Filet de poulet en pâte

Catégorie: Recettes culinaires

Ingrédients
Poitrines de poulet	4 choses.
Sel	goût
Épices de poulet	1/2 cuillère à café
Aneth frais	1 à 2 cuillères à soupe l.
Huile de friture
Battre:
Mayonnaise	4-5 st. l.
L'eau	50 ml
Farine	6-8 st. l.
Des œufs	3 pièces.
Sel	goût

Méthode de cuisson

Coupez le filet en tranches de 1 à 1,5 cm d'épaisseur. Battre finement le filet à travers le plastique.
Ajouter le sel, les épices, l'aneth finement haché à la viande, faire mariner pendant la préparation de la pâte.
Faire de la pâte.
Séparez les jaunes des blancs. Fouetter les jaunes, la mayonnaise, l'eau, la farine et le sel jusqu'à consistance lisse. Battre les blancs en neige. Ajouter les protéines à la pâte et mélanger doucement. La pâte se révèle comme pour les crêpes. Ajoutez les protéines à la pâte juste avant la cuisson pour la garder moelleuse.
Trempez les morceaux de viande dans la pâte, mélangez doucement.
Versez l'huile dans une poêle, faites chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
Prenez un morceau de viande avec une fourchette, plongez-le dans la pâte, mettez-le doucement dans une poêle chaude. Cuire au four des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
Mettez les morceaux finis sur une assiette et servez avec la salade.

Remarque

Recette de la série «bien oubliée, ancienne».

Soudain, je me suis souvenu que je faisais périodiquement de telles viandes et que de tels morceaux étaient mangés d'un seul coup. Délicieux et satisfaisants, ils sont beaux.
Adaptées à toutes les occasions, y compris pour aller au travail, sur la route, elles ressemblent à de petits gâteaux.

Bon appétit!

Il restait un peu de frappeur, je devais l'utiliser.

J'ai coupé les oignons de 0,5 cm d'épaisseur, les pommes en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
Je les ai trempés dans de la pâte, les ai mélangés doucement. Elle a étalé les morceaux avec une fourchette dans une poêle chaude.

Il s'est avéré être une merveilleuse garniture d'oignons et de pommes! Je recommande de l'essayer!