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Concombres à la crème sure libanaise ou "HYOR u Laben"

Concombres à la crème sure libanaise ou "HYOR u Laben"

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Cuisine: libanais

Ingrédients

Concombres 0,5 kg
crème sure ou lait cuit fermenté (laben) 0,5 kg
menthe goût
Ail optionnel
sel goût
basilic optionnel

Méthode de cuisson

  • À première vue, cette recette est très simple, qu'est-ce qui est si spécial, pourquoi l'exposer? mais en Ukraine ils ne mangent pas comme ça, personnellement je ne les ai pas rencontrés ... mais très savoureux, simples et rapides ... les enfants, avec un bang, mangent toujours en premier! et moi la formation sur la mise en place de la recette
  • Des concombres, de préférence pelés, finement coupés en cubes ... celui qui a une râpe Berner peut l'utiliser, tout simplement super! (pré-coupez le concombre le long .. accessoire pour les frites ou plus petit). Hachez finement la menthe et les feuilles de basilic, saupoudrez de sel et écrasez-les avec un écrasement (vous pouvez utiliser de la menthe séchée sans basilic).
  • Ajouter la crème sure (lait cuit fermenté ou kéfir), les herbes et presser l'ail et un peu plus de sel sur les concombres ... bien mélanger! devrait être un peu liquide, comme une soupe.

Temps de préparation:

15 minutes

Remarque

Servi principalement avec du riz, du pilaf! Pour moi, c'est super avec les pommes de terre!
J'exposerai la photo plus tard, je ne peux toujours pas, Sori

MariV
Je ne sais pas comment faire en Ukraine, mais dans le nord de la Russie, ces salades étaient principalement préparées avec de la crème sure - eh bien, elles en ajoutaient moins, bien sûr.
C'est délicieux!
lunova-moskalenko
Je peux parler pour le sud de l'Ukraine! Ils font une telle salade avec nous, seulement je sais avec certitude que sans menthe! Beaucoup de basilic et parfois de persil ou de coriandre! Parfois, ils frottent simplement une râpe grossière et ajoutent du bronzage ou du koumiss au lieu de la crème sure ou du lait cuit fermenté. Et ils le servent vraiment au pilaf. Parfois même pour les brochettes, mais sous une forme plus liquide pour que vous puissiez simplement boire dans un verre! Merci d'avoir rappelé cette recette! Je ne l'ai pas fait depuis longtemps. Les concombres sont contre-indiqués pour mon mari maintenant, et par conséquent, toutes les salades sont sans légumes verts ni concombres! Il boit de la warfarine, et là, vous devez limiter les aliments riches en vitamine K.
Katerix
Partout dans le monde, ils mangent des concombres à la crème sure !!!
Mais pour ajouter menthe, J'ai rencontré chez les Arabes!
Si quelqu'un me disait, en mots que c'est délicieux, je ne le croirais pas ... et je ne comprenais pas avant ... mais maintenant c'est très même !!!
C'est rafraîchissant et léger, d'autant plus ici que la crème sure est complètement faible en gras ... c'est pourquoi c'est tout simplement génial pour les personnes au régime!

Citation: NVK

ajoutez tan ou koumiss. Et ils le servent vraiment au pilaf. Parfois même aux brochettes, mais sous une forme plus liquide
malheureusement, tan et koumiss n'ont jamais goûté ...
Bien sûr, il ira avec tous les plats de viande! Excellent chef d'orchestre!
Olga de Voronej
Merci pour la recette! Frais et frais au goût. Eh, la chaleur est passée. C'est alors que cette salade est irremplaçable.
Katerix
Athos, je viens de décider d'insérer mes recettes, à la demande des membres du forum! nous nous améliorerons

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