Autoclave

Un autoclave est une chose très nécessaire pour chaque femme au foyer. Mon mari est pêcheur et rentre souvent à la maison avec une grosse prise, ce n’est pas réaliste de tout manger et de le donner à des amis… en quelque sorte mon voisin m'a conseillé de faire du poisson en conserve dans un autoclave, il m'a fallu beaucoup de temps pour choisir lequel acheter et j'étais satisfait de la «cave à la maison». En plus du poisson en conserve, vous pouvez également faire du poulet avec du riz ou simplement du ragoût!

[Elena]

Elena, merci de vous être désabonné dans le sujet. Ici, je pense que la bonne chose est un autoclave. Mais je choisis moi-même toujours lequel prendre, pour ne pas regretter plus tard.

J'ai aussi choisi depuis longtemps et me suis installé sur la "cave à la maison", les avantages solides à l'usage et les vitamines restent tous dans les produits

Nous avons un autoclave biélorusse, nous l'utilisons depuis 2 ans. Très satisfait. Ne remplissez pas complètement d'eau, pas plus de 1 à 1,5 litre. Ils ont fait un ragoût de porc, de bœuf, de cailles, de dindes, de poisson, tout est très savoureux.

[unior]

unior, Pouvez-vous modéliser votre autoclave ou une photo? Biélorusse comme il est nécessaire de remplir complètement, un peu n'atteignant pas le sommet? Cela me dérange beaucoup, c'est trop lourd et cela prendra du temps ... (le mien est pour 14 canettes)

Je ne peux pas encore fournir de liens vers d'autres sites, car je suis encore un débutant. Nous avons du NG-30 pour 30 litres.

Ajouté le dimanche 27 novembre 2016 13:18

Selon les instructions, il était également nécessaire de le remplir d'eau, mais sur Internet, ils ont trouvé un moyen de stériliser à la vapeur. La température, la pression et le temps de traitement sont approximativement les mêmes.

Ajouté le Dimanche 27 novembre 2016 13:19

Chauffe et refroidit plus rapidement.

[unior]

unior, Excusez-moi, je ne connais pas le nom, mais plus de détails peuvent être? Combien d'eau, de temps, de pression initiale? Et le lien peut être envoyé en PM, cliquez sur le parchemin vert sous l'avatar :))

Je m'appelle Svetlana. Versez de l'eau 1-1,5, pompez l'air à 1,5 atmosphère, de sorte que pendant que le tuyau est retiré, il reste 1,2-1,3 atm. Chauffage jusqu'à 3,5 atm d'exposition 25-30 minutes 0,5 litre, 35-40 minutes litres. Un refroidissement lent est obligatoire, en diminuant progressivement le gaz. Sinon, il arrache les couvertures.

[unior]

unior, Svetlana, merci pour le lien, j'ai exactement le même. Vous versez donc environ 1,5 litre d'eau? Besoin d'essayer

Oui, 1,5 litre. Essayez-le, tout fonctionnera.

Les filles, jetez un lien vers l'autoclave de Krasnadar, je l'avais, mais je ne le trouve pas. (

[Omela]

Omela, Regarde ...
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[A.lenka]

A.lenkaoù d'autre pourrions-nous nous rencontrer
Mon bébé distribue deux lots par jour. Je veux dire 14 canettes. Mais si vous le comprenez, eh bien, beaucoup plus alors ?? Je me suis beaucoup habitué à cette vitesse. Trois canards, ou un voyage en forêt pour les champignons, ou un demi-seau de baies. Chacun devrait choisir en fonction de ses besoins. Un ami m'a acheté pour 24 canettes, mais charge 8 à 10 canettes, ne collecte pas à la fois pour un tel nombre d'ingrédients.

[Zhannptica]

où d'autre pourrions-nous nous rencontrer

Zhannpticabien sûr Jeanne! Tous les chemins mènent à l'autoclave!
Zhanna, que fais-tu des baies dans un autoclave?

J'ai récemment essayé d'acheter "Home Cellar" ici. J'ai commandé deux fois sur la boutique en ligne et deux fois ils m'ont apporté une sorte de machine cassée. Ils ont dit à la fin qu'ils provenaient très probablement du fabricant. Je l'ai refusé. Maintenant, je regarde à nouveau l'autoclave de Krasnodar. Mais j'ai encore assez d'autocuiseurs. Hier, j'ai stérilisé environ 25 boîtes de viande de dinde en gelée à Shteba et Yunit. C'est ainsi que j'ai éliminé les cadres de dinde.

[Elena]

Hier, j'ai stérilisé environ 25 boîtes de viande de dinde en gelée dans les poumons à Shtebe

Elena, Merci pour le lien. Et il n'y aura pas non plus d'os dans le poisson au siège? Comment allez vous?

[Omela]

Oui oui !! Parlez-nous de SteboHolodets !!!!
Et les baies sont stupides au sirop)) pendant cinq minutes. Rappelez-vous les prunes et les cerises bulgares au sirop ??? Ils!!

Ajouté le jeudi 29 décembre 2016 23:58

Omela, dans la pression Shteba environ 7 même? Et dans un autoclave 4.2, les arêtes de poisson sont divisées en poussière en 15-20 minutes. J'ai attrapé saury ici, j'ai décidé d'essayer de faire quelques canettes pour la salade. Elle n'avait donc pas vraiment le droit de se calmer. Détruit bêtement avec du pain. Un à un comme la nourriture en conserve, il n'y a beaucoup de friandises que dans le verre)

Et il n'y aura pas non plus d'os dans le poisson au siège? Comment allez vous?

Je ne connais pas le poisson osseux, je ne l’ai pas stérilisé. Du poisson en conserve, je n'ai essayé que le sandre et les sprats semblables de petits poissons.
Tout est simple chez Shtebe. La préparation du produit est la même que pour un autoclave, seulement nous devons prendre des pots avec des bouchons à vis (twist-off).
3 bidons de 0,5 tiendront dans une tête de cinq litres, 3 bidons de 0; 7-0,8 dans un six litres.
En bas, je mets un tapis en silicone, je mets des bocaux fermés, je verse de l'eau sur les cintres. Et j'ai réglé le programme sur Viande, 0,7, pour le bon moment.
À la fin du programme, laissez la pression baisser d'elle-même, lorsque la température à l'écran est d'environ 95 à 96 degrés (environ 30 minutes), nous regardons - si la pression a baissé, vous pouvez ouvrir le couvercle. Nous sortons soigneusement les canettes, resserrons soigneusement les couvercles et les mettons dans un endroit frais pour les refroidir. Le contenu des bocaux peut continuer à bouillir en appuyant sur.
Vous pouvez laisser les pots dans le Shteba jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement. Si je le mets à stériliser la nuit, cela s'avère. Le matin, je sors des conserves toutes préparées et refroidies.

Ajouté le vendredi 30 décembre 2016 00:09

Parlez-nous de SteboHolodets !!!!

Zhanna, tout y est simple.
À partir de carcasses de dinde, de pattes, de cous, d'os et de restes d'ailes, nous cuisinons de la viande en gelée ordinaire sur la cuisinière.
Habituellement, nous démontons: collectons séparément la graisse de la surface, séparons la viande des os, siphonnons le bouillon.
Je mets des épices dans des bocaux de 0,5 à 0,7 chacun (noir et piment de la Jamaïque, ail granulé, muscade, un morceau de feuille de laurier), étale la viande de la viande en gelée (pas serrée, sans fanatisme), verse 50 à 100 grammes de graisse de la viande en gelée, et le reste - avec du bouillon de viande en gelée, n'atteignant pas 2 cm du bord du pot. Je vis les couvercles twist-off et pendant 20-25 minutes pour la stérilisation. Tout! Aspic gèle en même temps, et sans gélatine. Puisque la viande de dinde contient beaucoup de collagène.
Les restes de graisse dans des contenants et au congélateur.
Le reste du bouillon - faites bouillir et versez dans des bocaux stérilisés pour une utilisation rapide. Stocké dans un endroit froid pendant deux semaines. Vous pouvez faire du bouillon s'il y a de la place dans le congélateur et congeler.

[Jeanne]

dans Shteba pression environ 7 même? Et dans un autoclave 4.2, il y a des arêtes de poisson en 15-20 minutes

Jeanne, Oui je suis d'accord. La pression est un argument sérieux.
Elena, merci, je vais essayer.)

Cette question me dérange depuis longtemps. Disons que je cuisine dans une casserole au gaz lecho. Pendant la cuisson, le produit frais rétrécit d'environ deux fois. Le principe de fonctionnement de l'autoclave, tel que je le comprends: le pot est rempli d'ingrédients frais, tordu, la cuisson à l'autoclave a lieu. Cela ne donne-t-il pas un demi-pot?

Fondamentalement, tous les mêmes autoclave pour la viande et le poisson.
Faites bouillir la laitue et les salades dans une casserole, mettez-les dans des bocaux et faites-les tourner dans une cocotte minute pendant trois minutes. Jusqu'à ce que la pression baisse pendant quelques minutes. Cette pression est suffisante pour la salade. Et tu n'as pas besoin de tourner les banques)
Je vais essayer chez Shteba cette année, mais Moulinex cook4me stérilise instantanément les salades.
Bien que je fasse des baies au sirop dans un autoclave, mais encore une fois du sirop chaud

Cela ne donne-t-il pas un demi-pot?

Du livre de recettes qui va à l'autoclave (Kubanochka l'a posé quelque part), les légumes en conserve sont déjà stérilisés, donc ils ne se résument pas. Autrement dit, le caviar de courge (lecho) est d'abord bouilli sur la cuisinière, puis le caviar prêt à l'emploi est placé dans des bocaux et stérilisé. Les salades de légumes (concombres, tomates, choux, champignons (déjà bouillis)) sont également versées avec une solution de marinade ou d'huile végétale, 6-9% de vinaigre, de sorte qu'il reste 2 cm au couvercle, puis stérilisé pendant 10-15 minutes. Il s'avère que l'autoclave pour la viande et le poisson a plus de sens. Les concombres vont bien même sans autoclave.)) Je comprends, sinon, correct.

Oui, pour la viande et le poisson, un autoclave n'est tout simplement pas une chose interchangeable, un autoclave domestique et tellement de lait en conserve y a déjà été modifié que vous pouvez nourrir une armée. La randonnée est tout simplement une chose irremplaçable! Voici une vidéo de son utilisation, peut-être que quelqu'un vous sera utile

HURRAY !!! Enfin je me suis acheté un autoclave "Home Cellar 2 en 1" HAPPY !!!!!!

[zaznoba]

zaznoba, regardé, chose cool, maintenant juste le temps de travailler

Mon mari est aussi pêcheur, et j'en ai marre du poisson frit, je fais du poisson en conserve. Dispersez-vous avec un bang! Bien sûr, je le fais à l'aide d'un autoclave, mais d'ailleurs il peut être utilisé non seulement pour les conserves, mais aussi pour d'autres cornichons.

Pouvez-vous me dire si l'autoclave peut être chauffé sur une cuisinière à induction? Cela ne nuirait-il pas à la nourriture en conserve?

bonne journée! Temka a calé un peu, mais je demande conseil
les parents ont de l'expérience dans la préparation du ragoût dans un autoclave fait maison, qu'ils ont pris à des amis. cette année encore, ils ont décidé d'acheter un porcelet et de fermer le ragoût, hélas, il n'y a nulle part ailleurs où prendre un autoclave.
pensé à acheter le leur.
ce que j'ai compris après avoir lu ce sujet et visionné la vidéo:
1.il y a du gaz, il y a de l'électricité, de l'acier inoxydable et du métal ferreux
2. besoin d'un volume moyen, de sorte que vous puissiez faire à partir d'une rangée de canettes 0,5
3. surpris que vous puissiez y faire du caviar de courge. (Je l’aime beaucoup, mais cela en vaut vraiment la peine, mes mains ne se lèvent pas pour la tripoter en été, puis pour jeter les canettes gonflées ou aigries. J'ai une triste expérience)
4. champignons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

ce que j'ai trouvé:
Autoclaves biélorusses au gaz
autoclave avec élément chauffant électrique - "Malysh Nerzh"
autoclave sans élément chauffant (installé sur une cuisinière à gaz ou électrique) - "Malysh GazNerzh"
le coût d'un autoclave électrique de moins de 30 tr

il y a aussi ceci: Autoclave électrique "Haze Classic Electro" à partir de 11 tr

Bien sûr, je voudrais sans danser avec un tambourin. être à l'aise, en sécurité
et en même temps, le rapport qualité-prix se veut optimal

il y a aussi une telle nuance: les parents fermeront le ragoût à la maison, où le gaz est centralisé
et en été nous préservons dans le village, où le gaz est mis en bouteille et l'électricité est illimitée

Merci beaucoup pour votre conseil !!!!!!
le lait concentré attire également)))))

[Aprelinka]

Aprelinka, allez à Kubanochka, tout son sous-sol est rempli de conserves.

[Aprelinka]

Aprelinka, J'ai acheté un autoclave "NEFOR-8/8" - j'en suis absolument ravi! Lire sur Internet ...

oh, de bonnes pensées tardives viennent à l'esprit ...
Je vais paître à Kubanochka jusqu'à la prochaine récolte))) merci
à propos de Nefor oui, ce sera probablement lui
est tombé sur un forum voisin, là ils ont été démontés par les os par les hommes
Je n’ai pas encore compris - seuls les légumes ou la viande cuits à la vapeur peuvent également être cuits. et un peu plus de grue est nécessaire
demain je torturerai mon mari le laisse lire sur le robinet

[Aprelinka]

Aprelinka, Felix a commandé 23 litres, je devrais arriver dans une semaine, je vais me désinscrire.

[Vlad_Ru]

Vlad_Ru, bien!
donc je ne suis pas le seul

Je ne sais même plus lire))) et la viande, le poisson et les légumes sont tout roulés.

[Aprelinka]

Aprelinka, Je l'ai commandé en tenant compte de la possibilité de fumer.

Les filles, bon après-midi! J'ai commandé un autoclave de l'usine MZBO "maison cave" 14 litres Une chose solide, faite avec de haute qualité. Mais ici, nous avons un hic, il n'y avait pas de kit. L'emballage ne contenait pas de soupape haute pression et de pinces pour le couvercle de l'usine, j'ai écrit, demandé lequel j'avais acheté, dit que tout était dans une boîte en mousse plastique, mais il n'y avait pas de boîte et tout était silencieux. J'ai acheté un truc pour 8 mille et c'est tout, il y en a un beau. Avec la valve, je l'ai regardé, ils sont sortis - le mulka a la même chose (la forme est différente, mais cela fonctionne correctement), ils l'ont testé à leurs risques et périls sans pinces supplémentaires. La vanne libère de la vapeur et la pression ne dépasse pas 1 bar. Ils ont trouvé le bon sur Aliexpress, ils ont écrit 130 roubles. Mais qu'en est-il des pinces? et cuisiner sans eux une fois expérimentés et "garder les agneaux"
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[DirliMirli]

DirliMirli, rendez-le (si le temps le permet), j'aime g .... (UZBI pour 14 litres), acheté (mais, Dieu merci, je l'ai rendu), donc il n'y a pas que de la vapeur et des pinces, il était aussi gonflé et un défaut est apparu à la soudure.Oui, et cet appareil ne peut pas être appelé autoclave, il s'agit d'un autocuiseur-stérilisateur ordinaire, les deux appareils achetés ne permettront pas d'obtenir la pression appropriée et, par conséquent, ne donneront pas une température de 118 degrés, à laquelle le botulisme meurt. En général, presque toutes les conserves comme les légumes à 120 degrés - 25 minutes, le poisson - 30 minutes, la viande - 45 minutes - tout cela est basé sur une boîte de 0,5-0,65 litres.

[Souris-Souris]

Souris-Souris, nous avons commandé la livraison, je ne sais pas comment effectuer un retour dans toute la Russie. Mais la pression de service de 0,3 à 0,9 bar maintient la pression de travail (comme dans les instructions, ou faut-il plus de pression?), La vanne du multicuiseur de 1,0 bar a éjecté une surpression, la température de 120 augmente et se maintient. Nous avons essayé à nos risques et périls sans pinces supplémentaires.

[DirliMirli]

DirliMirli, J'ai également commandé avec livraison à Saint-Pétersbourg à travers toute la Russie, ils l'ont normalement pris selon l'application avec des photographies des défauts, seulement j'ai perdu de l'argent pour la livraison. Je ne suis pas un super spécialiste, mais lors de l'autoclavage, il est recommandé de faire plus attention à la pression qu'à la température, car très souvent les thermomètres sont trompeurs (plus précisément dans les lectures - thermomètres à alcool!). Personnellement, pour moi, un tel produit produisait à peine 0,9-1,0 bar, alors que la température ne dépassait pas 112 degrés. Il y a une dépendance directe de la température sur la pression (lire sur Internet), concernant la préparation des conserves, je recommande vivement le livre "Technologie et équipement pour la production de conditionnement de la viande" (Z. P. Gusakovsky et V. A. Ochkin, maison d'édition "Food Industry" Moscou 1970)
Et pourtant, moins le produit est soumis à un traitement thermique, meilleur sera son goût, vous pouvez, bien sûr, passer à l'autoclave à 110-112 degrés pendant 2-3 heures, de sorte qu'il soit certainement possible à 160 degrés pendant 20 minutes et transformer le produit en purée brûlée, mais il existe des normes éprouvées pour la pression et la température ...

[Souris-Souris]

Souris-Souris,
Oui, maintenant je l'ai lu et ils l'ont mis en conserve à 2-2,5 atmosphères / bar (ils sont presque égaux)
trouvé un tableau à quelle pression 120 g est atteint
100 degrés est atteint à 101,32 kPa (1 kPa = 1 bar / atmosphères) c'est notre pression atmosphérique naturelle
120 degrés sont atteints à 198,48 kPa (soit près de 2 atmosphères)
La notice dit de travailler jusqu'à 0,9 bar / atmosphères, on ajoute notre pression atmosphérique de 1 bar / atmosphères, on obtient presque 2 bar / atmosphères, juste à cette pression, selon la physique, 120gr est atteint sur notre planète
Les instructions disent 112-115 degrés, la température de fonctionnement, je pense que nous mesurons la vapeur, pas l'eau elle-même, c'est ce qu'ils ont écrit.
Maintenant, je vais vérifier la température avec un autre thermomètre (vérifié) qui fonctionne constamment
au moins je ne vois pas la nécessité d'élever la pression à 4 bars
Il semble maintenant que la panique vient de lâcher prise, mais c'est toujours alarmant, je vais continuer à comprendre ce que j'ai acheté))))



Souris-Souris, Merci pour le livre, sinon quelqu'un fait beaucoup sur Internet - 4-5 atmosphères se rattrapent, et selon GOST 2-2,5 atmosphères, selon le produit.

[DirliMirli]

DirliMirliS'il vous plaît, «rattrapez» 4-5 bars, car à l'usine les boîtes sont en étain, et les maisons sont en verre (conductivité thermique différente des boîtes, volume, temps de stérilisation, équipement, le ragoût fait maison diffère-t-il de celui de l'usine?). Dans mon autoclave, je recouvre les bidons avec de l'eau 1,5 à 2 cm plus haut, et je passe donc à une température de 120 degrés à 4,2 bar.
Bonne chance!

[Souris-Souris]

Souris-Souris, ce n'est pas clair si à 0,9 bar -120 g, si je rattrape 4,5 c'est pareil pour 250 degrés je ne comprends pas qui a trompé la physique

À 0,9 - un maximum de 112 est possible !!! (dans mon cas, avant le début de l'autoclavage, une pression de 1,2 bar est injectée dans l'autoclave, puis elle est portée à pas plus de 4,2 bar. Et encore une fois, j'attire votre attention sur le fait qu'il est plus nécessaire de surveiller la pression, pas la température ...

[Souris-Souris]

Souris-Souris, ici, dans votre autoclave, la pression monte au "feu"? différentes méthodes d'autoclavage?
Je ne rattrape pas les excès de pression dans le passé. Combien ont lu que l'essentiel de la conservation est la température de 120 grammes (à 112 degrés, les spores de botulisme sont tuées), 120 degrés sont utilisés partout sur la ligne. conserver à cette température pendant 30 minutes.
et la pression et la température auxquelles l'eau bout sont entièrement proportionnelles à la loi de la physique. J'ai écrit les chiffres ci-dessus. Je veux essayer le poisson, voir ce qui arrive aux os. Mais dès le début, je vais essayer avec un autre thermomètre.

[DirliMirli]

DirliMirli, le botulisme meurt à 118, car c'est la température pour le moment optimal (pour la préparation du produit, ou c'est possible dans les 5 heures mais à une température de 100 degrés, mais cela peut être fait au four ou dans une casserole avec de l'eau!) Je vous ai écrit personnellement deux messages, jetez un œil (je vous enverrai un lien et un livre par e-mail). Ceci conclut la discussion avec vous!

[Souris-Souris]

Souris-Souris, Je ne discute en aucun cas, je parle parce que la vérité doit naître et elle naît dans la discussion
Il s'avère juste que deux types d'autoclaves 1) sans cassettes pour bidons et afin d'éviter que les bidons ne soient arrachés, une surpression de 1,5 atmosphère est pompée
2) avec cassettes pour bidons et il n'est pas nécessaire de pomper la surpression avant d'allumer le poêle.
Vous avez correctement dit que la température la plus optimale pour tuer les spores de botulisme est de 120 grammes, car à cette température, cela prend 25-30 minutes. À 100 degrés, 300 minutes sont nécessaires, bien qu'à 130 grammes, par exemple, vous pouvez tuer en 10 minutes, mais la viande ne sera pas bonne))) nous avons donc trouvé un terrain d'entente de 120 degrés et un temps de 25-30 minutes
Pour atteindre 120 degrés, une surpression de 2 atmosphères est nécessaire (1 atmosphère est notre pression atmosphérique naturelle et +1 atmosphères sur le manomètre) nous obtenons 120 grammes. Et ici, nous comprenons pourquoi certaines des instructions disent 1 atmosphères sur le manomètre, d'autres 3,5-4 atmosphères. Où les cassettes pressent des bidons de -1 atmosphère sur un manomètre, où les bidons se tiennent sans cassette 3,5-4 atmosphères de surpression.
Un autoclave sans cassettes est pompé 1.5 atmosphères à "feu" !!! + 1 atmosphères est notre pression atmosphérique naturelle !!! total à "feu" déjà 2,5 atmosphères +2 atmosphères lorsqu'il est chauffé et en conséquence nous obtenons 120 degrés
Mais quel autoclave peut résister à ces 4 atmosphères - seulement épaisses, lourdes. Pas un seul acier inoxydable de 2-3 mm ne résiste à cette pression. Ils ont donc fabriqué des cassettes pour ne pas pomper la surpression. En fait, la pression ne tue pas les spores - une pression est nécessaire pour augmenter la température de l'eau à 120 degrés, cette température tue les spores dans un temps optimal qui n'affecte pas la qualité de la viande.
La pression «gâte» les vitamines et les micro-éléments dans le produit. Et selon GOST 2-2,5 atmosphères, et non 4,5 atmosphères pour cette raison même.
Cordialement votre

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Ragoût cuit. Nous en avons ouvert un pour le test, très savoureux. Ils ont déjà oublié le vrai goût et l'odeur du ragoût. À une température de 110 grammes, il a montré à 1 bar sur le manomètre (2 bar est obtenu) en versant de l'antigel dans le "récepteur de chaleur" sous le thermomètre, la température est immédiatement montée à 115 degrés! à condition que la sonde au thermomètre ne soit pas submersible, alors plus 5 degrés peuvent être ajoutés au moins! le total sera de 120
Mais même si vous n'ajoutez pas, à 115 degrés en 45 minutes, les spores de botulisme sont tuées.
Cuit 45 minutes
Nous mettons les bocaux à maturation, pendant au moins un mois la viande doit être marinée dans son jus et puis il y aura un vrai ragoût!
La cave autoclave (l'usine est toujours silencieuse, ils n'envoient pas la soupape de pression incomplète) a été cuite avec une soupape de paillage.
Le mari a modifié la conception des cassettes. Ajout de trois tiges pour la fixation, placez des tampons en caoutchouc sous les canettes. Toutes les banques sont intactes! Avant cette mise à niveau, quelques casquettes ont été arrachées!
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Bonjour, je veux un autoclave depuis longtemps, j'ai besoin d'un autoclave électrique, beaucoup sur Internet, je ne peux pas décider, aider les gens avec de bons conseils

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

besoin électrique

Oh, je ne conseille pas. Si vous avez besoin de chauffer à l'électricité, prenez une cuisinière ordinaire (à fond plat) et une cuisinière à induction.

plaque à induction dessus

mieux que les carreaux ordinaires

Oh, je ne conseille pas.

Vlad, pourquoi l'électro est-elle mauvaise? J'ai l'autoclave électrique le plus simple pour 46 litres, beau, très pratique à utiliser, deux boutons - marche et arrêt, pas besoin de pomper la pression, il suffit de surveiller la température, et le résultat est toujours excellent. maintenant j'achèterais le même électro uniquement avec contrôle automatique.