Tarte à la crème de citron et meringue

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte à la crème de citron et meringue

Ingrédients

Base de sable:
Farine 1,5 stkn
Sucre 2 cuillères à soupe. l.
Beurre 90 grammes
Oeuf 1 PC. (petit)
Levure 1 cuillère à café
Sel pincer
Crème au citron:
Lait 1,5 stkn
Fécule de maïs 4 cuillères à soupe l.
Sucre 1 stkn
Beurre 90 grammes
Jus de citron 0,5 stcn
Zeste de citron 2 cuillères à soupe. l.
Jaunes d'œuf 6 pièces
Meringue:
Protéine 6 pièces
Sucre 1 stkn

Méthode de cuisson

  • Tout d'abord, nous devons cuire une base de sable.
  • Prenez la farine, le beurre fondu, le sucre, une pincée de sel, la levure chimique et un œuf et pétrissez la pâte. Il s'avère doux et avec nos mains nous le redressons sous la forme et l'envoyons au four 180-200à proposDe 15 minutes jusqu'à la fin.
  • Tarte à la crème de citron et meringue
  • Pendant que le gâteau refroidit, préparez la crème au citron.
  • Versez le sucre dans une casserole et versez un verre de lait. Nous mettons le feu et, en remuant, portons à ébullition.
  • Tarte à la crème de citron et meringue
  • Remuez 0,5 tasse de lait et d'amidon dans un récipient séparé. Nous l'introduisons dans le mélange bouillant. Pétrissez bien. Ajouter l'huile, le jus de citron, le zeste et les jaunes. En remuant constamment, porter à ébullition. Battre le mélange pendant 5 minutes à feu doux.
  • Tarte à la crème de citron et meringue
  • Nous étalons la crème sur une base de sable et laissons refroidir.
  • Tarte à la crème de citron et meringue
  • Nous passons maintenant au merengue.
  • Battez les blancs d'œufs et ajoutez le sucre. Mettez les blancs d'œufs fouettés sur la crème.
  • Tarte à la crème de citron et meringue
  • Mettre au four chaud 150à proposC, et après 10-15 minutes, nous obtenons un tel miracle:
  • Tarte à la crème de citron et meringue

Remarque

"Nigel Slater est le cuisinier qui écrit." Slater a publié, entre autres ouvrages, l'excellent Toast: The Story of a Boy's Hunger (Fourth Estate, Londres, 2003), une histoire de son enfance et de son adolescence à travers le prisme de la nourriture; cette pièce a valu à l'auteur six prix littéraires, dont la meilleure biographie britannique.
Tarte à la crème de citron et meringue
Malheureusement, ce livre n'a pas encore été traduit, mais je l'ai découvert grâce au film "Toast". Après avoir regardé ce que je voulais vraiment essayer ce miracle culinaire appelé "Lemon Meringue"
Tarte à la crème de citron et meringue
-C'est la meilleure meringue au citron que vous ayez jamais goûtée. C'est la meilleure meringue au citron que l'on ait jamais goûtée. Si j'étais toi, fils, j'abandonnerais. Vous ne serez même jamais près!
-Qu'ajoutez-vous pour le rendre si aéré?
-Si vous voulez cuire une meringue au citron, miel, vous devez avoir votre propre recette!

Je propose donc à votre jugement ma propre recette de meringue au citron.

lesik_l
Très appétissant. Je le prends dans les favoris.
LiudmiLka
Et je l'ai pris dans les signets. Déjà bave et très clairement
Torsion
Une tarte très élégante!
WassaIQ
Recette fantastique et exécution sans faille! Toutes nos félicitations! J'appellerais ça de la voltige!
LubaFish
Étourdi, ma couleur préférée, ma taille préférée
kubanochka
Aux signets! Une telle beauté, une telle délicieuse!
fugaska
délicieux et beau!
et tasses, tasses ... ils sont en apesanteur!
Fidèle
Merci à TOUS pour votre attention!
Oui, Svetlana, les tasses sont toujours les mêmes, antiques. Mais la meringue au citron est partie. Balayez le tout sous l'eau ...
Vitalinka
Je suis sûr que c'est délicieux! Je le prends dans les favoris.
Torsion
La tarte est vraiment délicieuse. Et ça se prépare très vite - ça me prend environ une heure pour tout. Pour les amateurs de pâtisserie au citron, la recette est très réussie.
Milvok
J'ai vraiment aimé la performance! Les photos sont également super.
AlisaS
Joliment !!!
On dirait de délicieux paniers de l'enfance.
3ina
Da-dissert est vraiment facile et rapide à faire. Je fais avec des pommes et du jus de citron, pas de la crème. Et vite aussi!
Les photos sont cool!
Velik
Bonjour. Dites-moi, puis-je utiliser de la fécule de pomme de terre au lieu de la fécule de maïs?
Moskvichk @
J'ai répété ta recette! Je vous remercie! Tout le monde a vraiment aimé (y) Le goût est très délicat et pas du tout aigre. Seules les meringues qu'il me reste sur une autre plaque à pâtisserie - juste un bezeshek)))) Puis-je mettre de l'orange et des myrtilles dans le soufflé au lieu du citron? Et les goûts seront différents. Il n'y avait pas de fécule de maïs - j'ai mis de la fécule de pomme de terre. Photos du téléphone. Désolé pour la qualité.

Tarte à la crème de citron et meringue

Tarte à la crème de citron et meringue

Tarte à la crème de citron et meringue
Fidèle
Si par soufflé vous entendez la crème au citron (Kurde), alors en ajoutant de l'orange ou de la myrtille, ce ne sera plus de la meringue au citron, mais autre chose et cela s'appellera différemment. Quelque chose que je n'ai pas fait depuis longtemps. Ce délicieux doit être répété.
Moskvichk @
Eh bien, il y aura probablement de la meringue aux myrtilles ou à l'orange))))
fugaska
Citation: fidèle

... Quelque chose que je n'ai pas fait depuis longtemps. Ce délicieux doit être répété.

(dans un murmure) dites-moi la date exacte, nous viendrons !!!
Moskvichk @
fait la deuxième fois

Tarte à la crème de citron et meringue

merci1
Brouillard
et voici ma tarte
Tarte à la crème de citron et meringue
merci très savoureux

Veronica Yourte
Des doutes, cuits hier, très savoureux. Je vous conseille de cuisiner. Apprécié même par un mari qui n'aime pas les bonbons.
Je n'ai pris que 5 œufs (village) et n'ai pas trouvé de fécule de maïs, je l'ai remplacé par de la farine de maïs.
Merveilleuse tarte.
Lazurik
Tarte à la crème de citron et meringue
Merci: rose: pour la recette. Seulement avec moi, pas avec de la crème au citron, mais avec de l'orange.
Il s'est avéré pas aussi beau que le vôtre, mais le goût est génial!
Piano
J'ai lu et examiné beaucoup de recettes pour ce gâteau du film "Toast". Et nulle part il ne ressemble dans le film.
Et tout cela parce que dans le cadre, il n'est pas réel.

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