Légumes assortis

Catégorie: Blancs

Ingrédients
Par bidon de 1 litre
Légumes (courges, courgettes, concombres, ail, tomates)	combien rentrera dans le pot
Pimenter	goût
Sucre, sel	goût
3/4 cuillère à café d'acide citrique par pot de litre

Méthode de cuisson

Assorti dans mon cas, c'est quand il y a beaucoup de conteneurs, mais pas très de matières premières. Seul, j'avais une jeune courge et une moelle végétale. Peau fraîche et tendre - ragoût - pas assez, mais roulez-les dans un bocal d'un litre avec des concombres et des tomates!
Dans la mise en conserve, il est important de préparer soigneusement le récipient, de sélectionner des matières premières de haute qualité, fraîches;
ils ont poussé les matières premières dans les bocaux, mis les épices que vous aimez, versé de l'eau bouillante dessus.
Un litre peut coûter 5 minutes; répété; la troisième fois, ils ont versé la garniture, ajouté - sel et sucre au goût aussi.
Certains ne mettent que du sel, mais j'aime 3 cuillères à soupe dans un bocal d'un litre. l. sucre granulé et 1 c. cuillère de sel de mer. En ébullition, ils mettent de l'acide citrique - sur un pot d'un litre - 3/4 c.
Ils ont versé cette saumure dans un bocal et l'ont roulé. Ensuite, ils l'ont retourné et l'ont roulé sur la table pour s'assurer qu'il était scellé.
Concernant le conservateur, je n'utilise jamais d'aspirine, d'essence de vinaigre. Seulement du citron ou du vinaigre 9% ou 6%. Parfois, j'ajoute de la vodka aux concombres pour le croquant.
Mais j'ai une belle vieille cave. Si vous stockez à la maison, peut-être que l'acide devrait être mis dans mon étui 1 c.

maison, propre