Rouleau de porc

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients

Porc (filet ou filet sans os) 1 kg
Beurre 2 cuillères à soupe. l.
Fenouil 1
Ail 6 dents
Feuille de laurier 2 pièces
Cumin, sel de mer, grains de poivre

Méthode de cuisson

  • Mélangez une généreuse pincée de cumin, une poignée de sel de mer et 10 grains de poivre hachés. Roulez le porc en rouleau et attachez-le avec du fil à plusieurs endroits. Trempez-les dans un mélange de poivre, sel et cumin.

  • Dans une poêle à fond épais (qui peut ensuite être placée au four), faire fondre le beurre et faire revenir le porc des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.

  • Ajouter l'ail, le fenouil finement haché et les feuilles de laurier. Couvrir et cuire le porc environ 1,5 heure dans un four préchauffé à 180 C.

  • Laisser reposer le porc environ 20 minutes avant de le couper en portions. Vous pouvez servir avec bouilli

Le plat est conçu pour

1,5 heure

Temps de préparation:

1,5 heure

cuisine nationale

ukrainien

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