Pain Polenta

Catégorie: Pain au levain
Pain Polenta

Ingrédients

Levure sèche 1,5 cuillère à café
Farine de maïs 50 grammes
Farine de grains entiers 50 grammes
Farine de blé 1 grade 400 grammes
Sel de mer 1,5 cuillère à café
Mon chéri 3 cuillères à soupe l
Beurre 25 grammes
L'eau 300 ml

Méthode de cuisson

  • Mettez les composants dans le conteneur conformément aux instructions de votre HP.
  • Chez Panasonic, d'abord la levure, puis la farine. Placez le sel, le miel et l'huile dans différents coins du récipient.
  • Réglez le mode de cuisson Basic, taille L, croûte d'un faible degré de torréfaction (vous pouvez également sur moyen).
  • Avant la cuisson, vous pouvez humidifier le dessus avec de l'eau et saupoudrer de graines de sésame.
  • En fin de cuisson, retirez le pain et placez-le sur une grille pour le refroidir.
  • Pain Polenta

Le plat est conçu pour

650 grammes

Temps de préparation:

4 heures

Programme de cuisson:

Mode simple

Remarque

Pain parfait pour tous les jours avec une croûte moelleuse et croustillante, une mie au jaunissement agréable.
Recette légèrement modifiée de la "machine à pain" de Jenny Schapter.

Administrateur

Bon pain s'est avéré! Je vous remercie!
Melisa72ru
Administrateur Merci pour "merci!
Et donc merci à Jenny Schapter pour son merveilleux livre, j'étudie régulièrement
Ksyushk @ -Plushk @
Melisa72ruEh bien, voici le problème avec mes yeux. Je pense que je vais demander de quoi le pain est saupoudré, mais j'ai d'abord décidé à nouveau avec soin! relire la recette et avec précision
Citation: Melisa72ru
Avant la cuisson, vous pouvez humidifier le dessus avec de l'eau et saupoudrer de graines de sésame.

Et le pain est très opportun. Je vais le compter pour 300 grammes de farine et en avant, la nuit, je vais essayer de signaler
Melisa72ru
Ksyushk @ -Plushk @
Je vais t'écrire un recomptage maintenant .. il y a aussi un petit pain .. pas besoin de compter)))
pain avec un jaunissement agréable))
Melisa72ru
Pour un petit pain:
220 ml d'eau
2 cuillères à soupe. chérie
25g de farine de maïs
25 g de grains entiers
325 g de farine 1 grade
1 cuillère à café sel
20gr de drain. huiles
3/4 levure sèche
Vu à la!
Ksyushk @ -Plushk @
Melisa72ru, Zhen, merci! J'essaierai! Pour que la farine de maïs ne se fane pas
Melisa72ru
Ksyushk @ -Plushk @
farine de maïs - cette farine n'est pas du tout rassis
Ksyushk @ -Plushk @
Le pain est donc prêt. Beau s'est avéré
Pain Polenta
Mon recalcul / modifications pour un pain de 500 grammes:
eau - 180 ml
huile de prune - 15 gr
miel - 1,8 c. l.
sel - 0,9 c.
farine de 1ère année - 240 gr (mettre 180 - il n'y en avait plus)
farine de grains entiers - 30 gr (mettez 90, car - voir ci-dessus)
farine de maïs - 30 gr. (cela aurait pu être plus, c'est-à-dire que la farine manquante de la 1ère année pourrait être compensée non seulement avec des grains entiers, mais aussi avec du maïs, mais j'ai décidé de laisser autant pour la première fois)
levure - 0,9 cuillère à café
Mode en x / p Binatone 2169 - Basique, croûte - moyenne. Poids de sortie - 490 grammes.
10 minutes avant la cuisson, elle a oint de lait chaud et saupoudré de graines de sésame, et cela, voyez-vous, a effrayé le dôme.
Rapport de goût demain, il refroidit sur la grille et le coupera le matin Je vous garantis la photo de la coupe!
Melisa72ru
Ksyushk @ -Plushk @
beau pain !!!
demain nous attendons le rapport de goût
Ksyushk @ -Plushk @
Citation: Melisa72ru

Ksyushk @ -Plushk @
beau pain !!!
Sabochki! Eh bien j'ai essayé!

Citation: Melisa72ru

demain nous attendons le rapport de goût
Nécessairement! Eh bien, je suis plus intéressé par son goût
Ksyushk @ -Plushk @
Couper Pain Polenta

Ils l'ont coupé hier avant d'aller se coucher, dès qu'il a eu le temps de se refroidir.
Le goût est délicieux. Cela s'est avéré sucré, mais c'est à cause de mon miel, la prochaine fois je réduirai légèrement et changerai le tilleul en mélilot. Mais du pain délicieux. En raison de la quantité accrue de farine de grains entiers, un léger jaunissement a été perdu. Je vais cuisiner avec de la farine et le répéter strictement selon la recette. Merci pour le pain
Tatiana S.
Melisa72ru, merci pour la recette que je l'ai faite hier, je l'ai beaucoup aimé La croûte est fine, croustillante, à l'intérieur - juste de la dentelle. Seulement, je n'ai pas de farine de première qualité, donc j'ai mis un peu moins de farine de première qualité et plus de papier peint (grains entiers). À mon goût, trop sucré. La prochaine fois, je mettrai du miel 1 cuillère à soupe. cuillère.Je vais encore devoir cuire
Melisa72ru
Tatiana S., Ksyushk @ -Plyushk @ bonne santé, les filles!

Tatyana, Je - quand il n'y a pas de miel - je mets du sucre 1 cuillère à soupe. cuillère, vous ne sentez pas la douceur du pain.
MarkCat
Bonne journée! Merci pour le délicieux pain. J'ai fait du pain exactement selon la recette, mais le toit s'est avéré irrégulier et déchiré. Veuillez m'aider à corriger la recette et à trouver l'erreur. J'ai suivi le bonhomme en pain d'épice, mais je n'ai pas vu ce qui n'allait pas. Je soupçonne qu'il n'y avait pas assez d'eau, même si je ne suis pas sûr.
Pain Polenta

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