Gâteau aux légumes d'aubergines - recette avec photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Gâteau aux légumes "Aubergine"

Catégorie: Plats de légumes

Ingrédients
pour les gâteaux - pain noir pour toasts sans croûte	8 pièces
couche intermédiaire:
aubergine	800 gr.
poivre vert charnu	450 gr.
tomates (pelées)	400 gr.
crème n ° 1:
fromage à la crème comme "Philadelphia" (fromage cottage à grains fins)	250 gr.
aneth, basilic	1 cuillère à soupe. l.
crème n ° 2:
mayonnaise (légère)	150 gr.
presse-ail)	2 dents
jus de citron	1 cuillère à soupe. l.
fromage de type russe râpé	250 gr.
noix moulues (ne fleurissent pas	2 cuillères à soupe. l.
huile d'olive	3-4 cuillères à soupe l.

éplucher les aubergines en lanières, les couper en tranches, les sécher et les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
éplucher les graines, les couper en 6 morceaux, les cuire au four ou les faire frire, les couper en morceaux.
tomates pelées, coupées, sans graines et sans jus, coupées en morceaux et mises dans une passoire pour égoutter le jus.
tapisser 4 tranches de pain sur un plat pour former une croûte, tartiner de fromage à la crème Philadelphia, saupoudrer de noix d'aneth et de basilic (si vous utilisez du fromage cottage, passez-le au tamis, ajoutez 50 ml de crème 30% et battez bien.)
tapisser une couche d'aubergine, sel et poivre, tapisser les tomates et les poivrons.
graisser avec une fine couche de mayonnaise, de crème au citron et à l'ail.
saupoudrer de fromage râpé.
tapisser la 2ème croûte de pain et y déposer la garniture dans le même ordre que sur la croûte inférieure.
graissez les côtés avec une fine couche de mayonnaise et saupoudrez-les et le dessus du gâteau avec le reste du fromage râpé, garnissez de légumes et d'herbes.
mettre au réfrigérateur pendant quelques heures et laisser tremper.