Gâteau au chocolat aux pêches et noix caramélisées.

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
pâte:
beurre à température ambiante	250 gr.
œufs (séparez les blancs des jaunes)	3
sucre	100g
levure	1 cuillère à café
farine	220 gr.
cacao de bonne qualité	30 gr.
crème (la teneur en matières grasses n'a pas d'importance, peut être remplacée par de la crème sure))	120 grammes
remplissage:
moitiés de grosses pêches (j'ai mis	7 pièces
raisins secs légers et noirs	2 cuillères à soupe. l.
noix caramélisées:
noix (sèches et hachées)	200 gr.
Lait	4 cuillères à soupe l.
huile sl.	40 gr.
sucre	4 cuillères à soupe l.
moule d'un diamètre de 26 cm, huilé

Méthode de cuisson

Une merveilleuse combinaison de pâte aérée au chocolat avec des pêches, des noix et des raisins secs ne laissera personne indifférent !!! Nous l'avons vraiment aimé, essayez-le aussi!
mettre les pêches dans une passoire et bien égoutter
pâte:
battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc, sans cesser de battre, ajouter les jaunes un à la fois, ajouter le cacao et battre à nouveau.
ajouter la crème et remuer avec une spatule, puis ajouter la farine mélangée à la levure chimique et mélanger à nouveau.
Battre les blancs en une mousse froide et mélanger avec la pâte en deux étapes.
placer la pâte dans un moule, presser 6 moitiés de pêche dans la pâte en cercle et une moitié au centre.
cuire au four préchauffé à 180 "20 minutes.
préparer des noix:
Dissoudre le beurre dans une poêle, ajouter le lait et le sucre et cuire à feu doux jusqu'à coloration dorée.
mélanger rapidement avec les noix et déposer uniformément sur les pêches, saupoudrer de raisins secs.
remettre la tarte au four et cuire encore 20-25 minutes. jusqu'à ce que les éclats secs. Concentrez-vous sur votre four en gardant à l'esprit que le gâteau doit être légèrement humide.
refroidir complètement le gâteau fini et le libérer du moule.