Ragoût de pommes de terre avec Kefte ou "BOTATO KEFTE"

[kefte]

Ragoût de pommes de terre avec Kefte ou "BOTATO KEFTE"

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: libanais

Ingrédients
Kefte (viande)	500gr
pommes de terre	500gr
tomate	2 pièces
oignon	4 arc moyen
pâte de tomate	1 st. l
beurre ou ghee	2st. l
sel	goût
pimenter	goût
persil	paquet
l'eau

Méthode de cuisson

• Kafte est une petite viande hachée, avec l'ajout d'oignons et de persil ...
• Nous cuisinons Kefte: viande à votre discrétion (pas grasse et pas très sèche), de préférence du cou. Nous tordons la viande dans un hachoir à viande (buse fine), pétrissons bien pendant deux minutes, remuons encore et encore bien ou battons. Hachez très finement 2 oignons et les feuilles de persil (ou dans un mélangeur, mais pas en une masse homogène). Mélangez avec de la viande, ajoutez du sel et des épices (poivre noir, rouge) et pétrissez à nouveau le tout. Vous pouvez humidifier un peu vos mains avec de l'eau et pétrir, pour que la viande devienne un peu filandreuse ... kefte terminé!
• Divisez le kefte en 3 parties. 2 pièces font de petites boulettes de viande pour l'intercalaire)
• Épluchez les pommes de terre, les tomates et les oignons. Coupez tout en anneaux. Berner est génial! et disposer en couches dans une casserole.
• une couche de pommes de terre, une couche de kefte dessus, une couche de tomate, une couche d'oignons ... puis encore des pommes de terre, des oignons, du kefte et des tomates ... Remplissez d'eau pour qu'elle recouvre presque la dernière couche. Garnir de sel, poivre, ajouter la pâte de tomate, le beurre ou le ghee. Nous mettons à feu moyen et faisons cuire pendant environ 30 minutes, pour qu'il fasse rage mais ne s'écoule pas. Périodiquement, il n'est pas nécessaire de mélanger beaucoup pour ne pas coller au fond.
• En attendant, pendant que les pommes de terre bouillent, nous divisons la dernière partie du kefte en quatre parties et les froissons, donnant la forme des saucisses ... et mettons chacune (ou deux) sur une brochette (avec une bonne main). On cuit sur des charbons ou au four (de préférence en présence de fumée), on peut bien sûr faire frire dans une poêle, mais ce n'est pas tout à fait ça ... Le kefte sur brochettes se cuit très vite! l'essentiel est de ne pas sécher, doit être juteux!
• tout est prêt en même temps!
• ajoutez une saucisse kefte à chaque portion de pommes de terre avec kefte et servez chaud!
• Bon appétit du Liban)

Le plat est conçu pour

4 portions

Temps de préparation:

heure

Remarque

Je n'ai pas eu le temps de prendre une photo, ils ont déjà mangé ... mais je vais le répéter bientôt! et toujours de manière cohérente
les dernières astuces avec le kefte ne sont pas nécessaires, vous pouvez tout mettre dans une casserole ... et réduire la quantité de viande!
il en est ainsi pour l'avenir, vous pouvez utiliser de la viande quand elle est dans la nature, et l'option Kefte conviendra mieux aux enfants ... la première fois, essayez comme décrit ci-dessus, puis décidez par vous-même!

Délicieux !!!

et quelque chose, notre cher rappelle

Je l'ai pris dans les signets, les légumes iront frais et je le ferai certainement)))

Katyusha, puis-je vous demander une photo?

dès que je cuisine, soyez sûr;) J'essaierai même étape par étape ... seulement Dieu m'en garde, comme toujours