Gaufres - recettes pour un gaufrier

[Chat de Boyaka]

Chat de Boyaka, Nastya, J'ai cuit hier ce votre recette, cuite le soir et mangée le matin - nous l'avons aimé aussi, mais elles sont molles le matin par rapport à la recette originale. Cela est probablement dû au kéfir, le kéfir donne de l'humidité. Je saurai. Et sur la crème sure, ce sont les mêmes le matin qu'après la cuisson.

Vous pouvez mettre plus de fécule ... c'est juste que l'idée d'une grande quantité d'amidon me dégoûte en quelque sorte ... bien que dans la recette du sazalexter \ gaufres au lait concentré \ généralement UN VERRE ENTIER d'amidon! .... ils sont les mêmes le deuxième jour "biscuits" cassants, comme le disait le fils ...
J'aime le mien juste un peu adouci le deuxième jour ... mais vous voyez, juste le contraire ...

Pour la troisième fois consécutive, à la demande du peuple, les gaufrettes sont cuites dans du lait - elles ne sont croustillantes qu'immédiatement après la cuisson, puis molles, même si vous enroulez votre doigt dessus - le fils a dit - oh! J'aime ceux-ci comme ça ... Je dois cuisiner ... Si quelqu'un en a besoin, alors la recette originale est comme ça:
100g Sahara
100g beurre doux
2 petits œufs
120 ml. Lait
180 grammes farine
1 cuillère à café levure
Vanilline
Je l'ai corrigé moi-même comme suit: d'abord, je fais des gaufres à partir de 1 litre de pâte, pas moins, sinon je salirais inutilement la vaisselle et perdrais du temps. Par conséquent, j'amène le volume de la pâte à un litre avec du kéfir ou du kéfir, que je respecte, plus un peu plus de lait en plus de ce qui est prescrit par la recette. Sucre, œufs, beurre, je n'augmente pas. À mon goût, il n'en faut plus. Peut-être ajouter UN œuf (parce que le caoutchouc facile il est présent dans les gaufres, mais il convient, paraît-il) J'ajoute de la farine, car j'ai plus de liquide ... 1 cuillère à café. levure chimique Je brise en 0,5 c. levure chimique et 0,5 c. soude, éteinte avec du vinaigre de vin blanc. Je mets différentes saveurs, selon mon humeur (en plus du cristal de vanilline, j'ai du liquide ROM professionnel et CARAMEL-VANILLE)

Après de tels cookies, je n'achèterai pas de cookies de magasin.

ouais .. juste caj. jour devra cuire leur ... nous avons quelque chose chacun. jour, puis tous les deux jours ... mes hommes ont la dent sucrée ... même si ... ils sont, peut-être, TOUS des hérissons ...

la recette originale est comme ceci:
100g Sahara
100g beurre doux
2 petits œufs
120 ml. Lait
180 grammes farine
1 cuillère à café levure
Vanilline

J'essaierai aussi cette recette. Je les fais cuire tous les jours, tant qu'il est temps, le soir, surtout, probablement encore plus près de la nuit. Et le matin, tout le monde est heureux d'avoir une délicieuse gâterie pour la journée. On les mange avec de la crème, de la confiture, du lait concentré, parfois je les colle avec de la crème: lait concentré bouilli + beurre.

Maria, j'ai encore fait cuire cette recette hier. Il y avait 3 œufs, sucre 140g, lait 160, kéfir et farine à l'oeil pour la quantité de pâte requise dans 1 litre (kéfir) et la consistance souhaitée plus épaisse que les crêpes (farine), le beurre, la vanilline et la levure chimique - selon la recette. Des gaufres délicieuses ... et moelleuses sont également nécessaires dans l'arsenal ... mais elles sont toujours plus savoureuses le premier jour. Ou est-ce que je ne les recouvre pas avec un couvercle dans une boîte de biscuits sablés pour la nuit ... cela les rend plus humides ..... Je les ferme aux chats - ils peuvent sauter sur la table quand je ne vois pas ... il n'y a pas devenir, mais la laine peut devenir

[Nastya]

Nastya, J'ai cuit selon la recette du post précédent, je l'ai aimé aussi. Ils sont doux pour moi alors qu'ils sont recouverts d'un bol en plastique, et lorsqu'ils sont ouverts, ils sèchent et se révèlent délicieux. Donc, avant de les utiliser, vous devez les tenir sur une assiette en plein air et il y aura des biscuits friables et croquants. Je me souviens que les biscuits du magasin étaient également séchés au four pour être croustillants.

Maria, j'ai encore fait cuire cette recette hier. Il y avait 3 œufs, sucre 140g, lait 160, kéfir et farine à l'oeil pour la quantité de pâte requise dans 1 litre (kéfir) et la consistance souhaitée plus épaisse que les crêpes (farine), le beurre, la vanilline et la levure chimique - selon la recette. Goût ....

J'essaierai de cette façon, mais je n'ai pas vraiment compris le kéfir. Nastya, ces gaufres épaisses sont-elles cuites selon ces recettes? Et puis je cuisine avec des cœurs (plus fins) et je ne sais pas - les plus épais sont aussi si savoureux ou même plus savoureux que les miens.

J'essaierai de cette façon, mais je n'ai pas vraiment compris le kéfir.

Eh bien, il n'y a pas de kéfir dans cette recette ... mais tout comme vous ne pouvez pas gâter la bouillie avec du beurre, vous ne pouvez pas gâter les gaufres avec du kéfir, même si ce n'était pas dans la recette. Un litre de pâte n'est pas obtenu à partir de la recette originale. Cela s'avère moins. Alors? .... Par conséquent, pour commencer à déconner, pas pour une demi-plaquette, je fais une pâte de 1 litre - une tasse à mesurer pleine. Ici avec du kéfir et rattraper la quantité de pâte à un litre, puis avec de la farine supplémentaire, j'ajoute de la densité ... J'espère maintenant que j'ai expliqué normalement: girl_red: en même temps, la teneur en matière grasse de la pâte diminue - je n'ai pas ajouté de beurre par rapport à la recette initiale! Je suis celui qui borde les portes, les tabourets, les jeans

Par conséquent, pour commencer à déconner, pas pour le plaisir d'une demi-plaquette, je fais une pâte de 1 litre - une tasse à mesurer pleine. Ici avec du kéfir et rattraper la quantité de pâte à un litre, puis avec de la farine supplémentaire, j'ajoute de la densité ... J'espère maintenant que j'ai expliqué normalement: girl_red: en même temps, la teneur en matière grasse de la pâte diminue - je n'ai pas ajouté de beurre par rapport à la recette initiale! Je suis celui qui borde les portes, les tabourets, les jeans

Le sens est clair. Et je fais un peu de pâte à la fois, en volume et moins d'un litre, car je cuisine presque tous les jours. Nous aimons vraiment les produits de boulangerie. Et les portes sont toujours intactes.

Je fais également de la pâtisserie tous les jours. Rarement quand tous les deux jours ..... gobe! ... et à partir d'un litre aussi! ... ... comme ce n'était pas ... les ouvertures sont encore intactes, mais à un tel rythme, pour combien de temps? Le fils met un thé ... entre les repas principaux ... vous voyez, un organisme toujours en croissance ... bébé de 20 ans ...

la crème était - crème de 300 ml de lait + 200gr de prunes. beurre + un peu moins d'une demi-boîte de lait concentré bouilli + un peu de rhum + quelques tables. cuillères à soupe de jus de citron, battez tout régulièrement

Je suis désolé, mais je n'ai pas compris pourquoi la crème pâtissière n'est pas brassée mais seulement fouettée ???

Babushka,
c'est à ce moment-là que je ferai cuire vos magnifiques gaufres avec de la viande et du fromage \ bulg. poivre, En savoir plus: https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=1488.0Je vais certainement niveler! Mes hommes attendent avec impatience ces gaufres!

Ou pouvez-vous avoir une recette pour ces merveilleuses gaufres, pour une raison quelconque, je ne les trouve pas

Voici inattentif, j'ai déjà trouvé

[ceci est déjà ajouté à la crème finie et refroidie]

Je suis désolé, mais je n'ai pas compris pourquoi la crème pâtissière n'est pas brassée mais seulement fouettée ???

Pourquoi n'est-il pas brassé? très soudé ..... zavarn oh la crème est cuite selon n'importe quelle recette de crème anglaise qui vous convient, je la fais cuire sur un verre de lait ikeevsky (c'est 330 ml de lait). Je ne donne pas une recette de crème anglaise, parce que je la prépare à l'oeil et au goût, quelque chose de moyen arithmétique de ces crèmes dans mon carnet de recettes - du lait, des œufs, de la fécule de maïs, du sucre et de la vanilline ... , ce que j'ai énuméré ensuite - "+ 200gr. vidange d'huile + un peu moins d'une demi-boîte de lait concentré bouilli + un peu d'arôme de rhum + quelques cuillères à soupe de jus de citron, battez tout dans l'ordre" - ceci est déjà ajouté à la crème finie et refroidie et fouetté ... d'une manière ou d'une autre, je ne pensais pas qu'il pourrait y avoir une question à propos de cette partie ...

[DE]

oh-oh-oh, ma tête ne cuit pas du tout, même s'il semblait qu'une étincelle était comme une crème pâtissière plus tous les ingrédients, mais cette étincelle a été soufflée.

J'ai relu la recette - j'ai lu votre message avec si peu d'attention ... il est écrit en noir et blanc "crème anglaise" DE 300 g de lait, et j'ai sauté cette IZ lors de la lecture, même si je l'ai lu 5 fois, car je n'ai pas compris, quoi brassé, mais je n'ai obstinément pas remarqué.

Donc tout va bien, tout est écrit très clairement, c'était mon programme défectueux

vous l'avez de faim - vous voulez des gaufres :)

J'ajouterais que non seulement de la faim, mais du forum de l'enty FSYOYO que je veux, en etum, probablement ma tête tourne

[Sergueï]

dans notre famille, nous utilisons un tel produit à partir d'un gaufrier auquel
le nom de matzo coincé
la pâte est comme sur les boulettes et, si vous le souhaitez, des oignons, de l'ail, des herbes ou du ketchup / adjika, en général, il n'y a pas d'allée d'imagination
rouler dans un gaufrier
dans le principe, vous pouvez diviser la pâte en parties et intervenir différentes charges, mais sinon la paresse, et ainsi tout jeté en hp sur la pâte, la mettre et attendre le résultat

Sergueï, mais pouvez-vous partager une recette détaillée pour le test?

Ou est-ce que les boulettes sont bonnes ici?

Et sur quel gaufrier faites-vous cuire du "matzo"?

La paix soit avec vous boulangers!

Krosh -

Je suis Anatoly

Notre gaufrier est préhistorique
elle est un gaufrier grill \ dévisser les plaques de gaufres \ fabriqué en Lituanie
il était encore acheté lorsque les livres et les biens de consommation étaient donnés pour les vieux papiers

la boite est bien sûr usée, mais la vieille est toujours en vie

🔗
et la recette est simple FARINE et EAU \ comme des nouilles et des boulettes \

pour les orthodoxes, bien sûr, tout est strictement du pétrissage au produit fini, cela devrait prendre 18 minutes
et tout avec des poignées
eh bien, en principe, et je le faisais avec des stylos, puis je lisais sur notre site Web à propos du mélange avec des couteaux mélangeurs et le laminoir est apparu plus tard - le processus est devenu plus facile
ajouté au produit et au sésame et à l'oignon et à la verdure - tout, comme on dit dans la veine
et tellement croquant - et vous pouvez trouver un plat entier
nous l'avons fait comme ça - champignons hachés-oignons-œufs + assaisonnements
les assiettes ont été maintenues légèrement au-dessus de la vapeur - de sorte qu'elles se plient
puis ils ont posé la garniture en couches - coupez-la en carrés et l'ont trempée dans un œuf battu et l'ont frit dans une poêle \ quelque part dans la grille j'ai eu une recette similaire \ et rapidement et inhabituellement

si nous allons faire notre matzah, alors nous en faisons beaucoup à la fois \ si sans brûlures \
il ment longtemps et ne se détériore pas - toujours à portée de main

salut! Peut-être pas dans le sujet, mais ici, il me semble, vous pouvez aider. Je recherche une recette de pâte pour les noix qui serait fine et aérée. Une idée est née dans ma tête de faire des bonbons avec une garniture semi-liquide (comme de la ganache et / ou du rafaello), et de les glacer avec du chocolat sur le dessus et saupoudrer de noix. Mais je ne trouve pas de pâte appropriée - elle s'avère être très sablée et épaisse. J'attends vraiment vos conseils avec impatience !!!

J'ai écrit sur ce sujet, car la recette de cette pâte est plus gaufre que "noisette"

[Mihalovna]

Mihalovna, ces écrous de gaufrette sont vendus tout prêts. J'en fais des bonbons rafaello et datte. Voici la recette et les photos des gaufres elles-mêmes. mais à la maison, tel n'a pas essayé de faire.
🔗
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Merci pour la référence, intéressante! Mais j'ai une obsession de cuisiner ces coquillages depuis déjà 2 ans. Surtout demain j'essaierai de cuisiner avec de la crème d'ici 🔗, mais il me semble que ce ne sera pas le cas, plutôt pour les glaces

Oui, il me semble que c'est un peu différent. Ces coquilles sont bon marché, donc je ne dérange pas, mais la pâte qu'elles contiennent est aérée et tendre, comme du vrai Rafaelok.

Et, eh bien, si aéré et tendre, alors bon. Je compare simplement les tartelettes achetées pour une collation et la mienne - il y a le ciel et la terre.

Ces coquilles doivent être achetées fraîches, sinon elles sentiront mauvais. et donc ils sont juste super pour les bonbons)

Je suis Anatoly

Je suis vraiment désolé ...

Bien sûr Anatoly ...

Et merci beaucoup pour les détails !!!

J'ai commencé une pâte pour la manne aujourd'hui, d'habitude. Et le gaufrier a frappé mes yeux. Je l'ai pour les gaufres épaisses, de très bonnes gaufres - mannichki s'est avéré. Mon mari a vraiment aimé !!! Recommander.

Aujourd'hui, je suis monté sur l'étagère du buffet, où je n'avais pas cherché depuis longtemps, et j'ai trouvé là:
une presse-seringue pour biscuits et crème (URSS 1989), trois ensembles de moules pour biscuits et autres bagatelles nécessaires
Et une instruction et une recette perdues depuis longtemps, à un gaufrier qui est depuis longtemps tombé dans l'oubli
Mais je la cherchais et je me demandais où elle pouvait aller, mais il s'avère que je l'ai soigneusement mise sur l'étagère et ... j'ai oublié! J'y ai également trouvé une instruction de recette pour les moules à noix
Tellement heureux avoir trouver quelque chose de nouveau, et le nouveau est bien oublié vieux!

à moi .. lancez-la moi ... la recette !!!
pour des gaufres épaisses ou fines ???

Zhen, à mon avis, ils n'étaient que des gaufres fines
Oh, comme j'aimais mon gaufrier, j'aimerais pouvoir acheter le même maintenant. Rareté!
Il y a environ un an, ils m'ont promis, ils m'ont assuré qu'ils me le vendraient, puis ils ont cruellement rompu!

Maintenant, je ne me souviens même plus laquelle des gaufres nous avons vraiment aimé
mais pour une raison quelconque je les ai gardés ensemble
Cela peut-il être utile?

Bonsoir. Gaufres cuites au four aujourd'hui. Il existe une recette similaire sur le forum. Gaufres minces cuites au four. Je n'ai pas pris de photo.

fromage cottage - 200 gr
oeufs - 3 pcs.
lait - 130 gr
farine -1 verre à facettes
évacuation. huile - 6 c. l.
sucre - 5 c. l ou laissez-vous guider par vos goûts
sel - 1/4 c.
levure chimique - 1/2 c.

Jaunes + sucre = battre + lait + fromage cottage + sel + beurre = battre + farine + levure chimique = battre + incorporer doucement les blancs d'œufs battus. Cuire au four dans un gaufrier fin, graissé périodiquement avec de la prune fondue. pétrole. J'ai ensuite ajouté 3 cuillères à soupe. l. lait, les gaufres sont devenues plus fines. Les gaufres sont moyennement croustillantes, le goût de caillé est présent. Gaufres aigres. Délicieux. Il me semble qu'une telle pâte peut être utilisée dans la churrosnitsa maintenant populaire. Bon appétit.

[«WAFLI-75»]

Je l'ai ramassé dans les recettes pour moi-même.
Et la recette s'est avérée «WAFLI-75»..

75 gr de margarine (fondre),
75 gr de farine
75 grammes de sucre - MIX ALL,
2 œufs (battre avec un mélangeur) - ajouter au mélange, plus
75 ml d'eau ... d'excellents coeurs croquants ...

merci pour cette merveilleuse recette !!! J'ai acheté un gaufrier, j'ai trouvé une recette de coeurs croustillants avec du lactosérum. Tout a collé, je pensais que le gaufrier était défectueux, je voulais le rendre, mais ensuite je suis tombé sur cette recette, je pense que je vais tenter ma chance! C'était gênant au début que la pâte soit liquide, il m'a toujours semblé qu'elle la rendait épaisse sur des gaufres épaisses. Mais j'ai strictement observé tout et ... COMME C'EST DÉLICIEUX! Très vite, aucun d'entre eux n'est resté coincé. Mush l'a apprécié, a dit que ce n'était pas pour rien qu'ils avaient acheté l'appareil, bien qu'avant cela, je pensais que je l'achèterais simplement selon le principe. En général, ils ont sauvé l'appareil et ont enseigné une excellente disserta. Je vous remercie

[Jenealis]

Jenealis, mais sont-ils vraiment croustillants ou moelleux comme des crêpes?

Quelque chose entre les deux, crunch sur le dessus, doux à l'intérieur. Si vous le mettez sur une serviette, pour que le condensat y pénètre, ils craquent davantage. À la fin, pour des raisons d'expérimentation, j'ai ajouté de l'eau, donc ils se sont avérés être les plus délicats, je suis généralement des gaufres molles, mais ici c'est très savoureux. En général, si vous voulez un peu moins d'eau, si vous voulez une tendreté tendre, plus d'eau.

Je ne suis pas molle, j'essaye de trouver une recette de croustillant et toujours en quête ... En refroidissant, elles deviennent caoutchouteuses

Eh bien, chez nous, c'est généralement pertinent, avec notre humidité, rien ne craquera longtemps sans chimie. J'ai déjà appris, j'ai besoin de plus de farine dans n'importe quelle recette, elle est saturée d'humidité même dans l'emballage. Regardez la recette, où au lieu de farine il y a de l'amidon, il croquera certainement. Et aussi des recettes avec beaucoup de beurre et de sucre. Caramélisé et croquant. Mais il vaut mieux ne pas se laisser emporter par un tel, sinon tout est sur les côtés ... les côtés .. et l'été est à venir

[200 grammes ramollis]

Filles et garçons, dans un gaufrier pour des gaufres fines que je fais pain croustillant, spécialement pour eux j'ai acheté "Gourmet"))) Il s'avère plus savoureux que du four ou d'une poêle à frire!


Et la recette la plus cool des gaufres minces sucrées qui ont fait leurs preuves s'est avérée être la recette "tout en 200" -
200 grammes ramollis (PAS fondu) battre le beurre avec
200 grammes de sucrepuis ajouter
≈200 grammes d'œufs (4 œufs à température ambiante) mélangés à
200 grammes de farine (+ 1 cuillère à café de levure chimique)
Gaufres selon cette recette, même si immédiatement après la cuisson certaines étaient molles, après refroidissement elles sont devenues parfaitement croustillantes et friables!

Les filles et moi pleurions, avons acheté un gaufrier Unold, et l'ont brûlé, l'ont allumé pour la première fois, et n'ont pas regardé qu'il avait un régulateur au plus haut niveau, l'ont lubrifié avec de l'huile, l'ont allumé et laissé la cuisine, cinq minutes plus tard, la fumée était un mur. le couvercle supérieur s'est désintégré, le revêtement a enflé et la barbe ne fonctionne pas, et qu'est-ce que c'était? BEAUCOUP D'INSTRUMENTS, je sais. que faut-il faire soigneusement !!! Et si absurdement ruiné.

Tovarischi, en particulier ceux qui viennent d'Ouzbékistan, recherchent une recette de gaufres ÉPAISSE ET SABLE: girl_love: Dans les années 80Nous les avons souvent cuits pour un mariage (je les ai essayés moi-même lors de trois mariages) des rouleaux de gaufres épaisses avec des betteraves et des carottes de couleur crème: girl_cray1: une sorte de nostalgie

Elena Tim sait aimer, allez au sujet Je cherche une recette, ils vous aideront

[Sésame]

Sésame, trouve les rets, jette-le ici, je veux aussi ceux-ci

et en la liste Regardez toutes les recettes disponibles sur le forum, il y en a beaucoup, peut-être que vos gaufres souhaitées seront trouvées, il y a certainement des gaufres au sable, mais pas seules

[Irsha]

Irsha, les recettes sont multiples, et j'en ai essayé pas mal j'espère qu'une personne qui connaît cette recette en particulier répondra

[Sésame]

rouleaux avec des gaufres épaisses à la crème de betteraves teintes et de carottes

Sésame, que signifie «gaufres épaisses»? À quoi cela ressemble-t-il? De quel gaufrier provient-il, pour des gaufres fines ou épaisses? Si pour les fines, alors la pâte doit probablement être très épaisse pour ne pas s'aplatir trop, et si pour les épaisses, comment pouvez-vous la rouler? Désolé qu'il y ait tant de questions, mais juste les plus intéressantes, quel genre de tubes sont si délicieux.

[gagnant-tat]

gagnant-tat, il s'agissait de tubes cuits PUIS TOUJOURS SUR DES GAUFRES À GAZ pour des tranches minces. Maintenant, bien sûr, je comprends qu'ils devaient être faits de pâte épaisse. C'étaient des TUBES, mais ils étaient larges et plats / Je pense qu'ils étaient doux et ils ont été soigneusement tordus / ICI

Mes yeux ont fui le nombre de recettes de gaufres!
S'il vous plaît dites-moi quelle recette faire cuire dans un gaufrier pour qu'ils soient tendres, savoureux, je prévois de les remplir de crème protéinée à la crème anglaise.

une autre recette de gaufres épaisses

Gaufres maigres aux noix hachées (option n ° 2) (Masinen)



et gaufres fines

Gaufres maigres aux amandes (Steba grillé PG 4.4) (Masinen)

[Maria,]

Maria, Et si, selon ces recettes, vous transformez des gaufres maigres en un gaufrier pour des gaufres fines, qu'est-ce qui fonctionnera selon vous?

[Natusichka]

Natusichka, Je pense que cela fonctionnera, seulement je rendrais la pâte plus fine pour qu'elle soit mieux répartie sur le gaufrier)

Merci, je vais certainement essayer !!

La paix soit avec vous boulangers!

Et je joue toujours avec matzo

aujourd'hui avec oignons et cèpes séchés

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[Anatoly!]

Anatoly! Où est la recette?

La paix soit avec vous boulangers!
quelle est la recette
Pâte comme pour les nouilles - 200 grammes de farine et 100 eau - un petit oignon et un peu de champignons secs
Faites défiler tout cela dans un mélangeur avec des couteaux pendant une douzaine de secondes - mettez-le dans une boule et mettez-le au réfrigérateur pendant une demi-heure
puis dérouler \ I avec une machine à écrire \ et dans un gaufrier
nous utilisons en quelque sorte une telle matsa - avec différents additifs - oignons, herbes, ketchup, fromage - tout ce que votre cœur désire

une telle matsa est utilisée - avec différents additifs

il y a longtemps, quand les enfants étaient des écoliers, ils faisaient souvent frire des gaufres * crêpes * - la pâte est un peu plus fine que la crêpe, pas sucrée, et aussi avec des oignons, avec de la viande hachée le seul inconvénient était très savoureux - seulement croustillant chaud, mais le les enfants se sont frits - tandis que le suivant est frit, le précédent avec de la confiture ou du ketchup ou de la crème sure a été mangé et le gaufrier était grand rond

et les matzos Anatoly, semble-t-il, ne ramollissent pas même les froids - sur une note

Je vous remercie! Très intéressant!