Pâtes aux moules en sauce au fromage

Catégorie: Plats à base de céréales et de produits à base de farine
Pâtes aux moules en sauce au fromage

Ingrédients

Moules surgelées 350 grammes
Crème 10% 250 g
Fromage à pâte dure jeune 100 à 110 g
Fromage à pâte dure vieillie comme le parmesan 60 à 70 g
Pâte 300 à 320 g
Zeste 1 citron
Ail 2 clous de girofle
Paprika doux moulu 2 cuillères à café
Origan (basilic) séché 1 cuillère à café
Safran 1 pincée
Sel goût
Huile d'olive

Méthode de cuisson

  • Décongelez les moules. Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Les moules peuvent avoir une barbe non enlevée, Pâtes aux moules en sauce au fromage ils ne sont pas nocifs mais peuvent contenir du sable. Par conséquent, les moules doivent être vérifiées, et s'il y a des barbes, retirez-les en les tirant, elles se détachent assez facilement.
  • Écrasez l'ail avec le plan d'un couteau, ne le hachez pas. Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Râpez le zeste de citron sur une râpe fine. Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Mettez de l'eau à chauffer pour la pâte. Faites bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau, prenez donc une grande casserole (~ 4 L).
  • Râpez les fromages jeunes et vieillis sur une râpe fine, mais ne mélangez pas. Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, y jeter de l'ail, faire dorer Pâtes aux moules en sauce au fromage, puis retirez et jetez l'ail. Mettez toutes les moules dans l'huile d'ail à la fois Pâtes aux moules en sauce au fromage, remuer quelques fois, saupoudrer de paprika Pâtes aux moules en sauce au fromage, remuez, faites frire un peu jusqu'à ce que le jus de moules s'évapore. Versez la crème sur les moules, ajoutez une pincée de safran. Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Ajouter le fromage jeune râpé Pâtes aux moules en sauce au fromage, bien placer et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Versez le zeste de citron dans la sauce Pâtes aux moules en sauce au fromage et faites cuire encore quelques minutes. Assaisonner de sel au goût, placer et réserver jusqu'à ce que les pâtes soient préparées. Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Ajouter le sel et l'origan (basilic) à l'eau bouillante et ajouter la pâte. Pâtes aux moules en sauce au fromage Remuer doucement et cuire jusqu'à tendreté, mais pas plus que le temps indiqué sur l'emballage!
  • Égouttez l'eau de la pâte finie, assaisonnez avec de l'huile d'olive, remuez. Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Mettez les pâtes dans des assiettes en portions, saupoudrées de fromage râpé vieilli.
  • Garnir de moules et verser sur la sauce.
  • Pâtes aux moules en sauce au fromage
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

3 portions

Temps de préparation:

15 à 20 minutes

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