Pain à la crème de seigle sur miel avec carvi et coriandre

Catégorie: Pain au levain
Pain à la crème de seigle sur miel avec carvi et coriandre

Ingrédients

1. Farine de seigle pelée 500 gr.
2. Malt de seigle sec fermenté 50 ml. = 40 gr.
3. Levain léger d'Agram 50 ml. = 35 gr.
ou ("Agram the dark") en dernier recours 15 ml. = 12 gr.
4. Miel foncé 50 ml.
5. Sel fin 10 ml. = 15 gr.
6. Levure sèche 10 ml. = 8 gr.
7. Coriandre moulue 30 ml.
8. Graines de cumin 15 ml.
9. Eau bouillie 430 ml.
Augmentation de la température 32C - 35C
Temps de montée de la pâte à t = 40C 60 minutes
Hauteur de montée de la pâte 1,5 à 2 fois
Temps de cuisson à t = 180C 1 h 30 min.

Méthode de cuisson

  • Pain à la crème de seigle sur miel avec carvi et coriandre. - une recette à la technologie moderne en 3 heures dans une machine à pain ou au four. Nous cuisinons rapidement et facilement. Dans presque n'importe quelle machine à pain ou four. À ce jour, la liste mise à jour des machines à pain comprend 65 modèles.
  • Votre machine à pain pas dans la liste des modèles, rédigez et adaptez une recette pour cela. Il y a un désir de lire un sujet intéressant, voter.
  • Les machines à pain avec la possibilité de changer de mode (s'adapter à la recette) sont particulièrement pratiques, c'est-à-dire qu'elles ont la fonction de programmer un ou plusieurs programmes. Le processus de cuisson du pain dans ces machines à pain est particulièrement simple.
  • Remarque. Si le malt et le levain ne sont pas disponibles, mais que vous voulez vraiment du pain, vous pouvez le remplacer ou le cuisiner vous-même, la recette n'est pas un dogme, lisez à ce sujet dans le sujet - Pain à la crème de seigle sur miel avec carvi et coriandre Pain à la crème de seigle sur miel avec carvi et coriandre
  • Nous posons toutes les questions ICI

Le plat est conçu pour

1 kg.

Temps de préparation:

3 heures

Programme de cuisson:

une combinaison de 2 programmes ou HP programmable

Toutes les recettes

© Mcooker: meilleures recettes.

plan du site

Nous vous conseillons de lire:

Sélection et fonctionnement des machines à pain