Mkhali, ou légumes dans une sauce aux noix

Catégorie: Plats de légumes
Mkhali, ou légumes dans une sauce aux noix

Ingrédients

chou, betterave, aubergine, vert tomates, haricots verts 500g
POUR LA SAUCE
noix décortiquées 1/2 cuillère à soupe
oignons bulbes 1 boulon. Objectif.
6% de vinaigre de vin ou de cidre de pomme 1 cuillère à soupe. l.
feuilles de coq, coriandre, aneth 1/2 paquet
poivron rouge moulu, houblon suneli, rast. pétrole.

Méthode de cuisson

  • En sauce aux noix, vous pouvez cuisiner presque tous les légumes - épinards, betteraves, poireaux, asperges et plus traditionnels: chou blanc et chou-fleur, betteraves, aubergines, haricots verts, tomates vertes.
  • Préparez des légumes: chou, betteraves, aubergines, vertes. les tomates, les haricots verts doivent être bouillis jusqu'à ce qu'ils soient tendres (mais pas trop cuits!), pressés et hachés avec un grand couteau sur une planche de bois. Il devrait y avoir des morceaux, mais en aucun cas des pâtes. Laisser les légumes-feuilles et hacher aussi. Les betteraves peuvent être râpées sur une râpe grossière.
  • Pour la sauce aux noix, hacher les noix (avec un hachoir à viande ou un mixeur), verser l'ail, faire revenir les oignons finement hachés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, hacher finement les herbes. Mélangez le tout, salez, ajoutez du piment rouge et du houblon suneli au goût, ajoutez du vinaigre et mélangez bien le tout.
  • Assaisonner les légumes avec la sauce aux noix, bien mélanger, vous pouvez décorer avec des graines de grenade et des herbes. Servir frais comme collation.
  • J'ai fait des tomates vertes à la sauce aux arachides. Je les ai coupés en 4 parties, enlevé le jus avec les graines et les ai mis dans de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes. Ensuite, tout est selon la recette.

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