur Olivier.

La prochaine fois, j'essaierai de le couper. Je ne déchargerai qu'un peu de moi, sinon après l'anniversaire de ma fille, ce sera trop audacieux pour expérimenter

J'ai cassé le chocolat en carrés et l'ai jeté dans le mélangeur, pendant quelques secondes et le chocolat a été coupé en petits morceaux, mais j'ai pris une tablette de chocolat au garrot. Les filles, ratissez le mélange sur la table. cuillère avec une grande lame, j'en ai 9. , mais d'un autre côté, ils n'ont pas brûlé, ils ont parfaitement séché et le 2ème jour, ils sont devenus encore plus savoureux. Leur apparence n'est certainement pas très présentable, ma petite-fille n'a même pas touché le premier jour - elle a dit "fuuu, je ne mangerai pas ça", et le lendemain, la curiosité a gagné et puis elle était déjà emportée - elle s'assit en craquant l'une après l'autre

[Jouet Lyalya]

Jouet Lyalya, il me semble que le problème n'est pas dans l'airfryer et pas dans la température. Ici, les problèmes sont plus probables avec les protéines. Je vois des raisons possibles:
1) la noix de coco est teinte, plus humide, et en plus elle est aussi grasse en elle-même;
ou
2) la protéine n'est pas suffisamment battue;
ou
3) Je vois de petits points sombres sur la photo - ces noix sont-elles si fines ou le chocolat est-il haché si soigneusement? Les noix et le chocolat sont gras. Dans un état très écrasé, l'huile est libérée plus intensément (surtout lorsqu'elle est chauffée), ce qui est préjudiciable aux protéines fouettées - elles tombent, ou la masse n'est pas cuite, mais il s'avère être un tel soufflé (enfin, ou comme vous l'avez fait, la meringue "pleure")

Quelque chose comme ca

Grands biscuits, rapides et savoureux. : rose: Je n'ai pas attendu longtemps, après une heure et demie, tout était prêt et mangé.
Grâce aux conseils, j'ai même appris à battre les écureuils, sinon je voulais déjà acheter une nouvelle table de mixage.
Je vous remercie.

Les cookies sont tout simplement adorables. Ils partent comme des graines ... Mais encore une fois j'ai cuit et j'ai rencontré un tel problème: les blancs, avec un long fouet, sont d'abord devenus moelleux, comme prévu et tout était merveilleux, mais à la fin ils ont commencé à donner des pics trop nets, je dirais même aiguilles ... Et légèrement diminué en volume ... Qu'est-ce que c'était? Personne n'a rencontré ça? Cela n'affectait pas le goût, seulement l'apparence. Ils ont à peine augmenté à des températures élevées ...

Je n'ai jamais rencontré ça! Peut-être que l'une des filles sait ce que c'était?

Cuit 180 * pendant exactement 1 minute.Le résultat est des biscuits légers et friables. Le mari a dit qu'il aimait plus les brûlés. Savoureux, merci!

[Jouet Lyalya]

Jouet Lyalya, il me semble que le problème n'est pas dans l'airfryer et pas dans la température. Ici, les problèmes sont plus probables avec les protéines. Je vois des raisons possibles:
1) la noix de coco est teinte, plus humide, et en plus elle est aussi grasse en elle-même;
ou
2) la protéine n'est pas suffisamment battue;
ou
3) Je vois de petits points sombres sur la photo - ces noix sont-elles si fines ou le chocolat est-il haché si soigneusement? Les noix et le chocolat sont gras. Dans un état très écrasé, l'huile est libérée plus intensément (surtout lorsqu'elle est chauffée), ce qui est préjudiciable aux protéines fouettées - elles tombent, ou la masse n'est pas cuite, mais il s'avère être un tel soufflé (enfin, ou comme vous l'avez fait, la meringue "pleure")

Quelque chose comme ca

irza
1) J'ai mis de la noix de coco moins qu'indiqué dans la recette.
2) J'ai fouetté la protéine jusqu'à des pics durs, il n'y a donc aucune raison à cela
3) les points sur la photo sont les cosses des noix, et les noix elles-mêmes n'étaient pas finement moulues.
Conclusion: vous devez réessayer.

[kava]

kava, quelle beauté!!!!!!!! Pour ta santé !!!!!!

dois réessayer.

Lena, quelle est votre AG?

[Alexandra]

Alexandra J'ai un VES-737, si je ne suis pas confus, ou plutôt le soir je peux dire, je vais regarder chez moi.

[koziv]

Merci beaucoup koziv par recette. Les gâteaux sont super!
Elle a disposé les cookies avec une cuillère à glace

[Alexandra]

Alexandra J'ai un VES-737, si je ne suis pas confus, ou plutôt le soir je peux dire, je vais regarder chez moi.

J'en ai 787. Je dois essayer. Soyons soeurs du foie

GalinkaMalinka
Je commence à m'asseoir plus près de la photo avec les biscuits .. Ça a l'air TRÈS appétissant!

Et comme c'est délicieux mmmmmmmm. J'ai déjà fait 2 fois et une triple dose.

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, quelle beauté!!!!! Remettez donc au moniteur et atteint !!!!!!! Pour ta santé !!!!!

[GalinkaMalinka]

GalinkaMalinka, quelle beauté!!!!! Remettez donc au moniteur et atteint !!!!!!! Pour ta santé !!!!!

Je m'assois aussi devant le moniteur comme un chat zombie avant de sauter

[Shurshun]

J'en ai 787. Je dois essayer. Soyons soeurs du foie

Shurshun bien sûr, nous le ferons!

Merci beaucoup pour la recette de ce délicieux biscuit "pas gâté". Je l'ai fait deux fois, nous avons vraiment aimé.
Il n'y avait pas beaucoup de copeaux de noix de coco à la maison (où pourrais-je acheter quelques kilos?), Donc la deuxième fois, j'ai utilisé des galettes de gaufrettes comme "remplissage" supplémentaire (les restes du gâteau Swan Lake). Les gaufres n'ont pas gâché le goût des biscuits, c'est donc une bonne option pour ceux qui n'aiment pas la noix de coco, ou quand il n'y en a pas.

Je voulais ajouter: j'ai cuit sur du papier d'aluminium, du papier et un tapis en silicone, c'est la meilleure façon de prendre du retard sur le papier sulfurisé.

Pour ta santé !!!!!

J'ai aussi fait cuire ces cookies! Que puis-je dire - UN GOÛT DIVIN! Je l'ai fait avec des amandes et à la fois une double dose. cuit sur un tapis en silicone. Je conseille à tout le monde.

[Prascovia]

Prascovia Et les détails ??? Avec des amandes - c'est avec de la farine, non? Ou des noix?

Détails? Amandes moulues au chocolat (70% de cacao), mais pas en poussière. Et puis la recette. Je l'ai fait cuire. L'odeur, je vous le dis, était telle qu'on pouvait mourir même dans l'entrée.
Je pense que cela peut faire un gros "cookie", alors vous pouvez facilement l'attacher au gâteau, comme une couche. Je vais essayer de faire un rapport.

[Prascovia]

Prascovia Merci Oui, l'odeur est à couper le souffle, pour le plaisir d'une seule odeur il est NÉCESSAIRE de cuire ... Et à propos de l'intercalaire c'est très intéressant ... Ce sera merveilleux par le type de Kiev

[Prascovia]

Prascovia, pour ta santé !!!!!! Et merci pour l'idée d'intercalaire !!!!!

Il n'y avait pas beaucoup de copeaux de noix de coco à la maison (où pourrais-je acheter quelques kilos?)

Je prends un paquet de 0,5 kg d'épices indiennes dans le magasin (les copeaux sont bons, petits).

Invite: laissez le ventilateur dans le four pendant la nuit? Ou le désactiver aussi? Les produits de boulangerie ne seront-ils pas mouillés sans cela? Par contre, cela fonctionnera toute la nuit ...

Invite: laissez le ventilateur dans le four pendant la nuit? Ou le désactiver aussi? Les produits de boulangerie ne seront-ils pas mouillés sans cela? Par contre, cela fonctionnera toute la nuit ...

Préchauffez simplement le four sans ventilateur, placez les biscuits après une minute. déconnectez, tout.

C'est vrai, vous n'avez pas besoin d'un ventilateur la nuit. Je me suis réchauffé avec le ventilateur allumé (une habitude), puis j'ai complètement éteint le four.