Kulebyaka à la levure sèche - une recette avec une photo sur Mcooker: les meilleures recettes

Kulebyaka avec levure sèche

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
farine	1 kg
sel	3 cuillères à café
sucre	4 cuillères à soupe l.
levure sèche	2 paquets (10-14 g)
rast. pétrole	12 Art. l.
Lait	2 verres
des œufs	2 pièces

Méthode de cuisson

1. Tamisez la farine. Chauffer la moitié du lait jusqu'à ce qu'il soit chaud, diluer 2 cuillères à soupe dedans. l. sucre et levure, couvrir d'une serviette.
2. Lorsqu'une mousse épaisse se forme, la levure est prête. Dans la seconde moitié du lait, dissoudre le sucre restant, incorporer les œufs et bien mélanger.
3. Divisez la farine en deux, versez une partie dans une grande casserole, ajoutez du sel, versez le rast. beurre, levure, eau, lait et mélange d'oeufs et bien mélanger. Vous pouvez utiliser un mélangeur pour éliminer les grumeaux. Ensuite, en remuant constamment, ajoutez le reste de farine, pétrissez la pâte.
4. Il faut prendre soin de ne pas en faire trop avec de la farine et de ne pas rendre la pâte trop raide. Il doit être doux et incontrôlable. Après avoir pétri la pâte, vous devez la mettre dans une casserole et la graisser avec de l'huile végétale sur le dessus. Retirez la pâte dans un endroit chaud.
5. Après la première approche, la pâte doit tripler de volume. Pétrir la pâte et la remettre dans un endroit chaud. Dès que la pâte remonte une seconde fois, pétrissez-la à nouveau et vous pourrez travailler avec.
6. Coupez des morceaux de la taille désirée dans la pâte, abaissez les gâteaux ovales, mettez la garniture au milieu et pincez les bords. Mettez le kulebyaki sur une plaque à pâtisserie avec du papier huilé avec la couture vers le bas. Mettez des motifs de pâte sur le dessus.
Tout remplissage peut être. J'ai cuisiné avec de la viande (viande hachée, oignons sautés et œufs durs) et avec du chou. Hachez le chou et coupez-le en petits morceaux. Tremper dans l'eau bouillante, cuire environ 5 minutes. Jetez dans une passoire, laissez l'eau s'écouler. Placez ensuite dans une casserole avec du beurre fondu. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Ajouter les œufs finement hachés, le sel et le poivre.
Vous pouvez fantasmer à votre guise. Je fais des cochons et des kulebyaki avec des motifs différents pour ma fille.
Lubrifiez les produits avec des jaunes fouettés.
Et cuire au four préchauffé à 180-200g. environ 35 à 40 minutes. J'ai cuit au niveau inférieur.