Cœur mijoté aux légumes et Madère (Coucou 1054)

Cœur mijoté aux légumes et Madère (Coucou 1054)

Catégorie: Recettes culinaires

Cuisine: russe

Ingrédients
coeur de porc	2 pièces
bouillon de coeur	200 ml.
vin doux "Madeira"	120 ml.
Poivron	1/2 pièces
bulbe d'oignons	1/2 pièces
carottes fraîches	1/2 pièces
tomates rouges mûres	2 pièces crème
Ail	Écraser 1-2 dents
épices pour soupe	1/2 cuillère à café
sel	goût

Méthode de cuisson

• Cuisiner dans le multicuiseur CUCKOO 1054
• Mettez le cœur pelé et lavé dans une casserole multicuiseur et faites bouillir dans beaucoup d'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez du sel et des épices pour cuisiner. J'ai cuisiné dans un multicuiseur, mode multi-cuisson, 110 * C, durée 15 minutes, la viande s'est avérée très molle.
• Nous étalons la viande sur une planche à découper, coupée en fines lanières.
• allumez le multicuiseur en mode Browning, niveau 2, 10 à 15 minutes.
• Ajoutez 1 cuillère à soupe. l. huile végétale, ajouter les oignons, les poivrons doux, les carottes, les tomates (hacher grossièrement tous les légumes), l'ail écrasé. Ajouter le sel, les épices et cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps avec une spatule.
• Ajouter la viande hachée, verser le vin et le bouillon de viande bouillante 50x50, de sorte que les légumes et la viande soient complètement couverts.
• Goûtez le sel et ajoutez ce qui manque.
• réglez le mode de cuisson multiple, 110 * С, 5 minutes, et amenez la viande à l'état de préparation.
• Pour un plat d'accompagnement, vous pouvez servir de grosses pâtes, faire bouillir pendant la cuisson de la viande.
• Saupoudrer le plat fini avec un peu d'oignons verts hachés
• 

Programme de cuisson:

Multicuiseur CUCKOO 1054

Remarque

Il s'est avéré être une viande très tendre et savoureuse.

La sauce s'est avérée aigre-douce du goût des tomates, des légumes et du vin doux, ce qui ne gâche en rien le goût de la sauce.

J'aime plus cette version de la double cuisson du cœur, le cœur est bien cuit, moelleux et alors seul son goût est amené à celui désiré. Vous pouvez faire un cœur avec n'importe quelle sauce.

Cuisinez avec plaisir et bon appétit!

salut! Je n'ai probablement pas compris quelque chose. Le cœur prend-il 15 minutes? Aura-t-il le temps de cuisiner? Habituellement, il est cuit pendant 2 heures ...

Il n'y a pas encore de réponse d'administrateur. Il a également été cuit dans un autocuiseur

[Ludmila]

salut! Je n'ai probablement pas compris quelque chose. Le cœur prend-il 15 minutes? Aura-t-il le temps de cuisiner? Habituellement, il est cuit pendant 2 heures ...

La cuisson se fait dans un autocuiseur, la viande est coupée en morceaux, elle est donc rapide et a le temps de cuire Le temps de cuisson total est d'environ 45 minutes, pression réglée et relâchée.

Ludmila, Merci pour l'aide!

ahh, sinon je n'ai vu que l'utilisation de Multi-Cook, j'ai pensé à Redmond que vous pouvez aussi cuisiner de cette façon. Je vous remercie))

ahh, sinon je n'ai vu que l'utilisation de Multi-Cook, j'ai pensé à Redmond que vous pouvez aussi cuisiner de cette façon. Je vous remercie))

Et en multicuiseur N'IMPORTE QUEL cœur peut être préparé selon cette recette. Seule la différence de temps: dans un autocuiseur, ce sera rapide, et dans un multicuiseur sans pression, cela prendra beaucoup plus de temps, en mode d'extinction et de préparation, vous devez vérifier l'état de préparation après