Fudge aux noix

Fudge aux noix

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
chocolat (noir régulier et lait)	400g
lait condensé	1 boîte de 380g
noix grillées	150g
café instantané, poudre	1h l.
Cognac	2st. l.
vanilline
la forme	18x20cm

Méthode de cuisson

• la recette est très rapide et tout aussi délicieuse! Je ne comprends même pas à quoi ça ressemble… ça s'étire un peu, comme du caramel, mais pas tellement… chocolat-crémeux… fond dans les mains… mais délicieux!
• hacher grossièrement les noix et chauffer - verser sur une plaque à pâtisserie, maintenir dans un four préchauffé à 160 ° C pendant 10 minutes.
• 
• verser le lait concentré dans une casserole, ajouter le chocolat cassé, chauffer en remuant tout le temps jusqu'à ce que le chocolat fonde. retirer du feu.
• 
• ajouter les noix et les saveurs, remuer.
• recouvrez le formulaire avec un film plastique ou du papier sulfurisé avec une marge pour que les bords pendent vers le bas. Mettre la masse dans un moule, couvrir avec les bords et réfrigérer pendant min. Pour 1 heure.
• obtenez-le, coupez-le ... profitez-en!
• 
• conserver au réfrigérateur dans un contenant hermétiquement fermé.

Remarque

J'ai trouvé la recette chez le comptable de Sonya ici

Lyudok, oh, je peux le sentir avec mon nez, ce qui est très savoureux, mais expliquer au village qu'est-ce que FADJ? Bonbons? Gâteau? Halva? Ou juste de la douceur?

le fudge est une chose si douce américaine (si je ne me trompe pas). En termes de consistance et d'essence, il est probablement le plus proche de notre "fudge crémeux", ou même, peut-être, de "bûche crémeuse" (si vous savez ce qu'est le miracle de Saint-Pétersbourg). Pas halva à coup sûr.

[Gan]

Gan, Je ne sais pas quoi… comment le caramel au beurre est très doux, tel qu’un peu filandreux, mais pas granuleux, mais très soyeux en consistance .. quelque chose comme ça .. ça a le goût de bonbon, mais appartient à la classe des halva!

doit être fait, les mots ne peuvent pas comprendre

Probablement la chose la plus proche de notre "fudge crémeux", ou même, peut-être, de "bûche crémeuse" (si vous savez ce qu'est le miracle de Saint-Pétersbourg).

Ernimelpeut-être ... seulement je n'ai pas essayé ça ...

Eh bien, dans mon enfance, je me souviens vaguement qu'il y avait une telle chose, qui s'appelait (pour une raison quelconque) sorbet. Vous pouvez également comparer avec lui, en théorie. Il est également arrivé à être avec des noix. Mais il est plus facile de le faire une fois - oui, car le processus n'est pas effrayant et assez simple. Et vous pouvez aussi y fourrer, en plus des noix, des trucs utiles - comme des céréales, par exemple - je veux tout essayer sur sa base pour faire quelque chose comme des barres de muesli maison.

oui, de cette série, mais encore un autre sorbet est plus dur, il s'effrite et le fudge est coupé comme du beurre ..

juste mangé un morceau - délicieux mais calorique

doit être coupé très finement en morceaux

elle, ce sera juste le mal. Voudront "bien, un autre petit morceau"

Avec de telles recettes, dites adieu à la taille ..... MAIS délicieuse crêpe!

[Ernimel]

elle, ce sera juste le mal. Voudront "bien, un autre petit morceau"

Ernimel, c'est exactement ce que l'on observe maintenant ... Je mange de tout petits morceaux, mais - TROIS !! et qui suis-je en train d'essayer de tromper ?? donc EN COUPE EN cubes pleins !!!

Milvok, vraiment le vôtre .. mais - délicieux !!!

Comme le dit mon père - «S'il vous plaît, donnez-moi le morceau ENTIER!
Je ferai !!!

[juliferochka!]

juliferochka! avant d'avoir le temps de regarder en arrière, ce sera fait

Sonya a du chocolat noir dans la recette, et j'ai fait un mélange de noir et de lait, je n'aime pas ça très amer. et Sonechka a également donné 100g de noix + 50g de pistaches, mais je n'avais pas de pistaches, alors toutes sont des noix. et elle a aussi de la liqueur de café, et j'ai du café + du cognac, maintenant, elle a déjà révélé tous les secrets!

comme c'est délicieux !!! la plume du dégustateur atteint l'assiette pour une raison!

Texas J'ai préparé une variante "basée sur", pour une demi-dose et avec des flocons d'avoine frits au lieu de noix.Voyons comment ça sort, j'en ai tout de suite mis des petits dans des moules en silicone (j'ai quelques morceaux, comme pour les bonbons). Je te montrerai demain ... s'il y a quelque chose et si j'ai le temps de prendre une photo ...

[Ernimel]

à propos, Ernimel, nous attendons! et hier j'ai fini mon dernier cube ... putain, comme c'était délicieux ... encore une fois, des tunnels, mettez-le? ..

Filles ukrainiennes, faites attention au lait concentré! un tas de contrefaçons en vente !! dans le soi-disant. Le «lait condensé» contient plus de 90% de matières grasses non laitières - des matières grasses de noix de coco et de palme qui, par définition, ne peuvent pas y être! donc sois prudent!

Je fais toujours ça comme ça, le nom de code est "avec un garçon"



et vous pouvez également l'utiliser, le nom de code - "avec un lapin" est facile à retenir - avec un lapin - adapté



et voici aussi un article sur lequel vous pouvez prendre, qui ne 🔗

[Lisss]

Lisss, ou mieux encore votre propre usage domestique
Et j'ai aussi fait du fudge. Délicieux avec des noisettes et de la cardamome, ou vous pouvez ajouter des écorces d'orange confites

Qu'est-ce que tu as fait? mon??? ou le vôtre ??

non, c'était il y a longtemps ... trouvé quelque part sur Internet, j'ai plusieurs recettes, l'une est similaire à la vôtre, la seconde avec du beurre et de la crème. J'ai tout fait ... savoureux ooooooo

Dans de petits moules, il a gelé presque instantanément, mais pour qu'au moins une partie de cette splendeur ait survécu au public cible (l'essence de ma fille), je ne vais pas le sortir du moule et le sortir du réfrigérateur maintenant. Mon mari et moi avons sorti un bonbon en deux - il a aimé ça, dit-il avec un café parfait. Demain je prendrai une photo (si j'ai le temps).

Pourtant, je ne prendrai probablement pas l'amer à la fin - cette fois j'ai pris 50/50 Babaevsky 75% et Babayevsky lux (50%) - à mon goût naman, mais je ne sais pas si les enfants l'apprécieront. Et donc - des bonbons amusants avec l'ajout de chips saines sous forme de craquelins. Il serait nécessaire de trouver - que puis-je lancer d'autre comme du muesle. Je veux tout remuer moi-même, mais mes mains n'atteignent pas ... alors il y aura généralement des barres de muesli faites à la main.

Et avec le lait concentré, oui - vous devez lire attentivement. À côté de moi, il n'y a que "cinq" (ancien sou) à distance de marche, et là j'ai presque attrapé un "produit contenant du lait" dans un bocal avec une inclinaison complète sous le vieux bleu soviétique à la GOST. C'est bien que j'aie lu des petites lettres ... J'ai dû en prendre des inconnus, mais dans la composition et le goût plus ou moins similaire à la norme.

Au fait, cette pensée m'a torturée. Ceci est une recette transférable. Et je suis très curieux - pourrait-il y avoir dans le lait d'origine non condensé, mais concentré? .. Il existe une telle chose, mais ce n'est pas du tout du lait condensé. À mon avis, certains d'entre eux sont conduits, d'autres s'évaporent. Et ce sont des choses différentes ... ce sont les délices de la traduction, oui.

[Ernimel]

ErnimelJe suis content que mon mari ait aimé! une fois congelé, cela signifie que le lait concentré est normal, vous pouvez le prendre! avec des légumes - ne gèle pas

J'ai pris la recette de Sony-comptable chez LJ, il y a une référence dans le premier post. il était en russe, donc à propos de condensé et évaporé je ne me dirai rien avec le lait condensé était tellement savoureux

J'ai pris le noir habituel (56%) et 150 grammes de lait, je ne me sens pas très noir à ce sujet - c'est amer.

[Ernimel]

Ernimel, notre Luda est la même, une traductrice professionnelle Une excellente traductrice, d'ailleurs ... Et une recette du LiveJournal de Sonechka-Comptable, qui parle cette langue comme si elle était la sienne! Donc pas besoin de souffrir !!!

[Nataly_rz]

non, c'était il y a longtemps ... trouvé quelque part sur Internet, j'ai plusieurs recettes, l'une est similaire à la vôtre, la seconde avec du beurre et de la crème. J'ai tout fait ... savoureux ooooooo

Nataly_rz non, écoute, tu l'as caché à l'équipe ?? maintenant faites le mien, mais ajoutez tout de votre choix et dites-moi! et puis je le ferai

Oui, me voici, et je suis moi-même un acte coupable du traducteur, et si je comprends bien, ils ont un peu de confusion avec ce mot là-bas. Par cela, ils peuvent vouloir dire quelque chose comme ça, et ça ... Et j'ai rapidement cherché des recettes anglaises sur Google - il y a évaporé, ce qui n'est PAS du lait condensé ... Je ne veux rien dire - cela s'est avéré délicieux, c'est juste intéressant à étrange la bourgeoisie la prépare-t-elle correctement?

vous pouvez regarder les cuisiniers illustrés, il y a tout ça ..

Oui, il y a beaucoup de choses partout ...En général, un rapide google a montré que les recettes mentionnent les deux, il y a, en passant, une quantité décente de recettes sans chocolat - tout comme notre bûche crémeuse devrait l'être, apparemment ... et en général ce qu'elles ne mettent tout simplement pas dedans

oui, il y a beaucoup de choses .. les recettes illustrées de cuisiniers sont testées, elles ont beaucoup de bonnes preuves

[De Lisss]

De Lisss, Lyudochka, superbe recette et photos sympas !!!

Donc même s'ils sont testés, ils n'expliquent pas là pour les spécialistes de langue étrangère lequel des deux produits dont on parle ...

Aux États-Unis, comme je l'ai compris, par exemple, les deux mots peuvent appeler lait condensé. Et en Allemagne - en général, ils n'ont presque jamais entendu parler de lait condensé, mais ils utilisent activement du «lait concentré». Et en général, il existe de nombreuses recettes dans lesquelles du lait et du sucre simples sont utilisés et cuits avant de tester une "boule molle".

Les filles, qu'est-ce que tu fais, ils m'ont envoyé pour la nuit à la recherche de fudge importé Et j'ai été intrigué par la prochaine chose "crème mashmello", je n'ai jamais rencontré une telle curiosité

Les filles, qu'est-ce que tu fais, ils m'ont envoyé pour la nuit à la recherche de fudge importé Et j'ai été intrigué par la prochaine chose "crème mashmello", je n'ai jamais rencontré une telle curiosité

Il y a beaucoup de discussions sur cette "curiosité" dans la confiserie. Si environ et sur les doigts est une chose comme notre guimauve, vous pouvez la noyer et en faire quelque chose. Par exemple, toutes sortes de barres chocolatées. Au même endroit, les gens ont écrit qu'ils pouvaient prendre nos produits locaux à sa place.

Nata, les guimauves sont de telles guimauves, le caoutchouc a un goût comme celui-ci:

Mis en favoris pour Noël. Beaucoup de gens viendront me rendre visite, je veux vous offrir quelque chose, non seulement savoureux, mais aussi inhabituel, et pour que vous ne mouriez pas au poêle
Fudge est très approprié

[celfth]

celfth, Tanya, le fudge est très rapide à préparer. J'ai mis la deuxième portion, j'ai juste enflammé les noix. Je ne sais tout simplement pas ce que je mange à la sortie du frigo, je ne le garde pas sur la table. il fond dans vos mains comme du chocolat .. se tiendra-t-il sur la table? Je vais en laisser un de la deuxième série sur une soucoupe pour une expérience

les filles, ne manquez pas la torréfaction des noix - elles deviennent plus savoureuses et plus fragiles, dans un dessert moelleux - exactement ce dont vous avez besoin!

Nata, les guimauves sont de telles guimauves, au goût caoutchouteux

terrible dégoûtant !!!

Je ne sais tout simplement pas ce que je mange à la sortie du frigo, je ne le garde pas sur la table. il fond dans vos mains comme du chocolat .. se tiendra-t-il sur la table?

C'est la chose même pour nous! Les invités ne vont pas à l'appartement (10 personnes et environ 20 chiens ne rentrent pas dans mon kopeck), nous allons au camping. D'ailleurs, l'hiver, janvier ...

sera-t-il sur la table?

Il sera vérifié.
Il a gelé sur le balcon, l'a apporté, l'a coupé, l'a mis dans un récipient ... et l'a complètement oublié. Le tout est resté sur la table pendant une demi-journée, il n'a pas rampé.
Je pense - n'importe quel remplisseur peut être poussé, qui aime quoi de plus.

[Kalyusya]

Kalyusya, mais où est la photo?

Puis-je y aller demain? Chargement Fotik ...

d'accord, nous attendrons à demain ..

L'as tu essayé? comme?

[Lyudok]

les filles, ne manquez pas la torréfaction des noix - elles deviennent plus savoureuses et plus fragiles, dans un dessert moelleux - exactement ce dont vous avez besoin!

Lyudok, les noix séchées au four sont-elles bonnes? Je me suis trouvé quelque chose à faire par moi-même - je fais sécher des noix dans une coquille au four. Mais ensuite, ils sont si croustillants et friables.

Tanyushik, et je n'ai jamais séché dans une coquille.

ici, regardez, j'ai pris une photo des noix grillées. après le four, ils deviennent de couleur café et fragiles, facilement cassables. vérifier, avez-vous un tel ??



eh bien, en même temps - une photo de la masse avec du cognac, avant que les noix ne soient mélangées. épais, s'étire et gèle rapidement

J'ai rôti des noix pelées dans une poêle et séchées au four (et dans la coquille aussi). Ici, j'aime plus les séchées. Ceux du four. Ils sèchent plus uniformément que dans une poêle. Plus friable et moins ferme. Eh bien, c'est mon avis.

si friables, alors ils vont!

si friables, alors ils vont!

photo de la masse au cognac, avant de mélanger les noix. épais, s'étire et gèle rapidement

Hmm, mon (purement en apparence) était parfois plus épais ... soit à partir de lait concentré, soit de chocolat, ou je ne sais pas ce que cela dépend ... Aujourd'hui, si j'ai le temps de discuter, peut-être, selon mon propre schéma, mais Je jette aussi des raisins secs ou des cerises sèches. Eh bien, ce kakbe était plus utile ...

[celfth]

celfth, Tanya, a laissé un morceau de fondant sur une soucoupe pour la nuit - il sèche juste et l'arôme des feuilles de cognac. et ainsi - il garde tout à fait sa forme

Ernimel, il s'est épaissi directement sur la cuisinière, je l'ai retiré du feu, quand les petits morceaux de chocolat n'étaient pas encore fondus, je l'ai mélangé sur la table. très épais, j'avais peur qu'il ne brûle pas.

Elle a apporté le promis.



C'est ce qui restait de tout le bain avant mon retour du travail.
J'avais du cognac à la cerise. Eh bien, dans le sens - j'y ai "attisé" des cerises dans un but. La cerise est partie, le cognac reste.
En général, très savoureux. Respect de l'auteur.

Les noix sont des noisettes. Photo avec flash.

[Kalyusya]

Kalyusya, oh, comme c'est beau !!! urrryayaya !!! Je suis content que tu aies aimé !!

[Lyudmilka]

Lud, je les ai faits ...
En général, je rapporte mes observations. Ces bonbons ne peuvent pas être préparés dans des boîtes, car la masse est encore épaisse. Les voici:

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De plus, moi, beaucoup d'alcool. Brrrr ... Je le réduirais certainement de moitié. Ou même un peu plus.

Voici la partie du bonbon qui provient du plateau:

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Et les voici, les voici kravavchiki



Et mes observations: ils se tiennent parfaitement sur la table de la cuisine. Autrement dit, ils ne fondent pas.

Lyudmilka,

Tanya, beaux hommes, pas le bon mot! jeune femme, quelles beautés a-t-elle faites

J'ai aussi essayé de faire des moules à bonbons, j'en ai posé un et ... je n'en ai plus fait ... - une masse très épaisse, jusqu'à ce que vous l'étaliez, tout gèlera complètement et découpé en morceaux en sortira très bien!

[De Lisss]

Bonjour à tous les amoureux de ce délicieux dessert !!!

Je rejoins aussi tes rangs avec mon délicieux


Cuisiner avec des amandes et des raisins secs.

De Lisss, merci pour une recette aussi simple et délicieuse !!!