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Biscuits "Spirales de chocolat"

Biscuits "Spirales de chocolat"

Catégorie: Produits de boulangerie
Biscuits au chocolat en spirale

Ingrédients

Farine 270g
Cacao 2 cuillères à café
Sucre 85 g
Beurre ou margarine 200 g
Protéine 2 pièces
Sucre 85 g

Méthode de cuisson

  • Mélangez le tout: farine, cacao, sucre et ajoutez le beurre, coupé en petits morceaux. Pétrir la pâte.
  • Enveloppez-le dans une boule et réfrigérez pendant 20 minutes.

  • Biscuits au chocolat en spirale

  • Battre les blancs, ajouter le sucre et battre à nouveau.

  • Nous sortons la pâte. Nous le divisons en deux.
  • Rouler chaque moitié dans un rectangle de 16 par 30.
  • J'ai découpé un morceau de papier sulfurisé de la taille désirée et je l'ai roulé dessus.
  • Sur le dessus de la pâte, appliquez une couche de protéines fouettées.

  • Biscuits au chocolat en spirale

  • Et nous l'enveloppons dans un rouleau, en utilisant du papier sulfurisé, sur lequel il a été roulé.

  • Biscuits au chocolat en spirale

  • Nous envoyons le rouleau au congélateur pendant 40 minutes.

  • Biscuits au chocolat en spirale

  • Au fil du temps, en le sortant du froid, vous sentirez et apprécierez l'agréable dureté de votre rouleau ...

  • Développez et coupez avec un couteau tranchant en morceaux ronds de 2-3 cm.
  • Mettre sur une plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 170 g, 20 minutes.

  • Biscuits au chocolat en spirale Biscuits au chocolat en spirale Biscuits au chocolat en spirale

Le plat est conçu pour

pièces 25

Temps de préparation:

1,5 heure

Remarque

Lorsque vous coupez un rouleau bien dur, il se cassera.
Mais ce n'est pas effrayant, la protéine ne permettra pas à la pâte de se décomposer.
Avec un couteau, déposez la viande ronde coupée sur une plaque à pâtisserie.

Les biscuits se révèlent secs avec une meringue légèrement filandreuse ... on sait avec vous quelle délicieuse combinaison de pâte brisée et de meringue ... et pas très bonne. sucré.
La famille a demandé un plus doux, je pense que dans le prochain. une fois, j'augmente le sucre à 100 g.
Pour cela tout le bonheur!

RaisaSolo
Préparé! Mais ce n'est pas si beau! Les blancs après le four sont partis et les foies sont plats! Mais quand même, mon hooligash l'a aimé!
Aprelevna
RaisaSolo
Merci pour la cuisson!
Vous réessayez, tout est exactement selon la recette, j'obtiens toujours la même chose
vraiment délicieux et extensible meringue ... super!
Merri
Je peux imaginer à quel point c'est délicieux! Marque-page, marque-page!
Aprelevna
Irina, essaie de faire des cookies. Ils sont si secs.
Du vrai sushki (en tchèque), une recette, d'ailleurs, d'un magazine tchèque.
Merri
Citation: Aprelevna

Irina, essaie de faire des cookies. Ils sont si secs.
Du vrai sushki (en tchèque), une recette, d'ailleurs, d'un magazine tchèque.
Hé bien oui, Aprelevna, J'ai pensé ainsi. J'en ai vu un similaire. Je vais le faire cuire un jour pour les vacances!

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