Casserole de pommes de terre et d'aubergines

Catégorie: Plats de viande
Casserole de pommes de terre et d'aubergines

Ingrédients

Aubergine 1 kg
Pommes de terre 800g
Oignon 200 g
Ail 2 clous de girofle
Huile végétale environ
Romarin 1 cuillère à soupe. l.
Thym 1 cuillère à soupe. l.
sauge 1 cuillère à soupe. l.
Viande hachée (porc + bœuf) 500g.
Tomates dans leur jus (pelées et retournées au Jurassique) 400g
Pâte de tomate 2 cuillères à soupe. l.
Des œufs 3 pièces.
Lait 1/8 litre
Fromage râpé 200 g
Sel poivre goût

Méthode de cuisson

  • Coupez les aubergines en cercles, salez et laissez reposer. Faites bouillir les pommes de terre dans leur peau. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les revenir aux herbes dans 1 cuillère à soupe. l. huile rast. Mettez la viande hachée ici et faites frire le tout. Ajouter la purée de tomates et la pâte de tomates, le sel, le poivre, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
  • Chauffez le four à 200g. Sécher les aubergines et les faire frire des deux côtés. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en tranches. Placer les aubergines, les pommes de terre et la viande hachée en couches dans un plat graissé. Terminez par une couche d'aubergine.
  • Mélanger les œufs, le lait et le fromage râpé, assaisonner de poivre noir. Mettez cette masse sur le dessus de la cocotte. Cuire au four environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • Bon appétit!


alina-ukhova
Natusik, vous avez des plats si juteux et appétissants, (j'ai tout regardé) sont préparés sans trop de tracas, alors ce dont j'ai besoin maintenant. Et les photos sont très lumineuses et belles. Je vous remercie!
Natusik
alina-ukhova,oh, et merci!

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