Escalopes de choux de Bruxelles

Escalopes de choux de Bruxelles

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Viande hachée (j'ai du porc + de la dinde)	800g.
Oeuf	2 pièces
Oignon vert	100g.
Carotte	100g.
Chapelure	2st. l.
Choux de Bruxelles (j'ai congelé)	200g.
Crème fraîche	1 st. l.
Sel, poivron rouge	goût
Fromage
Farine de blé pour paner
Huile végétale pour la friture

Méthode de cuisson

• Faire bouillir le chou jusqu'à ce qu'il soit cuit (j'ai cuit au bain-marie).
  
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• Hachez l'oignon, râpez les carottes. Faire frire dans de l'huile végétale. Ajouter à la viande hachée. Mélanger.
  
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• Ajouter les œufs, la crème sure et les craquelins (à base de pain blanc), assaisonner et pétrir à nouveau.
  
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• Former un gâteau avec les mains mouillées, mettre 1 à 2 choux au milieu, pincer les bords, former une escalope.
  
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• Rouler les escalopes dans la farine et les faire frire dans l'huile végétale jusqu'à tendreté.
  
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• Saupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 200 ° C pendant 10 à 15 minutes. (Vous pouvez saupoudrer de fromage, fermer le couvercle et laisser dans une poêle quelques minutes pour faire fondre le fromage).
  
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• Servir avec des légumes cuits!
  
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• Une autre tentative pour masquer les légumes dans la viande! Partiellement réussi. L'enfant n'a pas reconnu le chou et l'a choisi, mais a cassé les côtelettes!
  

Le plat est conçu pour

9 pièces.

Remarque

Informations de Wikipedia:

Les choux de Bruxelles contiennent un certain nombre de substances bénéfiques pour le corps. Ses petites têtes de chou contiennent (en pourcentage de matière brute) matière sèche - 15,5-17,5%, sucre - 4,6-5,4%, amidon - 0,5%, fibres - 1,2-1, 7%, protéines brutes - 3,5-5,5%. Mais la valeur particulière du chou est son ensemble extrêmement diversifié de vitamines. Des vitamines ont été trouvées dans les organes alimentaires du chou (en mg par
100 g de matière première): C - 104,4-207,7 mg%, carotène - 0,1-0,5 mg%, B1 - 0,13 mg%, B2 - 0,15 mg%, B6 - 0, 28 mg%, B9 - 31 mg%, PP - 0,70 mg%. Les choux de Bruxelles sont riches en sels minéraux de sodium (7 mg%), potassium (500 mg%), calcium (40 mg%), magnésium (40 mg%), phosphore (110 mg%), fer (1,3 mg%), iode ainsi qu'une variété d'acides aminés et d'enzymes libres. La composition biochimique complexe du chou en fait l'un des produits alimentaires les plus irremplaçables, ainsi qu'un médicament précieux.

la recette est tirée de la gare "J'aime cuisiner"

super plat! Je vais certainement le cuisiner.

[Les légumes dans la viande que je masque]

Une autre tentative pour masquer les légumes dans la viande! Partiellement réussi. L'enfant n'a pas reconnu le chou et l'a choisi, mais a cassé les côtelettes!

Les légumes dans la viande que je masque, faire défiler le chou, les pommes de terre, les oignons, les carottes et tout ce que vous voulez des additifs avec de la viande. Vous pouvez remplacer la moitié de toute la viande par des légumes, les côtelettes n'en bénéficient que, elles deviennent plus molles. Dans ce cas, le plat d'accompagnement n'est plus nécessaire. En faisant défiler le dernier chou, je nettoie le hachoir à viande des traces de viande et le laver est beaucoup plus facile.

[Les légumes dans la viande que je masque]

Les filles, merci!

Les légumes dans la viande que je masque, faire défiler le chou, les pommes de terre, les oignons, les carottes et tout ce que vous voulez des additifs avec de la viande.

Alim , oui, apparemment, vous devrez le faire !!! L'esthétique n'a pas fonctionné!