Soupe aux écrevisses

Catégorie: Premier repas
Soupe aux écrevisses

Ingrédients

Produits: 20-30 écrevisses, un gros bouquet d'aneth frais, 2-3 pincées de sel (gros), 200 g de riz, 2-3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre, une demi-cuillère à soupe de farine, 50 ml de crème épaisse.

Méthode de cuisson

  • Permettez-moi de présenter à votre cour cette soupe espionnée il y a six ans de Yulia Vysotskaya avec «Eat at Home». Je le fais 1 à 2 fois par an - Tout le monde aime ça - Peut-être plus plat.

  • Trempez les écrevisses dans l'eau bouillante, ajoutez du sel, un bouquet d'aneth lié. Après 10 minutes, à ébullition, ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre. Laissez bouillir encore 5 minutes. et récupérez les écrevisses. Faites bouillir 200 g de riz. Cassez les écrevisses finies en deux. Épluchez les queues (cous) des écrevisses, coupez-les en deux, retirez l'intestin grêle. Broyer le dos des écrevisses avec les griffes et la coquille dans un mélangeur. Mettez la masse obtenue dans une casserole, ajoutez 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre et 1/2 cuillère à soupe. cuillères à soupe de farine, mettre le feu, faire frire légèrement, ajouter le bouillon dans lequel les écrevisses ont été cuites, porter à ébullition. Essuyez cette masse à travers un tamis très fin. Ajouter les cous d'écrevisses pelées au bouillon obtenu, ajouter 50 ml de crème épaisse et de riz.

Temps de préparation:

1 heure

Dites-moi, est-ce un entrepôt?
Broyer le dos des écrevisses avec les griffes et la coquille dans un mélangeur
À PROPOS! Une acquisition importante pour les programmes éducatifs. Sera fait. Classe
Caprice
«Nous étions tôt, notre mère nous a réveillés tôt,
J'ai cuisiné de la soupe aux écrevisses, aux écrevisses "(c)" Lieutenant Rzhevsky "

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