Palyanitsa ukrainien

La paix soit avec vous boulangers!

Pâte de fermentation à froid avec pommes de terre
Il s'est avéré pas très poreux et probablement en vain j'ai fait une entaille profonde et l'ai enduit d'huile, une visière haute s'est avérée et les alevins ont séché

[ombre]

ombre, Anatoly, oooh, mais pour moi, donc shikaaarno !!!
Seule la coupe un peu plus basse était dans ces pâtisseries que j'ai mangées enfant. Mais cette croûte est la plus délicieuse!

Après l'école, ils en achetaient parfois des frais, mais cette croûte avec du beurre ou simplement avec des oignons frais. Eh bien, juste une chanson !!

Avez-vous aimé la miette?

La paix soit avec vous boulangers!
Eh bien, c'était bon
J'ai inséré une plaque à pâtisserie par le haut et donc la croûte s'est formée rapidement, mais c'est mon joint et ne s'applique pas à la recette

Cuire au four - savoureux et croquant

Mistletochka, merci d'être si adorable! Palyanytsya s'est avéré excellent! Je suis un boulanger débutant, mais même moi, je l'ai très bien fait! Très savoureux, la croûte est fine et croustillante, mais il n'y a pas de photo complète, il a fait un peu froid et a décidé de l'essayer. Eh bien, un troisième est resté))). Cuisson dans une corbeille à pain en terre - généralement une chanson! Après moulage, je l'ai mis au four immédiatement sous le couvercle. Et après 40 minutes (je suis arrivé en deux) je l'ai allumé à 220 *. Après 40 min. a enlevé le couvercle - prêt! Avec la convection, je brunis pendant cinq minutes - super! Ici, il y a un morceau))), déjà un quart))).

Finalement, j'ai été honoré. Le pain s'est avéré savoureux et correct. Beau.
Seulement, c'est quoi. Lors du deuxième lot, environ un verre de farine a dû être ajouté à la farine standard. La pâte était liquide. Cela ne m'a pas dérangé. Mais la pâte ne doit pas être liquide. J'ai ajouté par sensations.
Le reste est normal.
Merci encore!

Gui, merci pour la recette! Cuit sur pierre, comme la recette. L'incision semble être très large, je ne pensais pas qu'elle grandirait comme ça au four. On dirait foutu ...

L'incision semble être très large,

Elena, je ne suis certainement pas du gui, mais je peux dire que la coupe est magnifique! Un gâteau presque authentique du commerce vendu à l'époque soviétique!

[Irina]

Irina, Irina, merci, sinon j'allais déjà le couper moins profondément, je ne me souviens pas du gâteau du magasin. Ce pain est le plus réussi pour moi, pour la première fois je l'ai cuit sur une pierre achetée il y a longtemps.

[Elena]

Elena, la coupe est super !!
Je confirme, je me souviens très bien de ce pain

Oh, merci pour les éloges, eh bien, il s'est avéré être savoureux. Demain, je veux répéter à partir de 1 grade de farine, ce pain est du plus élevé.

Nous avons une nouvelle mode sur notre site: la levure de pomme de terre de Yuri.

"Levure éternelle" (pas de farine). Pomme de terre et hop. (Yuri K)

Je fais cuire mon pain préféré dessus.
Voici un gâteau avéré:


Le goût, bien sûr, n'est pas tout à fait le même que dans la recette originale, le houblon dans la composition et la longue levée donnent des arômes particuliers, mais dans l'ensemble, l'expérience a été un succès!