MariV
Programme 7 - pâtisseries sans gluten.

Machine à pain Marque 3801. Produits de boulangerie sans gluten - programme 7.

Il n'y a pas de recette dans le livre.
Je me suis promené sur Internet, je l'ai préparé.

Recette
Eau 250 ml
Levure pressée - 3 g
Mélange de riz pour la cuisson sans gluten - 200 g
Farine de sésame sans gluten - 50 g
Sel de mer - 7 g
Sucre granulé - 20 g
Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.

Machine à pain Marque 3801. Produits de boulangerie sans gluten - programme 7.
J'ai choisi 750 g - plus longtemps à cuire.
Oui, un gros plus de ce HP est le pétrissage actif, je n'ai même pas eu à ramasser la farine de riz avec une spatule!
Ces pâtisseries n'auront jamais une croûte brune.
Conservez le pain à température ambiante pendant 2 jours au maximum, puis coupez-le et mettez-le au congélateur.
PalmP
Et j'ai cuit Borodinsky sur ce programme. Cela s'est avéré assez.
Machine à pain Marque 3801. Produits de boulangerie sans gluten - programme 7.
Machine à pain Marque 3801. Produits de boulangerie sans gluten - programme 7.
Savoureux! Bien que certainement pas sans gluten du tout ...
MariV
Magnifique!
PalmP
J'ai testé à nouveau ce programme chez Borodinsky, bien que la recette soit différente. Le résultat était de nouveau plaisant. Ce programme convient parfaitement au pain de seigle.
Machine à pain Marque 3801. Produits de boulangerie sans gluten - programme 7.
Machine à pain Marque 3801. Produits de boulangerie sans gluten - programme 7.
Et c'est pour le jour de l'indépendance pour tous les Biélorusses
Machine à pain Marque 3801. Produits de boulangerie sans gluten - programme 7.
MariV
Je voulais aussi faire cuire du seigle dessus, mais avec un lancement retardé - mais il n'y a pas de retard dans ce programme.
Hier, j'ai pris une chance et j'ai fait cuire du pain multigrains avec de la farine d'orge et du malt blanc sur ce programme - eh bien, je l'ai presque gâté - j'ai dû le cuire encore une demi-heure sur la "Pâtisserie", bien mélangé, mais il n'y avait pas assez de fermentation et de cuisson.
mixban
Citation: PalmP
J'ai testé à nouveau ce programme chez Borodinsky, bien que la recette soit différente. Le résultat était de nouveau plaisant. Ce programme convient parfaitement au pain de seigle.
Bonjour, pouvez-vous nous indiquer quelle recette de Borodinsky vous avez utilisée? En regardant le tableau, il m'a également semblé qu'en termes de temps de pétrissage et de levée, ce programme pourrait convenir à la cuisson du seigle.
MariV
https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174062.0 - peut-être cette recette, mais je peux me tromper.

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