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Mousse de framboise

Mousse de framboise

Catégorie: Confiserie

Ingrédients

fraise 350 grammes
Sucre
(la recette avait 150,
mais ça m'a paru doux
J'ai pris 100)
100 à 150 g
Crème (j'ai 33% de matières grasses Petmol) 150 ml
Gélatine 10 grammes

Méthode de cuisson

  • Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide. Les fraises, lavées et sans pétioles, battre dans un mélangeur avec du sucre. Dissolvez la gélatine dans un bain-marie et ajoutez à la purée de fraise. Battre la crème séparément, jusqu'à obtenir une consistance dense, tout en continuant à battre, ajouter la purée de fraise avec la gélatine.
  • Tout. Nous étalons dans des moules, ou sous une grande forme et au réfrigérateur, jusqu'à ce qu'il se solidifie.

Remarque

C'est maintenant la saison, mais c'est dommage de ne manger que des fraises, j'ai donc cherché dans mes livres et trouvé une recette simple et délicieuse
Alors mesdames et messieurs.

Bon appétit!

Merri
Se préparer pour la saison estivale!

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