Salade de tomates et oignons (Achchik - chuchuk)

[Nous combinons la salade.]

Salade de tomates et oignons (Achchik - chuchuk)

Catégorie: Repas froids et collations

Cuisine: ouzbek

Ingrédients
Tomates petites et rouges	3 pièces.
Salade d'oignon	0,5 à 1 pièce
Poivre amer	goût
Sel, vinaigre de vin	goût
Huile végétale maigre	1 à 2 cuillères à soupe l.
Aneth frais	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• Utilisé dans la recette 🔗
• Commencez par mariner les oignons. Couper très finement en lanières, verser avec du vinaigre, une pincée de sel et du sucre, pétrir avec les doigts et laisser infuser pendant que nous coupons les tomates.
• Coupez les tomates en deux et coupez très, très finement en tranches, une coupe fine.
• Nous combinons la salade.
• Tomates, oignons marinés, huile végétale, aneth frais, fines tranches de poivre amer, sel au goût.
• Mettez la salade au réfrigérateur pendant un moment pour que le jus ressorte, c'est lui qui est le "clou" de cette salade.
• Servir la salade à table!

Remarque

Salade très simple et délicieuse !!!

C'est ainsi que je déteste beaucoup d'oignons dans une salade, mais dans cette salade, tout s'est bien passé!

Et l'oignon est savoureux, pas épicé, et le jus de la tomate est savoureux, aigre!

Recette du livre "Markhamat" (cuisine ouzbek). C'est l'une des salades les plus courantes en Ouzbékistan. Pour cuisiner achik-chuchuk, une certaine compétence est requise. Selon la méthode classique, il est préparé sans la planche à découper que nous avons l'habitude d'utiliser pour couper les légumes. Les tomates et les oignons sont coupés à la main, au poids. Cela nécessite un couteau très tranchant.

Bon appétit!

[Administrateur]

Administrateur, Tatiana, merci！ La salade est dans les favoris depuis longtemps, je m'en suis rendu compte, c'est très savoureux, harmonieux. Quand ils avaient déjà mangé, en louant, j'ai réalisé que je n'avais pas versé d'huile dessus. La prochaine fois avec du beurre ce sera encore plus savoureux！ Elle a enlevé la peau de la tomate, au lieu du sucre j'ai ajouté du miel, du poivre, des oignons au minimum, on économise déjà les estomacs. Mon mari a vraiment aimé ça, dit-il, eh bien, tu es un inventeur！

[Larissa]

Larissa, pour ta santé! Oui, une salade noble s'avère Tout le charme dans le meilleur tranchage de tomates.
Et pour que l'oignon ne soit pas très dur, essayez de le mariner légèrement. De fines tranches, plus une goutte de sel, de vinaigre (ou de jus de citron), de sucre, et pétrissez-le avec vos mains, laissez reposer. Au moment de servir, pressez le jus d'oignon. Vous obtiendrez un oignon tendre au goût et sans amertume.

Oignon mariné, comme écrit dans la recette Combinaison réussie, merci！

Bien! Pour ta santé!